Соус для пиццы из сметаны разнообразит привычный вкус. Пицца со сметаной


Тесто для пиццы на сковороде на сметане и без: рецепты с фото

Приготовленное тесто для пиццы со сметаной на сковороде отличается нежным молочно-сливочным вкусом, а возможность приготовить, и основу, и само блюдо в одной емкости существенно экономит время, что делает процесс приготовления быстрым и легким.

Pizzarini

Тесто для пиццы на сковороде на сметане и без: рецепты с фото

фото теста для пиццы на сметане

 

Сметанная основа для пиццы отлично контрастирует со всеми основными классическими начинками, будь то сырная, грибная или мясная. Такое тесто добавляет нотку сливочного вкуса и делает пиццу еще более сочной и ароматной. Также основу для этого итальянского блюда, готовящегося прямо на сковороде, можно приготовить и без добавления сметаны.

Рецепт

Тесто-основа со сметаной готовится сразу на сковородке за считанные минуты, без замешивания и длительного ожидания. Очень удобно готовить блюдо с такой основой когда хочется чего-нибудь домашнего, вкусного и не затратного как по времени, так и по средствам. Важно отметить, что данное тесто отличается по консистенции от обычного — оно довольно жидкое.

Ингредиенты

фото приготовления теста для пиццы на сметане

Количество указано для приготовления одной стандартной пиццы:

  • сметана средней жирности — две столовые ложки;
  • мука пшеничная — две столовые ложки;
  • одно куриное яйцо;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

  1. Разбить яйцо в миску и слегка взбить его венчиком или вилкой.
  2. Положить в яичную смесь пару ложек сметаны и тщательно перемешать.
  3. Просеять пару ложек муки и аккуратно вмешать ее в яично-сметанную смесь, посолить.
  4. Вылить полученную массу, которая должна быть довольно жидкой, на сковороду, предварительно смазанную маслом.
  5. Отправить тесто на плиту на средний огонь, чтобы оно схватилось и было удобно выкладывать начинку и соус (5 минут для этого вполне хватит).
  6. После выкладывания начинки пицца отправляется на огонь повторно, уже до полной готовности.

Без сметаны и без кефира

Жидкое тесто можно приготовить и без добавления таких кисломолочных продуктов как сметана или кефир, делается это очень просто, а вкус получается отменный.

Ингредиенты

0314 фото

Для одной пиццы стандартного диаметра:

  • пшеничная мука — половина стакана;
  • майонез — 5 больших ложек;
  • куриные яйца — 3 штуки;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

  1. Просеянную муку соединить с майонезом и яйцами, хорошенько все смешать до однородной консистенции.
  2. Вылить смесь на сковороду и поставить на огонь на 10 минут, после чего выложить начинку и продолжить выпекать пиццу до готовности.

Жидкое тесто для пиццы, как со сметаной, так и без нее, можно приготовить на сковороде буквально за 10 минут. Тесто всегда получается очень нежным и ароматным, что делает домашнюю пиццу не только легкой и быстрой в приготовлении, но и изумительно вкусной.

 

Вам помогла статья?

0 раз уже помогла

Похожие рецепты

фото теста для пиццы в мультиварке

  Никто не откажется от пиццы: ни гости, ни домочадцы. И потому, обладателям мультиварки необходимо исп

0314 фото

  Пицца - блюдо итальянской кухни. Первоначальный рецепт пиццы в других странах пополнялся чем-то новым

0320 фото

  Для того, чтобы приготовить тесто для пиццы, современной хозяйке не придется прилагать никаких усилий

pizzarini.info

Рецепт теста для пиццы без майонеза

Приготовить тесто для пиццы без майонеза легко. В ход можно пустить любые продукты, которые остались в холодильнике и в кухонных шкафчиках.

Рецепт пиццы без майонеза 

В зависимости от вида сыра вкус пиццы может сильно отличаться. К указанным ингредиентам можно добавить и другие продукты: помидоры, кукурузу, болгарский перец, колбасу. Тесто по этому рецепту получается тонким и хрустящим.

Приготовление:

  1. Отварить капусту в горячей соленой воде до полуготовности. Брокколи должна стать мягче, но не разваливаться. Крупные соцветия разрезать пополам.
  2. Отварить в соленой воде грибы.
  3. Измельчить на терке сыр.
  4. Взбить яйца с приправами. Добавить муку, консистенция должна быть довольно жидкой. Вылить тесто на сковороду.
  5. Сверху аккуратно выложить соцветия капусты и опята.
  6. Присыпать измельченным сыром.

Готовить 10 мин. Крышка должна быть прикрыта.

Пицца без майонеза на сметане

Это тесто получается намного мягче, нежнее и имеет приятный сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • мука – 4 ст. л.;
  • помидор;
  • вареная колбаса – 150 г;
  • сыр – 100 г;
  • охотничьи колбаски;
  • зелень и специи.

Приготовление:

  1. Взбить яйца со сметаной. Добавить специи. Небольшими порциями всыпать муку и замесить тесто. Количество муки может варьироваться в зависимости от качества сметаны. Готовое тесто не должно быть сильно густым или жидким.
  2. Измельчить мясные изделия. Помидоры нарезать кружками.
  3. Вылить мучную массу на холодную сковороду, на нее выложить колбаски и помидоры. Посыпать тертым сыром.

Готовить с прикрытой крышкой, пока сыр полностью не расплавится.

Пицца на воде без майонеза

Ингредиенты:

  • вода – 1 ст.;
  • мука – 3 ст.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • томатная паста – сколько понадобится;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • салями – 200 г;
  • маслины – 10 шт;.
  • грибы – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • базилик.

Приготовление:

  1. Замесить тесто из сухих ингредиентов, воды и масла. Раскатать в пласт. Поколоть вилкой во многих местах и смазать маслом.
  2. Перец нарезать кубиками. Обжарить, влить томатную пасту или густой томатный сок, добавить измельченный чеснок, базилик. Тушить 5-6 мин. Измельчить блендером.
  3. Салями нарезать соломкой. Маслины разрезать пополам. Лук – кольцами, грибы – кусочками.
  4. Обжарить лук с грибами. Натереть сыр.
  5. На тесто выложить колбасу, затем грибы и все залить соусом.

Выпекать в духовке 12 мин. В конце посыпать сыром и поставить снова в духовку, чтобы расплавился сыр.

Такая пицца – хороший вариант для сытного перекуса.

www.wday.ru

Соус для пиццы из сметаны

Пицца является итальянским блюдом, но это не мешает ей пользоваться большой популярностью у населения всей нашей планеты. Пиццу можно кушать в любом уголке мира. Каждый повар по своему готовит это кушанье и едят его люди тоже по разному, например, используют в еде различные соусы.

Сегодня мы представляем вашему вниманию соус для пиццы из сметаны. Разные вариации этого соуса помогут вам сделать выбор.Соус для пиццы из сметаныРецепт № 1.

Состав необходимых продуктов:

Соевый соус-4 столовые ложки, чеснок- 1 долька, сметана-200 грамм.

Приготовление соуса для пиццы из сметаны

  1. Из зубчиков чеснока вынуть сердцевину. Это относится к старому чесноку, молодой можно кушать целиком.
  2. В миску вылить свежую сметану, добавить измельченный чеснок и соевый соус.
  3. Все ингредиенты хорошенько перемешать.
  4. Если соус получается жидковатым взбейте миксером, добавляя по чуть-чуть растительное масло 50-100 мл (без запаха).

Рецепт № 2.

Состав необходимых продуктов:

Сметана-500 грамм, томатная паста-50 грамм, сливочное масло-30 грамм, репчатый лук-30 грамм.

Приготовление:

  1. Репчатый лук почистить и мелко нарезать.
  2. В сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченный лук и обжарить.
  3. Положить томатную пасту, немного обжарить, затем влить сметану, прокипятить пять минут.
  4. Взбить соус в блендере до получения однородной массы.

Рецепт № 3.

Состав необходимых продуктов:

Сметана-200 грамм, яблоки-50 грамм, хрен-50 грамм, лимон-50 грамм.

Приготовление:

  1. Корень хрена хорошенько промыть, снять кожицу и натереть на очень мелкой терке.
  2. С яблок снять кожуру, убрать сердцевину и также как и хрен, натереть на терке.
  3. В миску выложить сметану, добавить тертые яблоки и хрен, хорошенько перемешать.
  4. Влить сок лимона и снова перемешать.

Поделиться с друзьями:

tastylikes.ru

Пицца со свежими огурцами под сметаной. Лучшие рецепты. Овощная и грибная пицца

Пицца со свежими огурцами под сметаной

Ингредиенты

Для теста: 270 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, ? стакана питьевой воды, 2 яйца, 50 г растительно-сливочного масла, 0,2 стакана молока (цельного), соль на кончике ножа.

Для начинки: 5 огурцов (свежих), 250 г сметаны, 10 г сливочного масла, специи (любые), мелко нарубленная зелень укропа и петрушки, соль.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления

Воду смешать с подогретым молоком, всыпать дрожжи и размешать ложкой до полного растворения. Понемногу добавить муку, вбить яйца по одному, влить распущенное на водяной бане растительно-сливочное масло, посолить. Замесить однородное тесто, сформовать из него округлый ком, накрыть сверху льняной салфеткой и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и разровнять. Нарезать огурцы как можно более тонкими колечками, выложить на тесто, смазанное сливочным маслом. Посолить, добавить специи. Поднять края пиццы. Залить небольшим количеством сметаны. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности. Готовую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам, посыпать мелко нарубленной зеленью и подавать на стол.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Рецепт пиццы на сметане

Отличается от первого большей рыхлостью теста. Соль – по вкусу (не забудь, что она уже есть в майонезе). Смешать сметану и майонез, добавить к смеси соду, погашенную уксусом. Яйца взбить, перемешав с небольшой щепоткой соли. Соединить яичную пену со сметано-майонезной смесью, перемешать. Муку необходимо всыпать маленькими порциями и сразу же перемешивать. Ты должна добиться от теста такой же примерно консистенции, как на оладушки. Оно должно быть не таким густым, как для раскатывания, но не таким жидким, как на блины. Прежде чем заливать такое тесто в форму, ее нужно смазать маслом или укрыть специальной бумагой для выпечки. Этот вариант еще более предпочтителен – не придется мыть посуду после приготовления. И напоследок – наипростейший рецепт для приготовления теста для пиццы со сметаной. Из просеянной муки и сметаны (соль по вкусу) замешиваешь тесто. Оно должно быть не слишком крутым. Как только начнет отставать от рук, тесто можно скатать комочком и отставить его в сторонку – пусть отдохнет несколько минут. В это время желательно заняться приготовлением начинки. Можешь пустить в ход для ее приготовления абсолютно все, что любишь. Но не забывай про сочетаемость продуктов и про классику жанра – сырную корочку сверху. Готовое тесто по этому рецепту необходимо раскатать скалкой и уложить в предварительно подготовленную форму для выпекания. Края теста загни, вытянув их вверх, по типу тарелочки, чтобы зафиксировать начинку. На этом этапе приготовления пиццы никаких премудростей не ожидается. Нужно предварительно в течение 10 минут (примерно) разогреть духовку, температура – 200–220 градусов. После этого можно ставить в верхнюю часть духовки свой полуфабрикат. Время приготовления – около 20 минут (плюс минус в ту или иную сторону) при температуре 180–200 градусов. Такое простое и легкое в приготовлении блюдо не может не понравиться, потому что обычно у всех получается достаточно вкусно. Расскажешь нам, если пицца окажется выше всяких похвал? Пицца – вкусное и сытное блюдо. Однако многие хозяйки редко ее готовят, не желая связываться с дрожжевым тестом. Если времени в обрез либо просто неохота возиться, на выручку придет пицца на сметане. Ее приготовление займет от силы 15 минут, а по вкусу она не уступит классической итальянской родственнице. Кроме того, сметанное тесто получается более сдобным и пышным. Для теста: - яйцо куриное — 1 шт. Сметана жирностью 15% — 1/2 стакана; - мука — 1/2 стакана; - сода — 1/2 ч. Лимонный сок или столовый уксус — 1 ч. Сервелат — 8 ломтиков; - свежие шампиньоны — 3 шт. Поскольку тесто готовится очень быстро, включите духовку на 180 градусов до начала приготовления, чтобы она успела прогреться. В глубокой миске взбейте яйцо с солью и сахаром. Эту операцию удобнее всего делать с помощью миксера, но подойдет и ручной венчик. Затем, продолжая мешать тесто венчиком или обычной вилкой, введите необходимое количество сметаны и муку. Соду погасите при помощи лимонного сока или уксуса и также добавьте к тесту. Добавляя муку, ориентируйтесь на консистенцию теста. Для приготовления сухого бисквитного коржа оно должно быть похожим на густую сметану. Вырежьте из бумаги для выпечки круг и положите его на дно формы, чтобы потом проще было доставать готовый корж. Тесто можно выложить и на обычный противень, вручную придав ему круглую форму, однако в этом случае края пиццы не получатся идеально ровными. Поставьте тесто в духовку на 5—7 минут. Готовый корж должен полностью пропечься, но при этом остаться бледным или слегка золотистым. Шампиньоны тщательно помойте, просушите полотенцем и нарежьте тонкими дольками. Половину перца измельчите соломкой. Натрите на крупной терке сыр. Достаньте из духовки готовый корж. Намажьте его тонким слоем томатной пасты, сверху положите колбасу, дольки шампиньонов, перец и половинки оливок. Ингредиенты для начинки можно подобрать в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями: мясо, колбасные изделия, овощи и зелень. Форму с пиццей поставьте обратно в духовку примерно на 7—10 минут до образования румяной сырной корочки. Готовую пиццу аккуратно переложите на блюдо, нарежьте на 8 порций и подавайте к столу в горячем виде. Ру)» Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 13 декабря 2016 г. Copyright (с) ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг», 2017. Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается. Тесто для пиццы на сметане, конечно же, не используется в итальянских ресторанах и классических рецептах, а вот на кухнях российских домохозяек — да. Уже давно принято считать, что пицца — это идеальное блюдо для того, чтобы пристроить «обрезки» и небольшие кусочки продуктов, оставшиеся или завалявшиеся в холодильнике. В начинку для русской пиццы принято оправлять все, что найдется. По этому же принципу и появилось тесто для пиццы на сметане. Как и классические рецепты этого блюда, сметанная основа имеет множество видов: дрожжевая и бездрожжевая, тонкая и пышная, хрустящая и мягкая. Однако чаще всего готовится такое тесто для пиццы без дрожжей, поскольку именно сметана в сочетании с некоторыми продуктами (например, содой) дает пышность выпечке. Все ингредиенты нужно смешать в чистой сухой емкости до однородной консистенции, затем постепенно добавить муку, непрерывно помешивая. В результате получится жидкая масса. На предварительно разогретую сковородку налить немного растительного масла. Затем вылить туда же тесто, следя за равномерностью его распределения. Далее, выложить на лепешку начинку, заранее подготовленную, и засыпать большим количеством тертого сыра. Уменьшить огонь, готовить до полного расплавления сыра. Данный рецепт основы на сметане и майонезе очень быстрый и идеально подходит на случай «нежданных гостей». Так же как и в предыдущем рецепте, можно приготовить тесто для пиццы без дрожжей. В чистой сухой емкости смешайте ниже перечисленные продукты, добавляя их в следующем порядке: куриные яйца, сметана, сахар, соль и растительное масло. Продолжая непрерывно помешивать, введите разрыхлитель и муку. Замесите тесто: оно должно получиться очень мягкое, но податливое. Раскатайте заготовку на пергаменте, присыпанном мукой, и перенесите на противень. Выложите начинку, присыпьте сыром и специями по вкусу. Поставьте противень в разогретую духовку, выпекайте при 180 градусах примерно 30 — 40 минут. Сода и соль на кончике ножа. В сметану добавить сахар и соль и размешивать до полного растворения сухих продуктов. Далее, постоянно помешивая, ввести в сметанную смесь размягченное сливочное масло или маргарин. Затем добавляем просеянную через сито муку и соду и замешиваем основу для пиццы. После раскатываем ее, укладываем в форму или на противень, раскладываем начинку, сыр и отправляем в духовку. Смешайте все вышеперечисленные составляющие, кроме муки. Добившись однородности массы, постепенно добавляйте в нее муку. Замесите тесто, раскатайте его и оформите начинкой. Данный рецепт вызывает восторг даже у самых требовательных гурманов. Сырная основа съедается с большим удовольствием, даже краюшки. С помощью венчика взбить яйца с сахаром и солью. Растопить сливочное масло (или маргарин), дать остыть немного и добавить к яйцам. Затем ввести в смесь сметану и тщательно перемешать. После этого можно при помощи миксера (или вручную) замесить тесто, добавляя постепенно муку. Сформировать колобок и дать «отдохнуть» минут 30. Этого времени хватит на приготовление начинки. По истечении времени оформите блюдо в жаропрочной форме или на противне, поставьте в разогретый заранее духовой шкаф и выпекайте около 50 минут. Какой бы рецепт приготовления вам ни пришелся по нраву, результат приятно удивит вас и ваших гостей, а выпечка получится ничуть не хуже блюд, приготовленных по традиционным классическим рецептам Италии. Самое главное — это не бояться пробовать и экспериментировать как с составом начинки, так и с ингредиентами основы. Вышеописанные рецепты универсальны и просты, на их основе можно готовить не только пиццу, но и пироги, и пирожки, и лепешки, и рогалики и любую другую выпечку. Добавить комментарий Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения. Хоть пицца и считается не самым полезным блюдом, но нравится она всем.

ufyvupyr.himchistka2016.ru


Смотрите также