Пицца с сосисками. Пицца с сосисками


Пицца с сосисками

пицца с сосисками

Пицца считается популярным итальянским блюдом. Традиционная пицца представляет собою тонкую лепешку, покрытую разнообразной начинкой. Сегодня мы поделимся с вами несколькими интересными рецептами приготовления пиццы с сосисками.

Пицца с сосисками и сыром

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 1,5 ст.;
  • разрыхлитель – щепотка;
  • вода кипяченая – 100 мл;
  • масло оливковое – 4 ст. ложки.

Для начинки:

  • сыр тертый – 6 ст. ложек;
  • сосиски – 3 шт.;
  • томатное пюре – 4 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление

Противень застилаем пергаментом. В миске смешиваем разрыхлитель с просеянной мукой, вливаем постепенно воду и оливковое маслице. Замешиваем руками тесто и раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Духовку заранее зажигаем и оставляем нагреваться до 190°С. Выкладываем основу для пиццы на противень, смазываем ее томатным пюре и обильно засыпаем тертым сыром. Сосиски очищаем от пленочки, нарезаем тоненькими кружочками и распределяем на поверхности пиццы. Теперь ставим противень в духовку и выпекаем блюдо 15 минут.

Пицца с сосиской и помидорами

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 1,5 ст.;
  • сухие дрожжи – 15 г;
  • молоко – 1 ст.;
  • масло сливочное – 3 ст. ложки.

Для начинки:

  • сосиски – 400 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • помидор – 5 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – 150 мл;
  • специи.

Приготовление

В глубокую миску насыпаем муку, добавляем соль, нарезанное кусочками сливочное маслице, и хорошо растираем все руками. Затем вводим разведенные в тепленьком молочке дрожжи, перемешиваем, всыпаем муку и замешиваем тесто. Далее раскатываем его на противне и переходим к начинке. Помидоры моем, шинкуем средними кусочками. Сосиски освобождаем от упаковки, нарезаем кружочками. Луковицу и чеснок чистим и мелко рубим. Все ингредиенты солим, перчим по вкусу, выкладываем на тесто, равномерно распределяем, посыпаем обильно тертым сыром и поливаем майонезом. Теперь отправляем пиццу в разогретую духовку и выпекаем 30 минут, при температуре 170°С.

Рецепт пиццы с сосисками

Ингредиенты:

  • основа для пиццы;
  • сосиски молочные – 300 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • огурцы – 2 шт.;
  • сыр твердый – 200 г;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • апельсиновый сок – 20 мл.

Для соуса:

  • листочки мяты – 50 г;
  • сметана – 100 мл;
  • лимонный сок – 30 мл.

Приготовление

Сыр натираем на мелкой терочке. Сосиски освобождаем от упаковки и нарезаем кружочками. Огурцы промываем, шинкуем полосками. Листочки мяты ополаскиваем, обсушиваем, мелко рубим. Чесночок чистим и выдавливаем через пресс. Далее смешиваем в миске мятные листочки, зелень укропа, сметану и лимонный сок. На основу для пиццы выкладываем сосиски, огурчики, чесночок, присыпаем сыром и смазываем сметанным соусом. Выпекаем пиццу в разогретой духовке в течение 15 минут, а перед подачей на стол поливаем ее апельсиновым соком.

Пицца с сосисками и грибами

Ингредиенты:

  • готовое дрожжевое тесто;
  • молочные сосиски – 10 шт.;
  • сырая колбаса – 200 г;
  • свежие шампиньоны – 250 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • кетчуп – 2 ст. ложки;
  • пицца с сосиской рецепт
  • майонез – 2 ст. ложки.

Приготовление

Готовое дрожжевое тесто раскатываем в тонкий пласт и по краю раскладываем порезанные на кружочки сосиски. Теперь край пиццы аккуратненько защипываем, делаем небольшие надрезы и переворачиваем на противень содержимым вверх. После этого приступаем к наполнению пиццы начинкой. Тесто смазываем смесью кетчупа и майонеза. Грибы обрабатываем, нарезаем пластинами, обжариваем на сковороде и выкладываем следующим слоем. Далее очередь колбасы: нарезаем ее ломтиками, раскладываем красиво по всей поверхности теста, посыпаем сверху тертым сыром и запекаем пиццу с бортиками из сосисок в духовке, до готовности.

 

womanadvice.ru

Пицца с сосисками, зеленым базиликом, оливками и пармезаном

Пицца с сосисками готовится несложно, если есть качественные молочные сосиски или, хотя бы, нормальная вареная колбаса. Были времена, когда в колбасу и сосиски добавляли мясо. Ох, какие вкусные были когда-то сосиски! В любом кафетерии, в специальном устройстве варились молочные сосиски или сардельки. Их подавали с горчицей или томатным соусом. Не кетчупом, который тогда был в диковинку, а с томатным соусом, сдобренным специями. С украинским хлебом и томатным соком. Это было круто!

Современные сосиски изобрёл мясник Иоганн Ланер (1772–1845), который переехал из Франкфурта в Вену, в 1805 году. Правда, Франкфурт и Вена об этом спорят до сих пор, перетягивая на себя пальму первенства. Вареную колбасу и сосиски можно варить, жарить, тушить, и даже есть сырыми. Сосиски можно добавлять в нарезанном виде в другие блюда – например, в салат оливье. Или использовать для барбекю, фаршировать, перекручивать в фарш. Исключительно вкусная получается пицца с сосисками, если подойти к составу начинки с фантазией.

Небольшая, длинная колбаска, изготовленная по оригинальной (боюсь этого слова) рецептуре, как правило, в дополнительной термообработке не нуждается. Придуманные более 200 лет назад сосиски, прочно завоевали симпатии людей. В Германии сосиска — национальная гордость. Пиво с сосисками! Без этого не возможен Октоберфест — фестиваль пива. Братвурст (нем. Bratwurst) — немецкие сосиски из свинины, в натуральной оболочке, для обжарки на сковороде или на гриле. Боквурст (нем. Bockwurst) — традиционное и популярное мясное изделие в Германии, горячая, вареная перед употреблением копчёная сарделька.

В Италии сосиски и вареную колбасу в пиццу не добавляют, предпочитая ветчину, или салями. Но, все-таки, итальянская Pizza salsiccia, дословно «пицца с колбасой» – встречается часто именно с сосисками, а не привычной копченой колбасой. Рецепты такой пиццы сильно отличается от места к месту, хотя объединяет их одно — хорошая колбаса. Чем качественней сосиски – тем вкуснее пицца с сосисками.

Под сосиской принято понимать колбасное изделие из измельчённого варёного мяса. Впрочем, зачастую, из заменителей мяса, что удручает. Толстые сосиски в натуральной оболочке называют сардельки. С ними даже можно приготовить мясной салат.

Чтобы получилась вкусная пицца с сосисками, стоит купить проверенный продукт, благо сосисок надо немного – одна или две штуки, если они небольшие. Обязательно нужен домашний томатный соус, а не кетчуп из пакетика. Свежие томаты и свежий зеленый базилик – для хорошей мясной пиццы это обязательно. Ну и, конечно же, пармезан – без него редко обходится итальянская пицца.

Пицца с сосисками

Про рецепт

  • Выход: Пицца 34 см
  • Подготовка: 60 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 1 час 30 мин

Пицца с сосисками или вареной колбасой, с сыром и оливками

Ингредиенты

  • 400 гр Тесто для пиццы
  • 100 гр Сосиски или вареная колбаса
  • 1 шт Помидор
  • 1 шт Лук
  • 6-8 шт Оливки
  • 3 ст.л. Пармезан (натертый)
  • 2-3 веточки Базилик
  • 3-4 ст.л. Томатный соус
  • 1 ст.л. Оливковое масло
  • 1 зубчик Чеснок
  • по вкусу Орегано, винный уксус

Пошаговый рецепт простой пиццы – пицца с сосисками

  1. Если вам посчастливилось купить «настоящие» сосиски или вареную колбасу, пицца с сосисками гарантированно получится отменная. Сосиски очистить от оболочки и нарезать их на тонкие кружочки – поперек или наискосок. Лучше, чтобы сосиски были нарезаны тонко. Ингредиенты для пиццы с сосискамиИнгредиенты для пиццы с сосисками

    Ингредиенты для пиццы с сосисками

  2. Использование ароматного зеленого базилика в мясных пиццах — так же обязательно, на мой взгляд, как и свеклы в украинском борще. Зеленый базилик для пиццы – как финальный аккорд в музыкальной пьесе. Кроме вкуса, зеленые листики базилика, разложенные поверх готовой пиццы, могут улучшить вид и общую композицию, но это по желанию. Базилик для пиццы мелко нарезать, не забыв оставить 5-6 небольших листиков для украшения уже готовой пиццы.
  3. Соус из помидоров лучше приготовить самому, а не использовать тривиальную томатную пасту или, тем более, кетчуп из пакетика. Если с осени не заготовлен домашний томатный соус, можно измельчить мякоть 1-2 спелых помидоров, добавить специи и тушить 5-6 мин соус под крышкой.
  4. Лук, лучше сладкий, нарезать тонкой соломкой и замариновать в 1 ст.л. винного уксуса, хотя бы на полчаса. Если уже нет времени, можно залить лук с уксусом стаканом кипятка на 5 мин. Этот способ быстрого маринования лука вполне допустим. Обязательно промыть лук водой перед использованием в начинке.
  5. Черные или зеленые оливки без косточек разрезать вдоль пополам. Впрочем, косточка легко удаляется, так что ее наличие в оливке – непринципиально. Пармезан натереть на мелкую терку.
  6. Приготовить дрожжевое тесто для пиццы по моему рецепту. Рецепт простой и понятный. Мы его приняли за основу и рекомендуем всем. После того как тесто поднимется, подмесить его и растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Если вы хотите, чтобы пицца с сосисками была на тонком и хрустящем тесте, начинку можно выкладывать сразу. Если накрыть готовое тесто салфеткой и дать ему поднять до 30 мин, тесто будет более мягко и пышное. выложить тесто на формувыложить тесто на форму

    Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом

  7. Смазать тесто томатным соусом, особенно тщательно края теста, бортик. Распределить соус равномерно по пицце. Смазать тесто томатным соусомСмазать тесто томатным соусом

    Смазать тесто томатным соусом

  8. Разложить нарезанный зеленый базилик и тонко нарезанный помидор. Добавить очень тонко нарезанный зубчик чеснока. Разложить базилик и помидорРазложить базилик и помидор

    Разложить базилик и помидор

  9. Посыпать пиццу 1-2 щепотками сухого орегано. Промытый маринованный лук разделить на соломку и равномерно выложить на пиццу с сосисками, одновременно с оливками. Добавить лук, оливки и чеснокДобавить лук, оливки и чеснок

    Добавить лук, оливки и чеснок

  10. Затем разложить кусочки сосиски. Вообще-то, чем больше колбасы или сосисок, тем вкуснее пицца с сосисками, но не стоит выкладывать сосиски в три слоя. Хорошая пицца не требует огромного количества начинки. разложить кусочки сосискиразложить кусочки сосиски

    Разложить кусочки сосиски

  11. На этом этапе стоит побрызгать пиццу оливковым маслом, небольшим количеством, чтобы пицца с колбасой была мягче.
  12. В самом конце посыпать пиццу с сосисками тертым пармезаном – большую часть по краю и меньше в середине. посыпать пармезаномпосыпать пармезаном

    В самом конце посыпать пиццу тертым пармезаном

  13. Пицца с сосисками выпекается в разогретой до 180-190 градусов духовке. Общее время выпечки – до 20 мин. Через 15 мин надо контролировать степень готовности теста, приподнимая его край. готовая пиццаготовая пицца

    Готовая пицца с сосисками

  14. Готовую пиццу с сосисками, по желанию, украсить оставшимися листиками базилика и разрезать пиццу специальным ножом на 6-8 частей. разрезать пиццуразрезать пиццу

    Разрезать пиццу специальным ножом на 6-8 частей

  15. Вкусная пицца с сосисками неимоверно сочная и вкусная. Думаю, что любители мясных блюд будут в восторге. пицца с сосискамипицца с сосисками

    Пицца с сосисками

  16. Пицца с сосисками подается горячей и съедается без остатка. Поэтому совет «разогреть пиццу утром» не даю.

Пицца с сосисками, зеленым базиликом, оливками и пармезаном – вкусная пицца

www.djurenko.com

Мини-пицца с молочными сосисками и сыром

Горячие закуски с мясом·Другие блюда из теста·Другая выпечка 31 октября 2017 Комментарии: 0

Если после основного приготовления у вас остаётся ещё немного теста, то используйте его для приготовления блюда, о котором мы сегодня подробно поговорим.

Мини-пицца с молочными сосисками и сыром — это закуска на все случаи жизни, её приготовить более, чем просто, а расходится она среди домашних и гостей на ура. Начинка для такого блюда может быть и иной (грибы, колбаса, курица, овощи и т.п.), но я остановила выбор именно на сочетании молочных сосисок и сыра, мне данное «совпадение» кажется наиболее выигрышным.

Как замесить тесто для такой пиццы — читайте в пошаговом рецепте с фото на сайте.

Как сделать пиццу с молочными сосисками: рецепт с фото

Ингредиенты

Как сделать пиццу с молочными сосисками: рецепт с фото Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

  1. Как сделать пиццу с молочными сосисками: рецепт с фото

    Чтобы сделать мини-пиццы, надо сначала раскатать тонкое тесто. Затем с помощью какой-нибудь подходящей формы вырезать небольшие кружочки. Я вырезала кружкой.

  2. Как сделать пиццу с молочными сосисками: рецепт с фото

    Выложить кружочки на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга.

  3. Как сделать пиццу с молочными сосисками: рецепт с фото

    Смазать половину кружочков майонезом, половину - кетчупом.

  4. Как сделать пиццу с молочными сосисками: рецепт с фото

    Разложить мелко нарезанные сосиски по кружочкам. Не жалейте начинки.

  5. Как сделать пиццу с молочными сосисками: рецепт с фото

    Обильно посыпать мини-пиццы тертым сыром.

  6. Как сделать пиццу с молочными сосисками: рецепт с фото

    Запечь мини-пиццы в духовке при той же температуре (180 градусов) в течение тех же 15 минут.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будетдоступна через59 секунд

tvoi-povarenok.ru


Смотрите также