Пицца с ветчиной и грибами. Пицца с ветчиной


Пицца с ветчиной пошаговый

Рубрика: Мучные блюда

Если в вашем семейном рационе часто в пищу употребляют пиццу, тогда нужно разнообразить начинку и тем самым немного изменить вкусовые свойства пиццы.

Сама идея приготовления данного блюда состоит в том, что за основную часть составляющего берут свежие томаты и всегда посыпается сыром. Тесто можно использовать как дрожжевое, так и слоеное, но это на ваше усмотрение.

пицца рецепт пошаговый с фото

Состав:

  • Дрожжевое тесто – 500 гр.
  • Ветчина из куриного мяса – 700 гр.
  • Маринованные огурцы – 400 гр.
  • Сыр твердых сортов – 300 гр.
  • Помидоры – 350 гр.
  • Томатная паста – 5 столовых ложек с горкой.
  • Майонез – 5 столовых ложек.
  • Растительное масло для смазки противни – 1 чайная ложка.
  • Мука для обминки теста.

 Рецепт приготовления:

1. Для того чтоб достигнуть желаемого результата при нарезке любых видов продукции всегда пользуйтесь острым наточенным ножом, и в данном случае нарезка получится равномерной и презентабельной.

Итак ветчину разрезаем на две половинки, после перерезаем тонкой соломкой, смотрите, как выглядит на фото.

Ветчина соломкой

2. В приготовлении пиццы лучше всего воспользоваться маринованными огурцами домашнего производства ведь у них вкус приятный и пикантный.

Приобретенные в магазине огурцы в основных случаях всегда кислые из-за того, что в них содержится много уксуса. Огурчики нарезаем тонко соломкой.

Огурцы соломкой

3. Помидоры промываем под теплой проточной водой, обсушиваем полотенцем. Нарезаем на две половинки, срезаем плодоножку, затем перерезаем равномерными полукольцами.

Помидоры полукольцами

4. Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке. Чтобы поверхность пиццы выглядела с золотистой сочной и равномерной корочкой всегда старайтесь сыр натирать на мелкой терке.

Сыр натертый

5. В глубокую емкую посуду выкладываем пять столовых ложек томатной пасты и майонеза. Берем вилку и перемешиваем содержимое до однородной консистенции.

Томатная паста и майонез

6. Дрожжевое тесто обмакиваем в муке с двух сторон, раскатываем до толщины 0.5 сантиметров. Естественно зависит от размеров противни, но во многих случаях они одинаковые.

Силиконовой кисточкой противень смазываем растительным маслом, затем туда застилаем раскатанное тесто. Прежде чем начинать готовить пиццу, тесто оставляем на расстойку при комнатной температуре на 20–30 минут.

Раскатываем тесто

7. Нарезанные маринованные огурцы, ветчину выкладываем в глубокую тару, добавляем подготовленный соус из томатной пасты и майонеза, после все соединенные ингредиенты перемешиваем.

Потом всю массу выкладываем на поверхность настоянного теста. Вторым слоем выкладываем помидоры, полукольцами не сильно прижимая, друг к другу, а третьим слоем посыпаем равномерно по всей поверхности натертый сыр.

Собираем пиццу

8. Пиццу выпекаем при температуре 160 градусов в течение 40 минут. Данный период времени выпекания зависит от толщины начинки как в данном примере. После того как пицца выпечется, вытаскиваем его из духовки, даем немного времени остыть, и нарезаем на порции и подаем.

Готовая пицца

foodshef.ru

Пицца с ветчиной и помидорами / Пицца / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Домашняя пицца, кто ее не любит! Есть так много рецептов ее приготовления, а вот вам еще один, с нежным тестом и одной из самых простых и вкусных начинок. Пицца с ветчиной и помидорами получается очень вкусной, и при этом проста в приготовлений, в общем как раз такая, какой и должна быть хорошая домашняя пицца.

Ингредиенты для приготовления пиццы с ветчиной и помидорами:

Для теста (на 2–3 пиццы)
  1. Мука пшеничная опционально
  2. Кефир или простокваша 500 миллилитров
  3. Дрожжи сухие 2 чайные ложки
  4. Вода 1/2 стакана
  5. Масло растительное 1/2 стакана
  6. Сахар по вкусу
Для начинки
  1. Ветчина 300–400 грамм
  2. Помидоры 2 штуки (крупные)
  3. Кетчуп томатный (натуральный) 3–4 столовые ложки
  4. Перец болгарский 1 штука (большой)
  5. Сыр твердый 200 грамм
  6. Соль по вкусу
  7. Зелень по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая тарелка, нож кухонный, терка, столовая ложка, противень для запекания, прихватки для горячего, скалка.

Приготовление пиццы с ветчиной и помидорами:

Шаг 1: готовим тесто.
Разведите дрожжи в половине стакана теплой воды с небольшим количеством сахара. Затем смешайте эту массу с кефиром или простоквашей. Влейте масло и начинайте замешивать тесто, постепенно, небольшими порциями подсыпая муку. Сначала месите все в тарелке, но затем, по мере того, как тесто будет становиться более плотным, мните его руками. В результате у вас должно получиться мягкое тесто, поэтому будьте осторожны и не пересыпьте муки.Теста получается много, на несколько пицц, так что сразу отщипните нужное вам количество, а остальное заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник.
Шаг 2: подготавливаем овощи.
Перец и помидоры промойте, удалите плодоножку, а перец еще очистите от семян изнутри. И порежьте овощи так, как вам нравится больше: хоть соломкой, хоть кубиками, а хоть бы и крупными дольками. Это же ваша домашняя пицца, так что решайте сами, как будет вкусней.
Шаг 3: подготавливаем сыр и ветчину.
Твердый сыр натрите на средней терке, а ветчину, точно так же как  овощи, порежьте произвольными кусочками.
Шаг 4: формируем пиццу с ветчиной и помидорами.
Выложите часть теста на присыпанную мукой столешницу и раскатайте его очень тонко. Затем переложите в форму для запекания и хорошенько промажьте томатным кетчупом. После равномерно рассыпьте по тесту колбасу, кусочки помидор и болгарского перца. Посолите по вкусу. В довершение посыпьте сверху тертым сыром.Внимание: по желанию можно приправить пиццу сушеными ароматными травами или перцем.
Шаг 5: запекаем пиццу с ветчиной и помидорами.
Выпекать пиццу с ветчиной и помидорами нужно в хорошо разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. Грубо говоря, пока не расплавится сыр и не запечется тесто. Румяную выпечку тут же подавайте на стол, украсив свежей зеленью.
Шаг 6: подаем пиццу с ветчиной и помидорами.
Порежьте пиццу с ветчиной и помидорами на порционные кусочки и приступайте к трапезе. И не забудьте позвать всех к столу.Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Начинка у пиццы может быть совершенно любая.

– Вместо кетчупа подойдет томатная паста или домашний соус из измельченных помидор.

– Чтобы тесто не пригорело, форму можно застелить бумагой для выпечки или фольгой.

www.tvcook.ru

Пицца с ветчиной

FavoriteLoadingВ мою кулинарную книгу

Пицца с ветчиной рецепт

Как же хочется иногда чего-нибудь круглого, с кучей расплавленного сыра и обилием запеченных овощей, а еще чтобы сыра было побольше. Угадали? Это пицца.

Я очень люблю пиццу еще с тех времен, когда ее невозможно было купить, но все уже были о ней наслышаны и каждый готовил вкусную домашнюю пиццу на свое усмотрение, из того что было под рукой. Была и такая домашняя пицца, тесто которой достигало толщины колоссальных размеров, получался такой себе пирог. Все это было в новинку и очень вкусно для нас, на тот момент не избалованных всякими кулинарными изысками. Много пиццы я перепробовала в своей жизни и утвердилась во мнении, что самая вкусная домашняя пицца. Может быть потому, что готовится она с душой и для себя:)

Рецепт ее довольно прост, а вкус бесподобен. Итальянцы знают толк в кулинарии, раз придумали такое чудо, как пицца:)

Пицца с ветчиной рецепт

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 3 ложки оливкового масла
  • чайная ложка сухих дрожжей
  • щепотка соли
  • вода
  • ветчина
  • помидор
  • сладкий перец
  • кетчуп
  • сыр

Рано или поздно каждый из нас заводит личный рецепт вкусной домашней пиццы, но начинается все с первой попытки, с первого удачного теста для основы. Здесь я даю самый основной и простой рецепт — тесто для пиццы на воде, а бывают еще и другие его виды, но об этом в другой раз.

Пицца с ветчиной рецепт

Многие привыкли лакомиться пиццей только в пиццериях и кафе. В крупных городах существует доставка пиццы, но эта услуга приемлема не для всех. Во первых — цена вопроса, а во вторых — не везде такая услуга существует. Поэтому учимся готовить домашнюю пиццу сами и перестаем зависеть от общепита. Тем более, что приготовить пиццу в домашних условиях гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.Начнем с того, что смешаем муку с дрожжами и щепоткой соли, добавим оливковое масло.

Пицца с ветчиной рецепт

Введем немного теплой воды и замесим упругое тесто. Тесто месим тщательно, любовно, ведь пицца в домашних условиях — это целое искусство, результат которого оценят самые дорогие люди.

Пицца с ветчиной рецепт

Затем дадим тесту подойти в течение 40-60 минут, обомнем его и раскатаем в круглый пласт. Вы знаете, вовсе не обязательно делать пиццу круглой. Ведь на противень влезет гораздо больше, если сделать основу прямоугольной:)

Пицца с ветчиной рецепт

Сборка блюда происходит довольно творчески, мы же помним, что домашняя пицца в первую очередь является визитной карточкой самой хозяйки и отражает ее характер и предпочтения. Первый слой — кетчуп, затем ветчина, перец и помидоры. Это так, стандартный вариант раскладки начинки, а вы можете выложить ингредиенты не один на другой, а, например, полосами. Сыр завершает сборку пиццы — это закон. А вообще, пицца с ветчиной и сыром, пожалуй, самая нетривиальная из всех, поэтому должна найти отзыв в сердце (или желудке) каждого:)

Пицца с ветчиной рецепт

Запекаем пиццу при 250 градусах в электрической духовке (режим верх-низ) или при 200 градусах в газовой духовке. Время приготовления соответственно 15 и 20 минут (с момента полного разогрева).

Пицца с ветчиной рецепт

Запекаем пиццу при 250 градусах в электрической духовке (режим верх-низ) или при 200 градусах в газовой духовке. Время приготовления соответственно 15 и 20 минут (с момента полного разогрева). Вот и завершилось приготовление блюда с гордым названием пицца домашняя, рецепт которой, как вы уже успели убедиться, не то слово как прост. Приятного аппетита!

Если Вас заинтересовала итальянская кухня, то предлагаю попробовать приготовить домашнюю пасту с кабачками и грибами и фокаччу с помидорами

vkusno-blog.ru

Пицца с ветчиной и сыром |

пицца с ветчиной и сыромПервое упоминание о блюде похожем на пиццу встречается еще в Ветхом Завете. Правда, там описывается не привычная пицца с ветчиной и сыром, а ячменные галеты присыпанные сыром. Это было одно из обязательных блюд, когда греки и римляне праздновали какие-то события. Для украшения поверх галета добавляли оливковое масло, овощи, сало и крупную соль.

Первая известная пицца появилась в 1660 году «Неаполитанская». Пшеничный корж натирался топленым салом, сверху посыпался миндалем, сахаром и это все покрывалось базиликом и сыром. В Неаполе так же была создана и вторая известнейшая пицца – «Маргарита». Она впервые была приготовлена 1889 года и именуется королевским именем. Историческая иммиграция итальянцев привезла блюдо в Америку, теперь это любимая еда американцев любого возраста. В целом существует больше 2000 итальянских пицц.

По правилам подачи, пиццу с ветчиной и сыром необходимо подавать с холодным пивом или с вином. В данном случае лучше всего подойдет розовое или белое вино. Именно их вкус и крепость могут усовершенствовать и дополнить вкус любимого блюда. Так же красное вино будет отлично сочетаться с ветчиной и не перекроет вкус пиццы.

Пицца с ветчиной и сыром

пицца с сыром и ветчинойКонечно же, есть масса разных видов пицц и современные хозяйки могут добавлять в качестве начинки, все что есть в холодильнике. Но рассмотрим классическую итальянскую пиццу с ветчиной и сыром. Многие говорят, что пицца без мяса – не съедобна, а фанаты «Маргариты» или же «Маринары» не согласны с этим утверждением. Так что сырно-мясная пицца удовлетворит практически каждого.

Ингредиенты:

Для приготовления теста нужно:

  • 0,5 ч.л. сухих дрожжей;
  • 350 г. муки;
  • 1 ч.л. без горки соли;
  • 1 ст.л. подсолнечного масла;
  • 200 г. питьевой воды

Для подготовки начинки необходимо:

  • пицца ветчинная с сыром150 г. сыра, предпочтительно «Моцареллы»;
  • 150 г. ветчины;
  • 1 красный перец;
  • пол головки чеснока;
  • 4 томата;
  • 3 ст.л томатного соуса;
  • 8 листов базилика;
  • 2 ст.л сыра «Пармезан»
  • по вкусу соль, перец и другие приправы.

Этапы приготовления пиццы с ветчиной и сыром

  1. Разумеется, в первую очередь готовится тесто. Что бы тесто было легким и пышным, просеиваем муку, добавляем стакан тепой воды, дрожжи, масло и соль. Полученную массу нужно месить руками минут15. После формируем с теста шар и на 1 час оставляем в накрытой миске в теплом месте. За это период тесто должно увеличится вдвое.
  2. пицца с ветчинойПриступим к приготовлению начинки. Перец очищается ото всех семян, чеснок нужно почистить и измельчить. Его можно или мелко нарезать, или использовать чеснокодавилку. Перец без семян, «Моцареллу», а также ветчину крошим одинаковыми, мелкими кусочками. Помидоры режим тонкими слайсами.
  3. Получившееся тесто делаем нужной формы и на натертый маслицем, или накрытый пергаментом противень выкладываем его.
  4. Полученный паст покрываем тонким слоем соусом из томатов, а сверху присыпаем 75 г. сыра «Моцареллы». Выкладываем нарезанные помидоры, ветчину, перец, чеснок, посыпаем оставшимся сыром. Солим, перчим, опрыскиваем маслом и вконец присыпаем «Пармезаном».
  5. Разогреваем духовую печку до температуры 250 градусов и оставляем запекаться до золотой корки.

___________________________________

Кухоман в помощь

Пицца с ветчиной и сыром выпекается разное время, все зависит от толщины коржа. Чем он тоньше, тем тщательнее необходимо следить за процессом выпекания.

ветчинная пиццаДля того, чтобы тесто «подошло» дрожжи необходимо размешать с водой. Если взять её слишком холодную, или наоборот горячую, можно все испортить. Идеальная температура для воды – 40 градусов.

После погружения пиццы в духовой шкаф первые пять-семь минут духовку открывать не рекомендуется.

Важно тесто раскатывать руками, не используя дополнительные предметы, например, скалку. Только таким образом вы получите хороший результат.

___________________________________

Кратко о главном

Значит, для приготовления вкусной пиццы с ветчиной и сыром нужно сначала приготовить тесто и оставить его «подрасти». Очистить перец и чеснок, все ингредиенты мелком нарезать. Раскатать корж и переместить его на противень. Сверху добавить томатный соус, или пасту, 50% сыра, все остальные ингредиенты и оставшиеся 50% сыра. Выпекать 15-20 минут.

Кухоман рекомендует:

ПОДЕЛИСЬ СТАТЬЕЙ В СОЦ. СЕТЯХ

kuhoman.ru

Пицца с ветчиной и грибами / Пицца / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Пицца - это очень простое блюдо. Но ее вкус зависит не только от того, что вы положите в начинку. Тесто, что лежит в основе, тоже играет совсем не последнюю роль. Сегодня я предлагаю вам приготовить пиццу с ветчиной и грибами на тонком, хрустящем тесте. Так же я предлагаю завернуть в ее края немного сыра. А подробней обо всех хитростях приготовления аппетитной домашней пиццы читайте в рецепте.

Ингредиенты для приготовления пиццы с ветчиной и грибами:

Для теста
  1. Мука пшеничная 4,5 стакана
  2. Дрожжи свежие 70 грамм
  3. Вода теплая 300 миллилитров
  4. Сахар 2 столовые ложки
  5. Масло оливковое 2,5 столовые ложки
  6. Соль 1 чайная ложка
Для начинки
  1. Сыр моцарелла по вкусу
  2. Шампиньоны свежие 500 грамм
  3. Сыр 250 грамм
  4. Ветчина 400 грамм
  5. Базилик и орегано (сушеные) по вкусу
Для соуса
  1. Паста томатная 1 маленькая баночка
  2. Масло оливковое 1 столовая ложка
  3. Травы (душица и базилик) по вкусу
  4. Вода 1/3 стакана или по вкусу
  5. Чеснок 1–2 зубчика

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Форма для запекания, глубокая тарелка, сито, нож кухонный, терка, доска разделочная, столовая ложка, прихватки для горячего, скалка, пиала.

Приготовление пиццы с ветчиной и грибами:

Шаг 1: готовим закваску.
В тарелке смешайте дрожжи, теплую кипяченую воду, две столовые ложки сахара и две столовые ложки пшеничной муки. Тщательно все перемешайте и оставьте подниматься.Держите закваску в тепле, пока она не запенится и не увеличится в объеме.
Шаг 2: замешиваем тесто.
В свободную тарелку просейте пшеничную муку, добавьте оливковое масло и соль. Влейте готовую закваску и замесите мягкое и упругое тесто. Если масса получается слишком крутой, добавьте немного воды.Месить тесто для пиццы руками нужно долго, около 10 минут. Затем нужно вернуть его в тарелку, накрыть кухонным полотенцем или чистой тканью и подождать, когда дрожжи сделают свое дело, увеличив массу теста.Когда тесто поднимется, его нужно еще раз обмять и снова оставить в тепле на какое-то время, чтобы оно набухло вновь.
Шаг 3: готовим соус.
Зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите их с помощью специального пресса. Затем добавьте к ним прочие ингредиенты для томатного соуса.Хорошо смешайте все ингредиенты вместе. По необходимости добавьте немного воды, но обычно этого не требуется.
Шаг 4: подготавливаем ингредиенты для начинки.
Шампиньоны нужно хорошо промыть, обсушить, удалить землистые части ножек и нарезать тонкими ломтиками.Ветчину покрошите соломкой или тонкими кружочками, как вам нравится больше.Сыр натрите на крупной терке.Сыр моцарелла можно взять гранулированный, а можно так же измельчить его с помощью терки.
Шаг 5: готовим основу для пиццы.
Когда тесто увеличится в 2 раза, можно будет готовить из него пиццу. Из данного количества теста можно сделать несколько маленьких или средних пицц, или парочку больших, как хотите.Отщипните кусочек теста и тонко раскатайте его, придав заготовке нужную форму.По краям насыпьте сыр и заверните тесто так, чтоб спрятать его и сформировать невысокие бортики. Это не необходимое действие, но так точно получается вкусней.В результате у вас получается аккуратная основа для пиццы прямоугольной или круглой формы.
Шаг 7: выпекаем пиццу с ветчиной и грибами.
Выпекать пиццу нужно при 190 градусах до готовности. Тесто должно покрыться румяной корочкой, а сыр полностью расплавиться. Открыв духовку вы почувствуете потрясающий аромат! Извлеките готовую пиццу, дайте ей пару минут остыть, а затем подавайте ее к столу.
Шаг 8: подаем пиццу с ветчиной и грибами.
Подавать пиццу с ветчиной и грибами нужно горячей. Просто разрежьте ее на кусочки и подавайте с соком, газировкой или чаем. Будет очень вкусно! И ничего больше не надо. Разве что хорошую компанию, так пицца станет еще лучше.Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Некоторые хозяйки поверх сыра добавляют в пиццу майонез.

– Вы можете использовать куриную ветчину, а не только мясную. А еще можете добавить вареную колбасу.

www.tvcook.ru


Смотрите также