Pizza Topping Фото со стоков и изображения. Пицца топпинг


Топпинги — это возможность разнообразить блюдо :: SYL.ru

Очень часто можно услышать в кофейнях или прочитать в меню кондитерских новое кулинарное словечко — "топпинги". Что это такое и с чем его едят в прямом смысле слова?

У многих это понятие вызывает ассоциации с десертами, мороженым, словом, с чем-то сладким. Но у этого слова есть и более широкое значение.Топпинги — это

Топпинги — что это?

Слово происходит от английского top ("верх"). Топпинги — это продукт или группа продуктов, которые помещают сверху на готовое блюдо, десерт или напиток. Делают это в первую очередь для красивой презентации, но есть и второстепенная цель — придание новых вкусовых качеств. Топпинги — что это такоеТо есть, простыми словами, топпинги — это все, что находится сверху, будь то сироп для мороженого, соус для гарнира или даже начинка для пиццы.

Строго говоря, есть два основных вида таких специальных добавок. Первые используют для сладких блюд, десертов или напитков, вторые же — для основных блюд и закусок.

Хотя справедливости ради надо заметить, что основное значение этого слова "топпинг" касается сугубо мира сладостей.

Кондитерские топпинги

Не так давно в меню многих заведений появился пункт "топпинги". Что означает это слово, объяснит любой официант.

В качестве продуктов для топпингов используют шоколад, взбитые сливки, кремы, джемы, сиропы, сгущенное молоко, ягоды, фрукты.

Предназначение этих вкусных добавок состоит не только в том, чтобы красиво подать блюдо. Они также придают особую вкусовую пикантность пирожному, мороженому или даже кофе. Благодаря своей консистенции густого соуса топпинг обычно не пропитывает десерт полностью, а находится сверху. Благодаря ему любое пирожное выглядит аппетитней.

Топпинги — это полноценная составляющая многих кондитерских изделий. Но особенность их в том, что к одному и тому же сладкому блюду каждый может выбрать поливку себе по вкусу, а может, конечно же, и отказаться от нее.Топпинги: что это

Сейчас легко приобрести профессиональные сиропы для десертов с самыми разными вкусами, а можно приготовить самостоятельно некоторые из них.

Рецепты кондитерских топпингов

  • Топпинг из черники. Надо взять два стакана ягод, смешать с 70 граммами сахара и 20 граммами сливочного масла, поставить эту смесь на маленький огонь и варить на протяжении 10 минут. Затем влить туда крахмал, разведенный в 4 ложках воды, и мешать, пока не загустеет.
  • Банановый топпинг. Ингредиенты: 3 очень спелых банана, 1 стакан сметаны небольшой жирности, 1 столовая ложка сахарной пудры. Все компоненты взбить в блендере и поставить в холодильник на 1 час для охлаждения.
  • Топпинг из вишен. 1 стакан сахара смешать с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Затем постепенно влить туда 1 стакан теплой воды и поставить всю эту смесь на маленький огонь, помешивая до загустения. В конце на пару минут добавить 200 грамм вишен, потом выключить и охладить.
  • Шоколадный топпинг. В стакан молока всыпать стакан сахара и 2 столовые ложки какао-порошка. Все аккуратно перемешать и варить на слабом огне до тех пор, пока какао полностью не растворится. Затем огонь увеличить. Смесь должна обязательно прокипеть 10 минут. Когда остынет, можно посыпать эту вкуснятину корицей.

Топпинги для основных блюд

Топпинги — это объединяющее понятие для всяких подливок, заправок и соусов, которыми поливают сверху мясо, макароны, хот-доги. Они могут быть как сладкие, так и несладкие. Например, к спагетти подойдет морковно-грибная подлива, барбекю хорошо подать под соусом из вишневого джема, а индейку полить апельсиново-горчичной глазурью. Но чаще всего с выбором топпинга приходится сталкиваться в пиццерии. Начинка предлагается самая разнообразная: морепродукты, куриное мясо, бекон, сыр, кетчуп, колбаса, маслины, грибы, ананасы и многое другое. Каждый может заказать свой топпинг из выбранных продуктов.Топпинги: что означает

Рецепты топпингов для несладких блюд

  • Ананасовый топпинг. 200 грамм репчатого лука и 100 грамм зеленого болгарского перца нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до мягкости овощей. Затем добавить туда банку консервированных ананасов (500 грамм), 1 чайную ложку соли и щепотку черного молотого перца. Жарить все это вместе полчаса на слабом огне до испарения жидкости. Потом добавить цедру лимона, 1 столовую ложку горчицы в зернах, 1 зубок измельченного чеснока и 80 грамм яблочного уксуса. Не снимать с огня еще 20 минут, до полного испарения жидкости. Подавать охлажденным. Этот соус добавит оригинальности обычному хот-догу.
  • Топпинг для пиццы. Выложить 800 грамм томатов в собственном соку в глубокую миску и размять их вилкой. В кастрюле с толстыми стенками обжарить на оливковом масле 1 головку сладкого лука до прозрачности, потом добавить 1 измельченную головку чеснока и довести ее до золотистого цвета. Затем следует добавить томаты, на большом огне быстро довести их до кипения, положить орегано и базилик по вкусу, уменьшить огонь и тушить примерно 15 минут. Соус следует слегка охладить, а потом полить им пиццу.

Многие хозяйки давно освоили искусство готовить топпинги. Что это такое, для них вовсе не секрет, а прекрасный способ разнообразить домашнюю кухню.

www.syl.ru

Pizza Topping Фотографии, картинки, изображения и сток-фотография без роялти

Flame grilled Italian Four Cheeses Pizza served steaming hot on a wooden board in a pizzeria or restaurant for a tasty savory fast food snack or takeaway, close up high angle view Фото со стока

#44418223 - Flame grilled Italian Four Cheeses Pizza served steaming hot..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Top view of a slice of margherita Italian pizza with melted mozzarella and sliced tomato on a crispy thin crust isolated on white

#62635340 - Top view of a slice of margherita Italian pizza with melted mozzarella..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

A hot, cheesy, pepperoni pizza sliced and ready to eat Фото со стока

#10589162 - A hot, cheesy, pepperoni pizza sliced and ready to eat

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Spicy pepperoni Italian pizza slice with melted mozzarella and tomato on a thin crust for a tasty snack, isolated on white

#62635527 - Spicy pepperoni Italian pizza slice with melted mozzarella and..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Pizza traditional toppings variety icons set for different recipes Иллюстрация #34618833 - Pizza traditional toppings variety icons set for different recipes

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Mixed pizza from top on white background

#33748877 - Mixed pizza from top on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Cartoon pizza giving thumb up Иллюстрация #41386173 - Cartoon pizza giving thumb up

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Cartoon pizza waving #45091419 - Cartoon pizza waving

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Pizza pull

#6645421 - Pizza pull

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

neapolitan pizza on a wooden cutting board

#30084538 - neapolitan pizza on a wooden cutting board

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Delicious vegetarian pizza topped with tomato, melted cheese, mushrooms, onions and fresh basil leaves served on a wooden board, high angle view. More pizza at my port.

#19557168 - Delicious vegetarian pizza topped with tomato, melted cheese,..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Tasty, flavorful pizza isolated on white background

#36999026 - Tasty, flavorful pizza isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Sliced Pizza with mushrooms, olives and tomatoes. Basil, rosemary and fresh vegetables. Freshly homemade

#51312156 - Sliced Pizza with mushrooms, olives and tomatoes. Basil, rosemary..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

inscription pizza isolated on white

#3745445 - inscription pizza isolated on white

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

A very close view of a personal size thick crust pizza with sausage pepperoni and ham on a wood cutting board

#16912381 - A very close view of a personal size thick crust pizza with sausage..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Delicious pizza with glass of red wine and spices on wooden table on room background

#15524192 - Delicious pizza with glass of red wine and spices on wooden table..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Boy ready to eat a pepperoni and sausage pizza

#2028390 - Boy ready to eat a pepperoni and sausage pizza

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Slice of traditional Italian pepperoni pizza topped with melted mozzarella cheese and spicy sausage isolated on white

#62635503 - Slice of traditional Italian pepperoni pizza topped with melted..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

pizza eggplant with tomatoes and Basil. the toning. selective focus

#42209401 - pizza eggplant with tomatoes and Basil. the toning. selective..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Famous street food in Naples - pizza margherita Фото со стока

#33614948 - Famous street food in Naples - pizza margherita

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Pizza topping sauce ingredients or recipe on black background. Background with free text space. Фото со стока

#55317397 - Pizza topping sauce ingredients or recipe on black background...

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fresh tasty pizza on grey wooden background Фото со стока

#40467857 - Fresh tasty pizza on grey wooden background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Delicious pizza served on wooden table Фото со стока

#32766529 - Delicious pizza served on wooden table

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Spinach Pizza

#21927062 - Spinach Pizza

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Flame grilled Margherita Italian pizza with fresh basil leaves on a thick biscuit base with mozzarella cheese and tomato

#65412980 - Flame grilled Margherita Italian pizza with fresh basil leaves..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Italian pepperoni pizza with spicy sausage, mozzarella and tomato on a thick pie crust isolated on white viewed whole

#65413000 - Italian pepperoni pizza with spicy sausage, mozzarella and tomato..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

isolated on white a background photo of a deep dish chicken. onion, and sun dried tomato topped pizza. Фото со стока

#2298395 - isolated on white a background photo of a deep dish chicken...

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Workers Hands in Cozy Pizza Parlor Still Life

#2703181 - Workers Hands in Cozy Pizza Parlor Still Life

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Young Woman Thinking About Eating Pizza on a Diet Фото со стока

#37428015 - Young Woman Thinking About Eating Pizza on a Diet

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Tortilla topped with salami pizza trimmings with spicy sausage, cheese and tomato on a thin crispy flat bread base served on a wooden board in a close up view Фото со стока

#65413117 - Tortilla topped with salami pizza trimmings with spicy sausage,..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Cartoon pizza waving #42248171 - Cartoon pizza waving

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

photo of a open pizza box with chicken topped thick crust pizza inside

#3534433 - photo of a open pizza box with chicken topped thick crust pizza..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Tasty, flavorful pizza isolated on white background

#36999419 - Tasty, flavorful pizza isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Close up on delicious freshly baked small pizza with melted cheese mushrooms and basil

#65412947 - Close up on delicious freshly baked small pizza with melted cheese..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Steaming hot flame grilled four cheeses Italian pizza served on a long-handled wooden board in a pizzeria or restaurant, close up view

#44418568 - Steaming hot flame grilled four cheeses Italian pizza served..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Heart-shaped pizza dough with tomato sauce

#30695437 - Heart-shaped pizza dough with tomato sauce

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Tasty, flavorful pizza isolated on white background

#36999420 - Tasty, flavorful pizza isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fresh tasty pizza on black background

#41242559 - Fresh tasty pizza on black background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

round pizza isolated on white background

#3745441 - round pizza isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Top view of whole vegetarian pizza hot from the oven against a white background Фото со стока

#4326430 - Top view of whole vegetarian pizza hot from the oven against..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Young Woman Thinking About Eating Pizza on a Diet Фото со стока

#37428016 - Young Woman Thinking About Eating Pizza on a Diet

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Savory tuna pizza with herbs and onions on a melted mozzarella and tomato topping for a tasty fast food snack, served whole in a close up view Фото со стока

#44623562 - Savory tuna pizza with herbs and onions on a melted mozzarella..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Oven-baked delicious Italian Hawaiian pizza with tropical pineapple and ham topping on mozzarella cheese isolated on white

#65413036 - Oven-baked delicious Italian Hawaiian pizza with tropical pineapple..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Ingredients for tomato sauce (cherry tomatoes, fresh herbs, garlic, pepper) on dark wooden background. Фото со стока

#48653191 - Ingredients for tomato sauce (cherry tomatoes, fresh herbs, garlic,..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fresh tasty pizza on black background

#39253358 - Fresh tasty pizza on black background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

This is a true Italian Pizza. Traditional Pizza Margherita served in a Capris restaurant, Naples Gulf, Italy. Фото со стока

#11271549 - This is a true Italian Pizza. Traditional Pizza Margherita served..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Personal serving of bacon pizza with beer beside knife and fork on round wooden plate Фото со стока

#65412949 - Personal serving of bacon pizza with beer beside knife and fork..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Margherita Italian pizza with melted mozzarella cheese and tomato garnished with fresh basil on a thick crust

#65413116 - Margherita Italian pizza with melted mozzarella cheese and tomato..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

This is a true Italian Pizza. Traditional Pizza Margherita served in a Capris restaurant, Naples Gulf, Italy. Фото со стока

#11590467 - This is a true Italian Pizza. Traditional Pizza Margherita served..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

a taste of Italy in the Pizza Margherita

#41072923 - a taste of Italy in the Pizza Margherita

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Slice of pizza on white illustration #44788916 - Slice of pizza on white illustration

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Tasty, flavorful pizza isolated on white background

#37209881 - Tasty, flavorful pizza isolated on white background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Flames reaching up toward meat and vegetable cheese pizza on grill. Hot sauce in bowl on iron plate.

#65412945 - Flames reaching up toward meat and vegetable cheese pizza on..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Set of the simple pizza related glyphs Иллюстрация #35617609 - Set of the simple pizza related glyphs

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Slice of tasty Margherita pizza with a thick topping of melted mozzarella cheese on tomato garnished with fresh basil, on white Фото со стока

#62635580 - Slice of tasty Margherita pizza with a thick topping of melted..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

A Hot Slice Of Pizza on a Plate Иллюстрация #20686975 - A Hot Slice Of Pizza on a Plate

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

A boy ready to eat a pepperoni pizza

#3077971 - A boy ready to eat a pepperoni pizza

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Aromatic pizza and wine isolated on white

#12439184 - Aromatic pizza and wine isolated on white

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Italian pizza topping ingredients sketch icons with slices of cheese, salami sausage, mushroom, olive fruits and fresh dill #46880867 - Italian pizza topping ingredients sketch icons with slices of..

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Delicious fresh oven baked spicy salami or pepperoni pizza with melted cheese and olives on a wooden board in front of a roaring fire in a pizza oven at a pizzeria Фото со стока

#21988441 - Delicious fresh oven baked spicy salami or pepperoni pizza with..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

pizza on cardboard pizza in box, open packing box for pizza #47946282 - pizza on cardboard pizza in box, open packing box for pizza

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Young Woman Refusing To Eat a Pizza Фото со стока

#37348398 - Young Woman Refusing To Eat a Pizza

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Traditional Italian pizza with prosciutto ham topping on a thick pie crust base isolated on white Фото со стока

#65413042 - Traditional Italian pizza with prosciutto ham topping on a thick..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Slice of pizza margarita lifted up with tomatoes in background

#31592804 - Slice of pizza margarita lifted up with tomatoes in background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

delicious pizza, vegetables and salami isolated on white

#13666964 - delicious pizza, vegetables and salami isolated on white

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Vector Pizza Party Invitation Poster Flyer. Dinner. Social Event. Invite. Italian. Bring Your Own Topping. Graphic design Иллюстрация #48582328 - Vector Pizza Party Invitation Poster Flyer. Dinner. Social Event...

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Concept of flying ingredients with pizza dough, isolated on white background. Food preparation, fresh meal ready for cooking

#75205875 - Concept of flying ingredients with pizza dough, isolated on white..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fresh Homemade Vegetarian Pizza Фото со стока

#43827559 - Fresh Homemade Vegetarian Pizza

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Set of the simple pizza related glyphs Иллюстрация #35617606 - Set of the simple pizza related glyphs

Вектор

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

pizza Фото со стока

#36738333 - pizza

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

pizza Фото со стока

#36646057 - pizza

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Close up on delicious freshly baked pepperoni and cheese pizza with sprinkle of flour on table

#65412942 - Close up on delicious freshly baked pepperoni and cheese pizza..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

delicious pizza

#65348758 - delicious pizza

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Pieces of delicious pizza on the table, close-up Фото со стока

#95373570 - Pieces of delicious pizza on the table, close-up

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Spicy chorizo tortilla pizza with hot peppers, cheese and tomato on a thin crispy oven-baked flat bread base

#65413043 - Spicy chorizo tortilla pizza with hot peppers, cheese and tomato..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

hand holding tasty flavorful pizza on wood table Фото со стока

#60768781 - hand holding tasty flavorful pizza on wood table

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Small pepperoni pizza in a take away box isolated on a white background

#75978290 - Small pepperoni pizza in a take away box isolated on a white..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Pizza with onion, ham, cheese and tomato. White background. Close up Фото со стока

#75939381 - Pizza with onion, ham, cheese and tomato. White background. Close..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fresh baked pizza, close up Фото со стока

#97526273 - Fresh baked pizza, close up

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Mans hands cutting slices of homemade pizza with a knife and putting it on a plate; pizza with olive, ham, cheese and corn topping, freshly baked in a tray Фото со стока

#61999822 - Mans hands cutting slices of homemade pizza with a knife and..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Young man cooking cookies in kitchen

#71966276 - Young man cooking cookies in kitchen

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

The pieces of pizza on a plate

#92041261 - The pieces of pizza on a plate

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Delicious fresh homemade pizza with onions, vegetables and cheese on a wooden table. Copy space. close-up.

#72393356 - Delicious fresh homemade pizza with onions, vegetables and cheese..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Tasty vegetarian pizza on wooden background Фото со стока

#96194906 - Tasty vegetarian pizza on wooden background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

tasty pizza

#61609355 - tasty pizza

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Wood Fired Gourmet pizza with a topping of Ham and Pineapple

#81687326 - Wood Fired Gourmet pizza with a topping of Ham and Pineapple

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Delicious pizza with glasses of red wine on wooden plank

#71511379 - Delicious pizza with glasses of red wine on wooden plank

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Veggie pizza. Pizza with tomatoes, shallot and fresh herbs. Cherry Tomato Wood Fired Pizza. Homemade margarita pizza sitting on a wooden cutting board. Pizza with pesto, mozzarella and cherry tomatoes Фото со стока

#61830491 - Veggie pizza. Pizza with tomatoes, shallot and fresh herbs. Cherry..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

close up of rustic golden turkish pide bread pizza

#63042004 - close up of rustic golden turkish pide bread pizza

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

seafood pizza topping whit Crab, shrimp and ham On a wooden tray. The background is restaurant

#93137885 - seafood pizza topping whit Crab, shrimp and ham On a wooden tray...

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Italian pizza with tomato topped with melted golden cheese, herbs and basil served on a round wooden board on an old wood table

#83650492 - Italian pizza with tomato topped with melted golden cheese, herbs..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Fusion cuisine between muslim food and italian food Roti pizza seafood hawaiian recipe

#68957864 - Fusion cuisine between muslim food and italian food Roti pizza..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Doner meat and sweet pepper pizza on a wooden cutting board isolated on a white background

#64695828 - Doner meat and sweet pepper pizza on a wooden cutting board isolated..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

macro shot of pizza with vegetables Фото со стока

#74967362 - macro shot of pizza with vegetables

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

breakfast toast, Pizza toasted bread, bananas chocolate toasted bread, toast topping with chocolate peanut

#79861559 - breakfast toast, Pizza toasted bread, bananas chocolate toasted..

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Pizza with mozzarella and salami on the wooden background Фото со стока

#97107644 - Pizza with mozzarella and salami on the wooden background

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Pieces of delicious pizza on the table, close-up Фото со стока

#95373517 - Pieces of delicious pizza on the table, close-up

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Rectangle delicious pizza and vegetables on the table, close-up Фото со стока

#95373716 - Rectangle delicious pizza and vegetables on the table, close-up

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Rectangle delicious pizza and vegetables on the table, close-up Фото со стока

#95373761 - Rectangle delicious pizza and vegetables on the table, close-up

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

Macro close up of home made pizza

#95281352 - Macro close up of home made pizza

Похожие изображения

Добавить в Лайкбокс

ru.123rf.com

Пицца (домашняя пицца) — универсальный рецепт - Онлайн-меню

Пицца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо, в виде круглого и плоского слоя теста, в оригинальном варианте покрытого помидорами и расплавленным сыром (сыр, как правило, моцарелла).

Но мы немного отступим от этой формулировки, и поговорим о традиционных принципах приготовления домащней пиццы в наших краях.

пицца домашняя

Ингридиенты для пиццы

  • тесто для пиццы или готовая заготовка
  • твердый сыр, например «Российский» или та же моцарелла
  • кетчуп или томатный соус (в некоторых случаях — майонез)
  • нарезка мяса, рыбы, грибов, овощей (по выбору)
  • вкусные украшения (маслины, помидоры и т.п. — по выбору)
  • оливковое масло (опционально)
  • специи (базилик, орегано, паприка, черный перец — по выбору)

Тесто для пиццы

В качестве теста для пиццы можно использовать любую заготовку для пиццы, приобретенную в магазине, или воспользоваться нашим несложным рецептом приготовления теста для пиццы.

Начинка пиццы (профессионально называется топпинг, topping)

Начинка для пиццы может быть самая разнообразная, она практически никак не ограничивает вашу фантазию. Далее приводим несколько интересных сочетаний из своего опыта:

Маргарита («только сыр»), вегитарианская пицца

Кроме сыра, можно добавить свежую зелень (классически — свежие листы базилика), тонко нарезанный сладкий (болгарский) перец, нарезанные тонкими кружками помидоры.

При желани, все посыпается специями.

Пицца с колбасой (сосиской, шинкой, бастурмой)

Копченая колбаса просто тонко нарезается кружками. Сосиски или шинка предварительно обжаривается в оливковом, можно в подсолнечном, масле.

К такой пицце подойдут маслины, сладкий перец, помидоры и сушеные специи.

В мясной пицце не будут лишними грибы шампьньоны — по желанию.

Пицца с жаренным фаршем или мясом

Фарш или мясо обжаривается в оливковом или подсолнечном масле. Мясо в данном случае нужно нарезать очень тонкими ломтяками. Не следует пересушивать мясо или фарш при жарке.

Чтобы избежать сухости, можно взбрызнуть пиццу дополнительным количеством оливкового масла.

К этой пицце также подойдут маслины, сладкий перец, помидоры и сушеные специи.

В мясной пицце не будут лишними грибы шампьньоны — по желанию.

Пицца с копченым мясом или курицей

Копченое мясо или копченая курица нарезается очень мелко и разномерно распределяется по поверхности пиццы.

Здесь также уместны маслины, сладкий перец, помидоры и сушеные специи — по вкусу.

Пицца с яйцом

Заготовка для такой пиццы смазывается, как правило, майонезом. Можно подойти по другому — смешать натертый сыр, мелконарезанное яйцо и майонез, и эту массу распределить по поверхности пиццы.

В такую пицу можно добавить небольшое количество раздавленного чеснока — по вкусу.

Возможно также добавление свежей зелени.

Пицца с грибами

Пиццу с грибами можно готовить с сырыми шампиньонами или предварительно обжаренными любыми свежими грибами (придерживаясь рецептов обжаривания грибов). Обжаривать можно и шампиньоны — результат будет отличаться по вкусу от варианта с использование их сырых.

Сырые шампиньоны запекутся во время выпекания пиццы и пустят сок. Они успеют несколько спечься, и будут очень вкусными. Перед выпеканием сырые шампиньоны лучше слегка подсолить.

К грибам лучше ничего лишнего не добавлять — они достаточно самостоятельны по массе, вкусу и аромату.

Пицца с рыбой (жареной, вареной, копченой)

Сильно на любителя. Рыба должна быть предварительно приготовленной, ни в коем случае не сырой. Здесь подойдут овощные добавки, зелень и специи — по вкусу.

Рыбу можно дополнительно взбрызнуть лимонным соком — на любителя.

Пицца с морепродуктами (креветками, мидиями, крабами, крабовыми палочками)

Морепродукты должны быть предварительно приготовленными, ни в коем случае не сырыми. Здесь подойдут овощные добавки, зелень и специи — по вкусу.

Морепродукты можно дополнительно взбрызнуть лимонным соком — на любителя.

Сборка компонентов пиццы

Вначале на готовую заготовку для пиццы или раскатанное на протвине тесто для пиццы наносим тонкий слой кетчупа или томатного соуса. Количество — по вкусу; если не уверены, не кладите кетпупа и томатного соуса много, иначе пицца может получиться слишком кислая.

Вторым слоем рекомендуется разместить потертый на крупной терке твердый сыр. Если сыр разместить на самом верхнем слое, как делают некоторые кулинары, он будет мешать воспринимать вкус остальной начинки. Сыр на пицце в итоге расплавится, тереть его нужно только для равномерного распределения на заготовке, поэтому нет смысла тратить усилия для натирания сыра на мелких терках; результат будет одинаковым.

Далее, на сыр, кладем выбранную вами основную вкусовую начинку — мясо, колбасу, рыбу, морепродукты, грибы или другое, если требуется, перемежовывая с овощными добавками — маслины, сладкий перец, зелень.

Мясо, рыба или морепродукты должны быть в предварительно приготовленном виде. Сырые продукты, как правило, не успеют приготовиться во время выпекания пиццы. Грибы шампиньоны могут быть сырыми.

Если пицца подразумевает добавления помидоров, кладем их нарезанными тонкими кольцами поверх всего перечисленного. Помидоры рекомендуется слегка подсолить после укладки.

Последняя стадия — посыпание специями (сушеный базилик или орегано, другая сушеная зелень, черный перец — лучше что-то одно из перечисленного, по вашему выбору) и взбрызгивание оливковым маслом. Не бойтесь оливкого масла, после выпекания на пицце оно потеряет свой характерный острый запах, но придаст пицце неповторимый нежный привкус. Впрочем, как и специи, масло — по желанию.

Выпекание пиццы

Выпекать пиццу можно в микровойлновой печи или духовке. Мы предпочитаем так — на готовых заготовках в микроволновой печи, на сыром тесте — в духовке.

Выпекание пиццы в мирковолновой печи

Пицца на готовой заготовке выпекается на полной или 80% мощности микроволновой печи до момента расплавления сыра. Обычно это занимает 1,5-2 минуты.

Пицца на сыром тесте выпекается на 60-70% мощности микроволновой печи от 7-ми до 15-ти минут в зависимости от массы пиццы. Признаки готовности — сыр слегка «кипит», тесто излучает характерный запах готовой выпечки. Проверить готовность теста можно потыкав в него спичкой или зубочисткой, если тесто не липнет и не тянется, оно готово.

Выпекание пиццы в духовке

Духовку необходимо предварительно разогреть на максимум.

Пицца на готовой заготовке выпекается при 200-ах градусах примерно 7-10 минут. Признак готовности — расплавленный сыр.

Пицца на сыром тесте выпекается при максимальной температуре бытовой духовки от 7-ти до 15-минут в зависимости от массы пиццы и возможностей духовки. Признако готовности — сыр слегка «кипит», тесто излучает характерный запах готовой выпечки. Проверить готовность теста можно потыкав в него спичкой или зубочисткой, если тесто не липнет и не тянется, оно готово. В духовке легко пересушить тесто; будьте бдительны.

Приятного аппетита!

Еще один вариант приготовления домешней пиццы.

www.online-menu.ru


Смотрите также