Пицца на кефире в духовке простой рецепт


Пицца на кефире в духовке, простой пошаговый рецепт

Опубликовано 04.08.2017 Разместил: Sangina [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Если вы любите пиццу, но пока не решаетесь браться за классические рецепты из дрожжевого теста, присмотритесь к этому рецепту. Он очень простой и быстрый. Тесто для пиццы готовится на кефире без добавления дрожжей, а пышным и мягким оно получится за счет соды. Настаиваться тесту не нужно, но желательно дать ему отдохнуть минут десять перед разделкой. Начинка для пиццы может быть какой угодно, сделайте из того, что есть под рукой. Например – овощи, колбаса и сыр. Или вареная курица, помидоры, сладкий перец и лук, как в рецепте. Можно сделать что-то типа мясного микста и приготовить пиццу с разными видами колбас, сосисками, ветчиной, куриной грудкой. Смотрите как готовится эта пицца на кефире в духовке, простой пошаговый рецепт котрой описан ниже, и угощайте сових родных и близких вкусным простым блюдом. также вашему вниманию хочу представить пиццу на кабачковой основе.

Ингредиенты для теста:

- кефир – 0,5 стакана;- яйцо – 1 крупное;- соль и сахар – по 0,5 ч.л.;- сода – 0,5 ч.л.;- мука - 230 гр.

Для начинки понадобится:

- свежие помидоры – 2-3 шт.;- сладкий перец – 0,5 шт.;- лук репчатый – 1 небольшая луковица;- куриное филе отварное или запеченное – 100-120 гр.; - маслины с косточкой – 10-12 шт.;- масло оливковое – 1 ст.л.;- соль – 2-3 щепотки;- перец черный – 2 щепотки;- сыр твердый – 150 гр.

Кефир и яйцо взбиваем до соединения продуктов, должна получиться однородная смесь без хлопьев белка и вкраплений желтка.

Просеиваем в кефир муку. Вместе с мукой добавляем соль, сахар и соду. Вместо соды можно положить разрыхлитель, понадобится одна чайная ложка без горки.

Замешиваем мягкое, гладкое тесто. Собираем в шар, накрываем и даем отлежаться минут десять. Включаем духовку, разогреваем до 200 градусов.

Из теста раскатываем основу для пиццы толщиной около 2 см. Придаем округлую форму. Переносим на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем поверхность оливковым маслом или покрываем слоем кетчупа, майонеза.

Помидоры режем дольками, перец полосками, луковицу шинкуем тонкими полукольцами. Выкладываем овощи на тесто. Сначала помидоры, между ними перец и посыпаем луком. Немного подсаливаем, перчим.

Куриное филе для пиццы подходит отварное или запеченное. Нарезаем некрупными кусками, вместе с маслинами выкладываем на овощи. Обязательно попробуйте и эту пиццу с маринованными грибами и колбасой.

Ставим пиццу в горячую духовку, запекаем 15 минут на среднем ярусе, подрумянивая основу. Достаем, засыпаем слоем сыра и возвращаем обратно в духовку еще на пять минут или пока сыр не расплавится.

Подаем пиццу к столу с пылу-с жару, сразу как только достали из духовки. Дополняем бокалом красного вина или холодного пива. Из безалкогольных напитков можно предложить минеральную воду без газа или томатный сок. Приятного аппетита!

every-holiday.ru

Пицца на кефире в духовке

Вы узнали, что скоро к вам наведаются гости, и вы не знаете, чем их угостить. Пока ваши гости в дороге, приготовьте пиццу на кефире. Такое угощение точно придется по вкусу вашим гостям. А на приготовление пиццы на кефире вам не нужно много времени. Кроме этого, начинку для пиццы можно сделать из тех продуктов, которые вы найдете в холодильнике. Но совсем необязательно готовить быструю пиццу для гостей, ее также можно приготовить для своей семьи.

Пицца на кефире с тунцом в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 3 ст.;
  • кефир – 500 мл;
  • соль – щепотка;
  • сахар – щепотка;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • томатный острый соус – 150 мл;
  • растительное масло;
  • сыр – 200 гр.;
  • консервированный тунец – 400 гр.;
  • помидор – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • оливки – 150 гр.

Процесс приготовления:

Яйца взбейте, добавив щепотку соли и сахара. Затем добавьте к яйцам кефир и гашенную уксусом соду. Также добавьте майонез и все еще раз взбейте. Затем небольшими порциями всыпьте в полученную смесь муку, замесив тесто. Следите за тем, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Смажьте противень растительным маслом. Переложите тесто на противень и аккуратно разровняйте тесто по всей поверхности противня. Смажьте тесто острым томатным соусом. Консервированный тунец немного разомните вилкой, а затем выложите равномерно на тесто.

Лук и помидоры нарежьте тонкими полукольцами и выложите на тесто. Также выложите оливки, которые можно оставить целыми или разрезать на несколько частей.

Сыр натрите. Посыпьте все сверху обильно сыром.

Отправьте пиццу в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до полной готовности. Пицца должна зарумяниться и сверху, и снизу.

Пицца на кефире с брынзой и овощами в духовке

Необходимые ингредиенты для теста:

  • яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 200-250 гр.;
  • мука – 2 ст.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.

Необходимые ингредиенты для начинки:

  • брынза;
  • твердый сыр;
  • болгарский перец;
  • маринованные грибы;
  • лук;
  • оливки или маслин без косточек.

Необходимые ингредиенты для соуса:

  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • помидоры – 1-2 шт.;
  • базилик – 1 ч.л.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • сахар – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Яйцо разбейте в миску, размешайте его вилкой, добавьте кефир, перемешайте.

К яично-кефирной смеси добавьте соль и оливковое масло. Перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем. Добавьте муку в миску в несколько приемов. Быстро замесите тесто, перемешав все до однородного состояния.

Противень устелите пергаментной бумагой. присыпьте бумагу немного мукой. Перелейте тесто на противень. Смочив немного руки, разровняйте тесто равномерно. Если тесто получилось сильно липнувшим к рукам, тогда немного присыпьте тесто сверху мукой.

Приготовьте соус, смешав все ингредиенты для соуса. Помидоры необходимо предварительно очистить от кожицы и нарезать кубиками. Намажьте приготовленным соусом тесто.

Выложите на тесто начинку. Грибы нарежьте пластинками, лук тонкими - полукольцами, брынзу – кубиками, а болгарский перец – соломой. Все ингредиенты для начинки выложите на тесто.

Сверху посыпьте все тертым сыром. Затем отправьте противень спицей в духовку, предварительно разогретой до 180 градусов. Выпекать пиццу нужно минут 15-20.

kakprigotovim.ru

Пицца на кефире в духовке простой пошаговый рецепт

Этот рецепт теста для пиццы долго ждал своей очереди. И если бы не лето, я бы о нем не вспомнил, все же дрожжевое мне нравится больше. Но на ближайшее время явным фаворитом будет пицца на кефире в духовке, простой пошаговый рецепт дает возможность приготовить ее даже в условиях летней жары. Тесто для пиццы замешивается без дрожжей, в начинку определяем все, что найдется в недрах холодильника, ждем полчаса и вкусная пицца готова. Я даю тот вариант начинки, который у нас прочно прижился, но вы конечно можете придумать свой.

Быстрая пицца на кефире особенно придется по вкусу тем, кто не любит возиться с дрожжевым тестом. Из указанного в рецепте количества продуктов получится две пиццы диаметром 22-24 см.

Чтобы сделать тесто для пиццы на кефире понадобится:

Так как тесто я делаю без дрожжей, кефир подогревать не обязательно, сразу смешиваю все ингредиенты. Вливаю в миску с кефиром масло. В этот рецепт теста для пиццы добавил оливковое, но можно и на подсолнечном замесить.

Взбил яйцо венчиком, вылил в миску с кефиром и маслом. Теперь все жидкие компоненты нужно взбить до однородности.

Муку просеиваю и как всегда всыпаю частями. Сначала две трети от всего количества, затем при замесе, буду подсыпать остальную.

Добавляю соль, сахар и разрыхлитель. Я решил сделать кефирную пиццу не на соде, а с разрыхлителем. Сразу скажу, что такое тесто понравилось больше, чем с добавлением гашеной соды. Пицца в духовке немного поднялась, получилась мягкой.

Подсыпая остальную муку, вымешиваю мягкое, гладкое тесто. Не тугое, пусть останется слегка липким, чтобы можно было легко раскатать или растянуть руками. Собираю в колобок, оставляю отдохнуть на полчаса, затянув пленкой.

Начинка для пиццы у меня как всегда из того, что нашлось в холодильнике. Нарезал немного ветчины некрупными ломтиками, помидоры дольками, лук полукольцами. Грибы нарезал пластинами и обжарил. С грядки сорвал пару перчиков, достал маслины. Всего этого хватит чтобы получилась вкусная пицца на кефире.

Духовку включаю, пока раскаляется до 220 градусов, раскатываю основу и заполняю начинкой. Я сделал две небольшие пиццы диаметром 22 см, вы можете сделать одну большую, раскатав тесто на противне. У меня вместо противня пицца в духовке печется на плоской круглой форме (беру донышко от разъемной формы). Тесто я не раскатывал, а растягивал руками сразу на бумаге и затем перенес в форму.

Смазал корж маслом, сверху томатный соус, прованские травы и черный перец. Кстати, в этот раз соуса у меня не оказалось, заменил овощной икрой (помидоры, лук, морковь, перец). Ничуть не хуже получилось. Возьмите совет на заметку!

Лук немного присолил и примял, чтобы был сочнее. Перец нарезал соломкой, разложил на корже вместе с луком.

Грибы обжарил в масле. Выложил на овощной слой, сверху ветчину (или колбасу – что есть).

Закрыл начинку помидорами – так она останется сочной. Добавил мелкие маслины с косточкой. Чуть присолил, поперчил и отправил в духовку.

Выпекается пицца в духовке 15 минут, температура 210-220 градусов. Когда пропечется, достаю и натираю на начинку сыр, рассыпаю равномерным слоем. Ставлю обратно в духовку еще на пару минут, до расплавления сыра.

В идеале пиццу рекомендуется подавать сразу, как достали из духовки, не остужая. А нарезать уже за столом или снять с противня на доску, разрезать на сегменты и подать порционно.

У нас даже остыть не успевает, пицца на кефире в духовке такая сочная и аппетитная, что сразу идет на стол. Ну а там уже кто с чем пробу снимает – томатный сок, аджика, бокальчик холодного пива или красное вино. Готовьте с удовольствием, всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

data-matched-content-ui-type="image_stacked" data-matched-content-rows-num="2" data-matched-content-columns-num="2"

recepty-plushkina.ru

Пицца из кефира в духовке

Готовое тесто откладываем в сторону и займёмся подготовкой начинки.

Пицца на кефире в духовке: рецепт приготовления

Нарезаем колбасу, не забыв снять шкурку. Форма нарезки на своё усмотрение. Чисти и нарезаем полукольцами лук. Так как круглой формы для пиццы у меня нет, я выпекал на прямоугольном противне, размер которого 30 на 40 см. Противень смазываем растительным маслом, выливаем на него всё тесто и равномерно распределяем.

Быстрая пицца в духовке рецепт на кефире пошагово с фото

Толщина теста получается приблизительно 0,,7 см. Далее берём одну столовую ложку томатной пасты, разводим приблизительно в 50 мл воды и смазываем равномерно всё тесто. На тесто выкладываем лук. И посыпаем равномерно всё сыром. Противень ставим в духовку при температуре градусов, приблизительно на 30 минут. Готовность проверял сначала спичкой, чтобы она была сухая, но тесто невысокое, поэтому не особо и видно.

Потом в уголке всё же ковырнул ножом, чтобы увидеть что тесто готовое. Пицца на кефире без дрожжей, с колбасой, сыром и огурцами, готова. Если Вам понравилась такая пицца, можете поделиться рецептом с друзьями, нажав на одну из кнопок соц. Поделись им в Социальных Сетях!

Быстрая пицца в духовке рецепт пошагово с фото на кефире 🍎

Финальное фото стараюсь делать по максимуму красивым, не всегда к сожалению получается, фотоаппарат старенький, на хороший пока не заработал. Что есть в холодильнике на момент приготовления, то и используйте.

Вмешиваем масло и просеиваем в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Точное количество муки зависит от жирности и густоты кефира, потому муку лучше вмешивать постепенно. Сначала вмешиваем её венчиком или вилкой, затем, когда приборами справляться будет уже сложно — выкладывайте тесто на рабочую поверхность и домешивайте уже вручную.

Важно не перебить тесто мукой, иначе основа получится жесткой. Как только тесто перестанет приставать к рукам — оно готово! Тесто должно получиться очень мягким.

Пицца на кефире в духовке: простой пошаговый рецепт

При формировании из него пиццы потребуется мука на подпыл. Убираем тесто в кулек — пусть полежит, пока подготавливается начинка.

Включаем прогреваться духовку на градусов и принимаемся за начинку. Для колбасно-овощной начинки помидор нарезаю тонкими полудольками, перец — четвертинками. Колбасу нарезаем кругляшами, сыр — на крупной терке. Можно формировать первую пиццу.

Опубликовано: 15.01.2018 | Автор: Флорентина

Рейтинг статьи: 5

Всего 8 комментариев.

10.02.2018 chiwalra:Попробуйте приготовить пиццу на кефире в духовке, воспользовавшись мои простым пошаговым рецептом, и в сами в этом убедитесь.

07.02.2018 Спиридон:Тогда возьмите на заметку рецепт пиццы на кефире в духовке. Благодаря ему вы всегда сможете быстро приготовить тесто, а в качестве начинки выбрать любые имеющиеся под рукой продукты.

18.01.2018 Берта:Простая пицца на кефире в мультиварке. Если в вашем хозяйстве есть мультиварка, то хотя бы один раз приготовить в ней пиццу, вы просто обязаны. Она будет ничуть не хуже той, которую готовят в духовке, да и отвлекаться на сам процесс вам не придется.

23.02.2018 Елизавета:Рецепт: пицца на кефире в духовке. Несомненно, плюсом рецепта пиццы на кефире в духовке является то, что не надо дожидаться, когда же поднимется тесто на дрожжах.

04.03.2018 Василиса:Тесто для пиццы можно сделать не только из кефира, а также с молока которое скисло, что я и сделал.И посыпаем равномерно всё сыром. Противень ставим в духовку при температуре градусов, приблизительно на 30 минут.

30.01.2018 taitorrei:Как приготовить пиццу на кефире в духовке. Кефирное тесто для пиццы получится более однородным, если кефир для него будет теплым. Потому отмеряем нужное количество кефира, чуть подогреваем его (я на несколько секунд отправляю его в микро).

magnusvape-registration.ru


Смотрите также