Тестораскатка для пиццы Fimar FI /32. Тестораскатка для пиццы


Машины тестораскаточная для пиццы

В последние годы пицца завоевывает все большую популярность, превращаясь из классического итальянского блюда в повседневную еду для миллионов людей во всем мире. Существует множество разнообразных рецептов пиццы, однако ее основа остается классической – это круглая лепешка из теста с различными ингредиентами, запеченная в духовке или печи. Большой спрос на пиццу определил потребность в профессиональном оборудовании для создания заготовок из теста, которое позволяет выпускать продукцию в больших объемах, при минимальной потере времени.

Машина тестораскаточная GGF S30/A Машина тестораскаточная Fimar FI /32 Машина тестораскаточная Fimar FIP42 Машина тестораскаточная Fimar SI 320 Машина тестораскаточная Fimar SI 420
  • Артикул: 250118466
Машина тестораскаточная GAM R30M
  • Артикул: 250118468
Машина тестораскаточная GAM R40P Машина тестораскаточная GGF S42/A Машина тестораскаточная WLBake WellPizza VS 310 Машина тестораскаточная WLBake WellPizza VS 420 РАСКАТКА ДЛЯ ПИЦЦЫ ITPIZZA DSA310 РАСКАТКА ДЛЯ ПИЦЦЫ ITPIZZA DSA420 РАСКАТКА ДЛЯ ПИЦЦЫ ITPIZZA DSA420 RP РАСКАТКА ДЛЯ ПИЦЦЫ ITPIZZA DSA500 RP РАСКАТКА ДЛЯ ПИЦЦЫ MEC DSA420 РАСКАТКА ДЛЯ ПИЦЦЫ MEC PR32A РАСКАТКА ДЛЯ ПИЦЦЫ MEC PR42A ТЕСТОРАСКАТКА ДЛЯ ПИЦЦЫ APACH ARM310 ТЕСТОРАСКАТКА ДЛЯ ПИЦЦЫ APACH ARM310 TG ТЕСТОРАСКАТКА ДЛЯ ПИЦЦЫ APACH ARM420 ТЕСТОРАСКАТКА ДЛЯ ПИЦЦЫ APACH ARM420 TG

Незаменимыми помощниками для всех производителей пиццы являются тестораскаточные машины, позволяющие получить заготовку из теста идеальной формы и нужной толщины. Процесс раскатки происходит следующим образом. Тесто пропускается между валками раскаточных поверхностей, приобретая необходимую форму. При этом с помощью тестораскаточной машины оператор может регулировать толщину заготовки, что позволяет изготавливать тонкую и толстую основу для пиццы. Тестораскаточная машина имеет корпус из нержавеющей стали с валками, изготовленными из пищевых полимерных материалов. Все это обеспечивает прочность машин для пиццы, а также их экологичность и безопасность для потребителя.

В зависимости от конструктивных особенностей, тестораскаточная машина может применяться для изготовления теста как для пиццы, так и для других кулинарных изделий (лавашей, лепешек и т.д.) разного диаметра и формы. Машины для тестораскатки оптимизируют процесс изготовление пиццы, повышая ее качество, облегчают работу персонала с тестом и позволяют клиенту получить готовый продукт в самые короткие сроки. Приобретение машины для раскатки теста – отличная инвестиция в прибыльный бизнес, который принесет вам доход в самые короткие сроки.

Компания «БАРМАГИЯ» предлагает своим клиентам широкий ассортимент тестораскаточных машин отечественного и импортного производства по привлекательным ценам. У нас вы найдете как тестораскатки для небольших заведений, так и машины для производства пиццы в промышленных объемах (для пиццерий, ресторанов и т.д.). 

По всем вопросам выбора и покупки машины для тестораскатки вы можете обратиться к специалистам нашей компании, используя контактные телефоны.

barmagic.ru

Тестораскатка для пиццы Fimar FI /32

Машина предназначена для раскатки теста под пиццу, хлебо-булочные изделия, лепешки и т.д. Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали, валки - из пищевого полимера, имеется рычаг для регулировки толщины на обоих узлах, верхние валки могут располагаться под углом (мод. FI/32-42) или параллельно (мод. FIP/42) для получения изделий различной формы. Комплектующие: педаль для управления машиной.

В пиццериях, особенно с большим потоком клиентов, вместо раскатки теста вручную используют специальное оборудование: тестораскаточные машины и прессы для пиццы. Сделать из кусков теста заготовки для пиццы можно с помощью тестораскаточной машины. Она пропускает кусок теста через валики, которые раскатывают его в одном направлении и перенаправляют другой стороной с тем, чтобы лепешка получилась круглой.Тестораскатки для пиццы фирмы-производителя Fimar (Италия) зарекомендовали себя как надежные и недорогие машины, они успешно используются в небольших пиццериях. Для формования пицца-краста используются двухвалковые тестораскаточные машины. Такие аппараты представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна из них раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста.

Модельный ряд тестораскаток от Fimar включает машины для раскатки основы пиццы диаметром от 14 см и выше. В них предусмотрена функция  регулировки толщины краста и на первом и на втором проходах. Преимуществами двухвалковых тестораскаточных машин специалисты определяют:

- краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным;

- при помощи двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и любые другие изделия круглой формы из любого вида теста;

- тестораскатка предполагает холодное формование и, тем самым пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки.

Но последнее преимущество является и недостатком тестораскаточной  машины, поскольку процесс холодного формования не фиксирует формы лепешки, и на выходе из тестораскатки лепешка сжимается, теряя заданный размер. Восстановление размера лепешки осуществляется вручную.

Пример использования тестораскатки

 

ooopht.ru

Тестораскатка для пиццы Fimar FI /42

Машина предназначена для раскатки теста под пиццу, хлебо-булочные изделия, лепешки и т.д. Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали, валки - из пищевого полимера, имеется рычаг для регулировки толщины на обоих узлах, верхние валки могут располагаться под углом (мод. FI/32-42) или параллельно (мод. FIP/42) для получения изделий различной формы. Комплектующие: педаль для управления машиной.

В пиццериях, особенно с большим потоком клиентов, вместо раскатки теста вручную используют специальное оборудование: тестораскаточные машины и прессы для пиццы. Сделать из кусков теста заготовки для пиццы можно с помощью тестораскаточной машины. Она пропускает кусок теста через валики, которые раскатывают его в одном направлении и перенаправляют другой стороной с тем, чтобы лепешка получилась круглой.Тестораскатки для пиццы фирмы-производителя Fimar (Италия) зарекомендовали себя как надежные и недорогие машины, они успешно используются в небольших пиццериях. Для формования пицца-краста используются двухвалковые тестораскаточные машины. Такие аппараты представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна из них раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста.

Модельный ряд тестораскаток от Fimar включает машины для раскатки основы пиццы диаметром от 14 см и выше. В них предусмотрена функция  регулировки толщины краста и на первом и на втором проходах. Преимуществами двухвалковых тестораскаточных машин специалисты определяют:

- краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным;

- при помощи двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и любые другие изделия круглой формы из любого вида теста;

- тестораскатка предполагает холодное формование и, тем самым пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки.

Но последнее преимущество является и недостатком тестораскаточной  машины, поскольку процесс холодного формования не фиксирует формы лепешки, и на выходе из тестораскатки лепешка сжимается, теряя заданный размер. Восстановление размера лепешки осуществляется вручную.

ooopht.ru