3 рецепта некалорийной пиццы. Полезная пицца


3 рецепта полезной диетической пиццы, диетическая пицца, диетическая пицца рецепт : Рецепты :: SHAPE.ru

Выбор редакции!

старше одного года

3 рецепта полезной диетической пиццы, диетическая пицца, диетическая пицца рецепт

Даже самое калорийное блюдо можно превратить в легкое и полезное. Главное — подойти к процессу приготовления творчески!Вы обожаете пиццу, но вынуждены отказываться только потому, что в ней слишком много жира и калорий? Действительно, пицца в пиццерии или из отдела замороженных продуктов в супермаркетах грешит этим недостатком. Но если приготовить ее дома, то можно добиться существенного (в 1,5–2,5 раза) сокращения количества калорий без ущерба для вкуса.

Предлагаем вам 3 несложных рецепта, в которых используются самые простые продукты, а чтобы трапеза получилась полноценной, добавьте к итальянскому специалитету зеленый салат, пропаренную спаржу и брокколи.

Тонкости диетической пиццы

1. Начинка: меньше калорий — больше вкуса. Если вы используете готовый томатный соус, добавляйте в него консервированные помидоры — вкус станет более насыщенным. Старайтесь использовать свежие орегано и базилик, которые, в отличие от сушеных, усиливают аромат.Откажитесь от полностью обезжиренного сыра — он не будет плавиться. Выбирайте сорта с небольшим содержанием жира.

2. Тесто: грубая сила. В большой посуде смешайте 1 стакан хлебопекарной муки и 1 стакан муки грубого помола, 1 пакетик сухих дрожжей и 3/4 ч. л. соли. Залейте 3/4 стакана теплой воды, добавьте 2 ст. л. растительного масла и как следует перемешайте. Сделайте шар, обмажьте маслом, накройте мокрым полотенцем и поставьте в теплое место. Когда тесто подойдет, еще раз вымесите. Раскатайте тонкие лепешки для пиццы. Остатки теста заморозьте. 

Пицца с ветчиной и луком

На 6 порций // Пригтовление: 20 минут

  • около 0,5 кг теста, приготовленного по нашему рецепту
  • 200 г нежирной куриной ветчины
  • 3/4 стакана томатного соуса для спагетти {с чесноком и травами}
  • 6 кружков свежего помидора
  • 1/3 стакана нарезанного тонкими кольцами красного лука
  • 1/2 стакана тертого нежирного сыра моццарела
  • 1/4 ч. л. чесночной приправы
  • 3/4 ч. л. свежего орегано или 1/4 ч. л. сушеного
  • Черный перец по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 220 °С.
  2. Нарежьте ветчину ломтиками и подержите в микроволновой печи 2 минуты, чтобы растопить лишний жир.
  3. Тесто разделите на 6-9 равных кусков и раскатайте в тонкие лепешки. Смажьте лепешки томатным соусом, сверху выложите сначала лук и помидоры, затем ломтики ветчины. Посыпьте сыром и специями. Выпекайте 10–12 минут, пока сыр не расплавится. 

В одной порции: 261 ккал, 30 % жиров {9 г, из них 0,4 г — насыщенных}, 47 % углеводов {30 г}, 23 % белков {15 г}, 2 г клетчатки, 17 мг кальция, 0,5 мг железа, 765 мг натрия.

Мексиканская пицца

На 4 порции //  Приготовление 20 минут

  • 2 большие мексиканские лепешки или 0,5 кг теста
  • 3/4 стакана острого томатного соуса
  • 3 ст. л. консервированной черной фасоли
  • 120 г куриной грудки, запеченной со специями и нарезанной кубиками
  • 120 г тертого нежирного острого сыра
  • 3/4 ч. л. свежего орегано
  • 3/4 ч. л. свежей кинзы
  • 1/4 ч. л. чесночной приправы
  1. Разогрейте духовку до до 220 °С. Как основу для пиццы используйте две мексиканские лепешки, положенные одна на другую, или раскатанное тесто.
  2. Выложите смесь томатной пасты с фасолью, затем — курицу. Посыпьте сыром и приправами.
  3. Выпекайте 10–15 минут.

В одной порции: 168 ккал, 41 % жиров {8 г, из них 5 г — насыщенных}, 31 % углеводов {13 г}, 28 % белков {12 г}, 6 г клетчатки, 184 мг кальция, 4 мг железа, 621 мг натрия.

Итальянская пицца «а-ля брускетта»

На 6 порций // Приготовление 20 минут

  • 0,5 кг теста
  • 3 свежих нарезанных помидора
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 6 ст. л. мелко нашинкованного красного лука
  • 1/2 стакана рубленого свежего базилика
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. винного уксуса
  • 1/4 ч. л. чесночной приправы
  • 1/4 стакана тертого сыра типа моццарела
  1. Разогрейте духовку до 220 °С.
  2. Смешайте помидоры с томатным соусом, добавьте лук, масло, чесночную приправу, базилик и уксус.
  3. Раскатайте тесто, выложите смесь, посыпьте сыром.
  4. Выпекайте 10–15 минут.

В одной порции: 202 ккал, 29 % жиров {6 г, из них 0,44 г — насыщенных}, 55 % углеводов {28 г}, 16 % белков {8 г}, 2 г клетчатки, 34 мг кальция, 0,8 мг железа, 386 мг натрия.

 

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

shape.ru

Рецепты полезной пиццы - Интересное в сети!

Пиииицаааа. При одном лишь упоминании об этом слове начинается обильное слюноотделение и в последующее время вас не покинут мысли о вкуснейшей ароматной пицце с нежнейшим тестом и тянущимся сыром. Но на улице лето и не время объедаться сверхкалорийными блюдами, излишки которых отложатся на талии и бёдрах. Чтобы не отказывать себе в удовольствии отведать пиццы и при этом не нарушать диету, предлагаем вам воспользоваться рецептами полезной пиццы, которую можно есть в любое время и не переживать насчёт своей фигуры.

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

Для начала вам нужно усвоить несколько полезных советов:

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

1.Тесто для пиццы лучше готовить из цельнозерновой/овсяной/ржаной муки

2. Для начинки желательно выбирать сыр с низким содержанием жира

3. Добавляйте в начинку как можно больше свежих помидор и зелени

4. И помните, что красный перец ускоряет обмен веществ, что благотворно влияет на похудение

5. Для соуса используйте натуральную томатную пасту

6. В качестве основного ингредиента отдавайте предпочтение курице, индейке, постной говядине и морепродуктам

Для теста идеально подойдут следующие два рецепта на ваш выбор!

Первый вариант:

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

  • Половина филе (одной половинки) грудки,

  • Клетчатка/отруби - 1 ст.л.,

  • Яйцо-1шт.,

  • Любая приправа,

  • Соль

  • Репчатый лук по вкусу.

Все ингредиенты в блендере превращаем в фарш, выкладываем в форме круга и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку до полуготовности

Второй вариант:

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

Смешать все ингредиенты до консистенции густой сметаны и дать постоять в холодильнике. Затем противень выстелить пергаментной бумагой, вылить тесто, аккуратно распределить силиконовой лопаткой и в разогретую духовку до полуготовности.

Простейшая пицца с авокадо и яйцом

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

Вам необходимо всего лишь приготовить основу, размять вилкой авокадо, поджарить яичницу и сложить это всё вместе

Пицца с инжиром, прошутто и козьим сыром

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

Тесто по базовому рецепту

Начинка:

  • Прошутто — 60 гр.

  • Инжир — 3 шт.

  • Козий сыр — 50 гр.

  • Оливковое масло — 3 ст.л.

  • Томатный соус — 2 ст.л.

  • Рукола — 50 гр.

Пицца с рикоттой и грушей

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

Тесто по базовому рецепту

Начинка:

  • 1 мягкая и сочная груша

  • 150 г рикотты

  • 3–4 ст. л. апельсинового мармелада

  • 4 ч. л. жидкого меда

Куриная пицца барбекю

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

Тесто по базовому рецепту

Начинка:

  • 200–230 г куриного филе без кожи

  • 2–3 ст. л. тертого сыра чеддер

  • ½ стакана соуса барбекю

  • 1 красная луковица

Пицца с сыром, фенхелем и кабачками

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

Тесто по базовому рецепту

Начинка:

  • 1 клубень фенхеля

  • 2 небольших кабачка (цукини)

  • 6 ст. л. размятой обезжиренной моцареллы

  • 1 ст. л. оливкового масла

  • Молотая паприка по вкусу

Пицца со шпинатом

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

Тесто по базовому рецепту

Начинка:

  • 200–250 г беби-шпината

  • 15 помидоров черри

  • 4 ст. л. размятого сыра рокфора

  • 2 ст. л. кедровых орехов

  • 4 ст. л. бальзамического соуса

Греческая пицца

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

Тесто по базовому рецепту

Начинка:

  • 2 средних красных болгарских перца

  • 12–14 помидоров черри

  • 16 крупных оливок каламата

  • 4 ст. л. размятой феты

Пицца с цукини, моцареллой и помидорами черри

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

Собственно из этого и состоит пицца

Пицца приготовленная в шляпках грибов

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

За основу в этой вкуснейшей пиццы берутся шляпки шампиньонов, а в качестве начинки используется моцарелла, болгарский перец, соус, красный лук, грибы и пеперони

Вместо обычного теста для пиццы используйте пюре из цветной капусты

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

Пицца с основой из шпината

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецептыполезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

Для основы:

Начинка:

Фруктовая "пицца" с арбузной основой

полезная пицца, пицца диетическая, пицца рецепты

За основу берём арбуз, нарезаем его на порционные кусочки. каждый из которых смазываем греческим йогуртом, сверху кладём бананы, клубнику и посыпаем орешками.

©

dymontiger.livejournal.com

Топ-5 рецептов домашней пиццы для правильного питания

1. Нежнейшая пицца без мукиИНГРЕДИЕНТЫ:Основа:● 300 г цветной капусты● 150 г сыра низкой жирности● 1 яйцо● соль

Начинка:● 50 г томатной пасты● 150 г куриного филе● 30 г шампиньонов● 40 г сладкого перца● 15 г лука● 50 г сыра низкой жирности● соль, приправы по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Цветную капусту отварить, натереть на крупной терке. 150 г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать. Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230 *С на 15 минут. Основу смазать томатной пастой. Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками. Грибы нарезать на тонкие пластинки. Перец и лук тонко нарезать. Все ингредиенты выложить на основу. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230 *С 10 минут.

2. Пицца из кабачковИНГРЕДИЕНТЫ:● Кабачки 1 кг● Сыр нежирный 50 г● Молотые овсяные хлопья 50 г● Помидоры 3 шт.● Яйца 2 шт.● Грудка куриная 1 шт.● Морковь 1 шт.● Молоко обезжиренное 1/4 стакана● Лук репчатый 1 головка● Чеснок 2 зубчика● Зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Нашинковать кабачок кольцами средними, окунуть во взболтанное яйцо, затем в хлопья, обжарить с обеих сторон, разложить на бумажном полотенце для удаления остатков масла. Протереть морковь на терке с крупными отверстиями, порубить как можно мельче чеснок, помидоры порезать на кольца, лук – на полукольца.2. Смазать противень или большую сковороду маслом, уложить в два слоя кольца кабачков одно к другому, прикрыть их слоем из вареной и нарезанной тонко поперек грудки курицы. Уложить на мясо слой из лука с морковью, далее помидоры, закончить чесночным слоем.3. Верх диетической пиццы из кабачка с куриным филе присыпать сыром, залить разболтанным с молоком (водой) яйцом, присыпать зеленью, отправить в духовку, держать до расплавления сыра в красивую румяную и очень аппетитную корочку.

3. Творожно-сырная пиццаИНГРЕДИЕНТЫ:● творог обезжиренный 400 г● cыр нежирный 50 г● шампиньоны 100 г● яичный белок 3 шт.● помидор 200 г● базилик 30 г● укроп 30 г● соль и специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Сыр трем на крупной терке.2. Смешиваем творог, сыр и белки.3. Форму для выпекания по минимуму мажем оливковым маслом. Выкладываем на нее кольцами порезанные помидоры, соль и специи по вкусу, половину мелко нарезанного базилика.4. Выкладываем сверху творожную массу, разравниваем.5. Сверху выложить нарезанные пластинками шампиньоны. Посыпать базиликом, зеленью и поперчить.6. Отправляем в заранее разогретую духовку. И печем при температуре 180 градусов до готовности. Ориентируйтесь на 20 — 25 минут, около того.

4. ПиццаИНГРЕДИЕНТЫ:● Лук репчатый 2 головки● Перец болгарский красный 2 штуки● Яйцо куриное 5 штук● Помидоры 2 штуки● Сыр твердый нежирный 75 г● Оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Очистить и порезать мелко лук. У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами.2. Обжарить на оливковом масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится.3. Выложить обжаренные овощи в форму для запекания. На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца.4. Яйца слегка взбить, посолить. Вылить яйца на овощи.5. Помидоры порезать кружочками толщиной 5-7 мм, разложить помидоры по всей поверхности пиццы. Посыпать помидоры тертым сыром или разложить ломтики сыра на помидоры.6. Поставить форму с пиццей на высокую решетку гриля и запекать 20 минут в комбинированном режиме гриля и микроволн.

5. Диетическая пицца из цветной капустыИНГРЕДИЕНТЫ:● 1/2 кочана цветной капусты● 1 яйцо (взбить белок с желтком)● 140 г натертого сыра Моцарелла● 30 г натертого сыра Пармезан● 1/4 стакана томатного соуса для пиццы● 150 г помидоров черри (нарезать пополам)● 2 зубчика чеснока (мелко нарезать)● 1/4 ч. л. сушеного перца чили● листья базилика для украшения● оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Застелите противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 210 градусов.2. Натрите цветную капусту на крупной терке. Должно получится около 2 стаканов.3. Поместите цветную капусту в микроволновку на 7-8 минут.4. Достаньте из микроволновки и поставьте остывать.5. Добавьте в цветную капусту яйцо, 4/5 сыра Моцарелла, Пармезан, соль и перец. Перемешайте.6. Выложите на противень в форме круга диаметром 30 сантиметров. Смажьте оливковым маслом и запекайте 10-15 минут.7. Полейте пиццу соусом, посыпьте оставшимся сыром моцарелла, выложите томаты черри, посыпьте чесноком и перцем чили. Запекайте еще 10 минут.8. Перед подачей украсьте свежим базиликом.

Приятного аппетита!Источник

takivkusno.ru


Смотрите также