Гавайская пицца с курицей и ананасами. Рецепт гавайская пиццы


Как приготовить дома Гавайскую пиццу по пошаговому рецепту с фото

Гавайская пицца славится своим ярким, кисло-сладким вкусом благодаря необыкновенному составу начинки: томатный соус с ароматными травами, ананасы, бекон и нежный сыр моцарелла. Это странное сочетание придумал Сэм Панопулос (грек по происхождению) в 1962 году. Вместе с братьями он держал небольшую закусочную в Канадском городке Чатем-Кент. Неожиданно для самого автора экспериментальная пицца приобрела бешеную популярность, и слух о ней разошелся далеко за пределами Северной Америки.

Пиццу с ананасами (гавайской Сэм назвал ее в честь марки ананасов, которые использовал для приготовления) полюбили во многих странах, и теперь она обязательно значится в меню лучших ресторанов и пиццерий мира. Можно ли приготовить эту вкуснятину у себя дома? Конечно, да. Предлагаю несколько моих любимых рецептов Гавайской пиццы, которые совсем не сложно воспроизвести на своей кухне.

Рецепт Гавайской пиццы с ананасами и ветчиной

Кухонные принадлежности: глубокая миска, кухонное полотенце, разделочная доска, противень с пергаментом или пекарский камень для пиццы, духовка, нож для пиццы.

Ингредиенты

мука500 г
молоко1 стак.
сухие дрожжи7 г
сахар½ ч. л.
соль1/3 ч. л.
оливковое масло1 ст. л.
яйцо1 шт.
томатный соус120 мл
ветчина300 г
сыр моцарелла300 г
ананасы250 г

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто
  1. Подогрейте в микроволновке или в сотейнике на огне стакан молока до температуры около 40 °С. Перелейте его в глубокую миску, в которой вам удобно будет замешивать тесто.пицца гавайская рецепт с курицей и ананасами
  2. Добавьте туда 7 грамм дрожжей, 1/3 чайной ложки соли и половину чайной ложки сахара. Размешайте ложкой, чтобы дрожжи разошлись.гавайская пицца состав
  3. Добавьте 500 грамм просеянной муки, вбейте одно яйцо и начните замешивать тесто. Мешайте до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Затем скатайте его в комочек, смажьте подсолнечным маслом, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре, желательно в теплом месте на 1 час. За это время оно увеличится вдвое.пицца гавайская рецепт с ананасами и ветчиной
Формируем пиццу, делаем и выкладываем начинку
  1. Духовку поставьте разогреваться до 200 °С.
  2. Припылите разделочную доску или рабочую поверхность мукой. Выложите тесто и раскатайте его в довольно тонкий блин (не толще 1,5 см).Формируем пиццу, делаем и выкладываем начинку
  3. Переложите его на противень, застеленный пергаментом, или на разогретый пекарский камень для пиццы. Смажьте равномерно по всей поверхности томатным соусом.Смажьте равномерно по всей поверхности томатным соусом
  4. Затем приготовьте ингредиенты для начинки. На крупной терке натрите 300 грамм сыра тонкими небольшими кусочками (такими, как вам нравится), порежьте ветчину и ананасы.Затем приготовьте ингредиенты для начинки
  5. Выложите на основу, смазанную соусом, равномерно 300 грамм (половину) тертого сыра, кусочки ветчины и ананасы. Сверху посыпьте начинку второй половиной тертого сыра.посыпьте начинку второй половиной тертого сыра
  6. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке приблизительно 15 минут. Разрежьте на кусочки специальным ножом. Подавайте горячей, порционно.Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке приблизительно 15 минут
Рецепт соуса для пиццы обычно содержит в себе ароматные травы, томатную пасту, воду, соль, перец и оливковое масло. От него во многом зависит вкус пиццы. Если вы обожаете это блюдо в самых разных своих проявлениях, попробуйте приготовить кальцоне по нашему рецепту. Это безумно вкусная, ароматная, сочная закрытая итальянская пицца.

Видеорецепт

На этом видео очень подробный рецепт гавайской пиццы. Посмотрите, чтобы лучше понять и увидеть воочию все тонкости ее приготовления.

Рецепт Гавайской пиццы с курицей и ананасами

Понадобится времени: 1 час 15 минут.Получится порций: 8 порций.Кухонные принадлежности: литровая кастрюля или сотейник, сито, чтобы просеять муку, глубокая миска, деревянная лопатка, разделочная доска, духовка, нож для пиццы.

Ингредиенты

мука350 г
вода250 мл
сухие дрожжи8 г
сахар1 ст. л.
соль1 ч. л.
оливковое масло70 мл
томатная паста70 г
орегано2 ст. л.
острый перецпо вкусу
сыр моцарелла300 г
ананасы300 г
куриное филе250 г

Пошаговое приготовление

Перед тем как займетесь приготовлением теста, поставьте вариться курицу. Помойте курное филе под проточной водой, положите в небольшую кастрюлю или сотейник, залейте водой и поставьте на средний огонь (время варки после закипания – 20-25 минут).поставьте вариться курицу

Готовим тесто для пиццы
  1. Просейте 350 грамм муки в глубокую миску, добавьте 8 граммов дрожжей и размешайте деревянной лопаткой.Просейте 350 грамм муки в глубокую миску
  2. В отдельную миску положите 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, добавьте 200 мл воды, 40 мл оливкового масла и размешайте все лопаточкой.В отдельную миску положите 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли
  3. Добавляйте в полученную смесь муку частями в три приема и размешивайте деревянной лопаткой до однородности. В конце, когда уже будет трудно мешать в миске, припылите чистый стол мукой, выложите тесто и продолжите замешивать его руками.Добавляйте в полученную смесь муку частями в три приема и размешивайте деревянной лопаткой
  4. У вас получится мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Скатайте колобок, накройте его кухонным полотенцем и оставьте на 30-40 минут.
Готовим соус для пиццы
  1. В отдельную посуду положите 70 грамм томатной пасты. Постепенно, все время размешивая, добавьте 50 мл воды, чтобы соус получился не слишком густым, правильной консистенции. Добавьте 2 чайных ложки орегано, немного красного острого перца (по своему вкусу), столовую ложку оливкового масла и щепотку соли. Все хорошо размешайте, и соус готов.Скатайте колобок, накройте его кухонным полотенцем
Формируем и собираем пиццу
  1. Включите разогреваться духовку до температуры 220 °С.
  2. С приготовлением начинки долго возиться не придется. Нарежьте остывшее куриное мясо средними кубиками, ананасы небольшими, примерно такими же кусочками. У меня моцарелла в форме маленьких шариков, которые я буду класть в пиццу целиком. Если у вас сыр большего размера, просто натрите его на крупной терке.Нарежьте остывшее куриное мясо средними кубиками
  3. Посыпьте рабочую поверхность мукой и смажьте ею руки. Возьмите тесто, обомните его и, как бы вытягивая тесто из середины, придерживая другой рукой, сделайте из комка тонкую круглую лепешку. Положите ее на припыленный мукой противень или круглую форму для пиццы, подравняйте пальцами края.Посыпьте рабочую поверхность мукой и смажьте ею руки
  4. Намажьте основу из теста равномерным слоем соуса. Сверху на небольшом расстоянии друг от друга (1,5 см) выложите 300 грамм шариков моцареллы или натертого на крупную терку сыра. Также равномерно выложите кусочки курицы и между ними разместите ананасы.Намажьте основу из теста равномерным слоем соуса
  5. Поставьте пиццу выпекаться в разогретую духовку при температуре 220 °С. Процесс займет не больше 15 минут.Поставьте пиццу выпекаться в разогретую духовку
  6. Достаньте готовую красавицу из печи, разрежьте специальным ножом для пиццы (или обычным). Наслаждайтесь неповторимым вкусом.Достаньте готовую красавицу из печи, разрежьте специальным ножом

Мы подготовили для вас также классический рецепт пиццы Маргарита и замечательный рецепт пиццы Пепперони, пикантной, огненной и страстной. Специально для тех, кто любит острые ощущения.

Видеорецепт приготовления пиццы

Посмотрите на этом видео, как делается эта пицца, чтобы ничего не упустить, когда будете готовить.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Гавайская пицца может подаваться как в качестве основного, самостоятельного блюда, так и в качестве закуски. Дополнения к пицце, как правило, не требуются, но при желании можно подать ее с легким овощным салатом и палочками сыра моцарелла. Это блюдо должно быть горячим, чтобы сыр, когда вы берёте первые кусочки, тянулся от пиццы до тарелки тоненькими нитями. Но можно подавать и холодную, например на завтрак, это допустимо. Также ее можно разогреть и в микроволновке. Но после подогрева лепешка становится более сухой или даже хрустящей, если немного перегреть.

Разрезают пиццу специальным вращающимся ножом. Так получается быстрее и ровнее, чем обычным. И она не успевает остыть. Как правило, это блюдо подают на широкой плоской тарелке или на круглой деревянной доске для подачи. Режут ее всегда от центра к краям на четное количество частей (минимум на 4). Кусочек аппетитной пиццы берут руками и едят, начиная с острого края, постепенно двигаясь к корочке. Из напитков к этому блюду подходят: фруктовые соки, газировка, чай со льдом, красные вина.

с чем подавать гавайскую пиццу

Варианты приготовления

Гавайская пицца в классическом варианте готовится из дрожжевого теста. Но также ее делают и из слоеного, бездрожжевого или даже песочного теста. Начинка в оригинальном рецепте состоит из соуса на основе томатов, бекона, ананасов и моцареллы. В разных вариациях на тему этой пиццы в начинке неизменными остаются только ананасы. Бекон очень часто заменяют ветчиной, салями, курицей, другими видами мяса и даже морепродуктами.

В качестве различных добавок используют грибы или маслины. Эту пиццу делают также и с белым соусом на основе сметаны, майонеза, лимонного сока и чеснока. В соус из томатов, кроме соли, сахара и оливкового масла, кладут орегано, базилик, тимьян, кориандр, чабер. Моцареллу заменяют на сулугуни или адыгейский. Или используют сочетания разных сортов сыра.

Возможно, у вас есть свои фирменные варианты приготовления самой вкусной Гавайской пиццы? Присылайте их вместе со своими впечатлениями, комментариями и дополнениями к моим рецептам. Готовьте с любовью.

www.alizy.club

Гавайская пицца с курицей и ананасами

Этот рецепт изобрели предприимчивые американцы, которые решили добавить в итальянскую классику нотки ананаса, бекона (или курицы) и моцареллы. Результат получился изумительным, компоненты прекрасно дополняют друг друга. Тесто для гавайской пиццы с ананасами тоже существенно отличается от итальянского и получается гораздо более пышным.

Экзотическая гавайская пицца с курицей

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан грубого помола, 2 стакана муки высшего сорта
  • Сахар 2 чайные ложки
  • Дрожжи быстрые — 1 чайная ложка
  • Оливковое масло — 3 столовые ложки
  • Бедро курицы вареное или копченое — 2 шт.
  • Сырые шампиньоны — 50 грамм
  • Зелень — 1 пучок
  • Оливковое масло — 3 ст. л
  • Сыр моцарелла или пармезан — 100 грамм
  • Консервированный ананас — 100 грамм
  • Томатная паста — 1 ст. л
  • Пряности и перец — по вкусу
  1. Начнем с американского теста. Смешайте два вида муки и просейте через сито.
  2. Прямо в муку добавьте быстрые дрожжи, пару щепоток соли и 2 чайные ложки сахара, перемешайте.
  3. Влейте 3 столовые ложки оливкового масла и стакан воды. Хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто. Положите его в теплое место на час-полтора.
  4. Дождитесь, чтобы тесто поднялось и раскатайте его тонким слоем.
  5. Положите тесто на смазанный маслом противень и приступайте к начинке.
  6. Удобнее всего использовать для гавайской пиццы с курицей копченые куриные бедра, но если таковых нет, то подойдут и обычные вареные. Нарежьте мякоть кубиками.
  7. Возьмите несколько колец консервированного ананаса и также нарежьте их небольшими кусочками.
  8. Сырые шампиньоны нарежьте вдоль, промойте и слегка подсушите салфеткой.
  9. Нарежьте зелень.
  10. Смажьте томатной пастой тесто на противне и разложите начинку. Сверху посыпьте зеленью и тертым пармезаном. Можно использовать моцареллу.
  11. Добавьте немного черного перца, пряностей по вкусу.
  12. Поставьте в разогретую духовку на 20 минут.

Гавайская пицца с ананасами и курицей готова! Приятного аппетита!

Фото: fotoimedia / Ingram.

www.goodhouse.ru

Пошаговый Рецепт гавайской пиццы с фото

Пошаговый рецепт гавайской пиццы с фото.
  • Национальная кухня: Гавайская кухня
  • Тип блюда: Выпечка, Пицца
  • Сложность рецепта: Сложный рецепт
  • Время подготовки: 17 минут
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Количество порций: 1 порция
  • Количество калории: 275 килокалорий
  • Повод: На ужин

Рецепт, пицца гавайская по которому получится как в лучших пиццериях Италии. Гавайская тонкая пицца с хрустящей корочкой и заправкой из помидоров, ветчины, бекона, перца халапеньо и ананасов.

Хотите отойти от классики и приготовить обычное блюдо по-новому? Гавайская пицца, рецепт которой очень прост, будет отличным кушаньем для разнообразия вашего привычного ужина.

Количество порций: 1

Ингредиенты на 1 порция

  • теплая вода — 1/1, Стакана (тесто
  • дрожжи — 1/1, Ст. ложки
  • мука для хлеба — 1 Чашка
  • сливочное масло — 1 Ст. ложка
  • сахар — 1 Чайная ложка
  • соль — 1/1, Чайных ложки
  • чесночный порошок — 1/1, Чайных ложки
  • помидоры — 350 Грамм (соус
  • томатная паста — 160 Грамм
  • вода — 1/1, Стакана
  • свежий базилик — 2 Ст. ложки
  • оливковое масло — 1 1/1, Ст. ложки
  • сушеный орегано — 2 Чайных ложки
  • сахар — 1 1/1, Чайных ложки
  • измельченный чеснок — 1 Чайная ложка
  • соль — 1/1, Чайных ложки
  • итальянский сыр — 1 Чашка (начинка
  • ветчина и бекон — 1/1, Чашки
  • ананас — 1/1, Чашки
  • перцы халапеньо — - По вкусу

Пошагово

  1. В большой миске хорошенько смешать все ингредиенты для соуса, накрыть и убрать в холодильник до востребования.
  2. Смешайте 1/1, столовой ложки дрожжей и 1 чайную ложку сахара в 1/1, стакана теплой воды и оставьте на 10 минут.
  3. В большой миске смешать дрожжевой раствор, муку, топленое сливочное масло, соль и чесночный порошок. Месить тесто до хорошей гладкой текстуры. Если же тесто получилось слишком липким добавьте еще немного муки. Далее нужно придать тесту форму шара, поместить в миску и накрыть крышкой или пленкой, затем убрать миску в теплое место на 1 час подняться.
  4. Нагреть духовку до 220 градусов. На хорошо присыпанной мукой поверхности стола, раскатать тесто в большой тонкий круг. Выложить корж на лист для выпечки или противень, запекать в течении 5 минут.
  5. Разлить 1 чашку соуса по коржу, добавить сыр. Выложить на основу ветчину, бекон, кусочки ананаса и перца халапеньо.
  6. Выпекать пиццу в течении 15 минут при температуре 220 градусов.

 

recipex.ru