Мексиканская пицца. Пицца мексиканская


Мексиканская пицца

мексиканская пицца

Мексиканская пицца – одно из тех блюд, вариации которых абсолютно не схожи между собой. Обычно, пиццей по-мексикански называют аналог итальянского блюда, приготовленный между двумя лепешками кукурузных тортильяс. Еще пицца имеет право называться мексиканской, когда она приготовлена с добавлением классических мексиканских ингредиентов или просто имеет острый, пикантный вкус. Мы приготовим разнообразные вариации, а вы выбирайте блюдо на свой вкус.

Мексиканская пицца – рецепт

Ингредиенты:

  • говяжий фарш - 250 г;
  • белый лук - 50 г;
  • чесночный зубчик - 2 шт.;
  • острый перец халапеньо - 2 шт.;
  • кумин молотый - 2 г;
  • паприка - 2 г;
  • консервированная фасоль – 500 г;
  • лепешки тортильяс - 4 шт.;
  • овощная сальса - 1/2 ст.;
  • свежие томаты - 80 г;
  • тертый твердый сыр - 110 г;
  • маслины, зеленый лук - для подачи.

Приготовление

Пассеруем нарезанный лук в течение 5 минут и добавляем к нему мясной фарш и нарезанные перцы с чесноком. Приправляем мясо чили, кумином и солью, после чего продолжаем жарить до готовности.

Консервированную фасолью взбиваем с помощью блендера, а полученную пасту распределяем по кукурузным лепешкам. Поверх слоя фасолевой пасты раскладываем обжаренный пряный фарш и посыпаем все сыром. Сверху раскладываем овощную сальсу и накрываем все второй лепешкой тортильяс. Выпекаем мексиканские пиццы в течении 10 минут, предварительно доведя температуру духового шкафа до 180 градусов. За пару минут до готовности, верхушку пиццы покрываем нарезанными томатами и посыпаем оставшимся сыром. Когда сыр расплавится, перекладываем блюдо на тарелку, посыпаем зеленым луком и маслинами.

Пицца из мексиканской лепешки должна остыть пару минут перед нарезкой, иначе начнет разваливаться прямо под ножом.

Острая мексиканская пицца

Ингредиенты:

  • тесто для пиццы;
  • банка консервированной фасоли;
  • молотый кумин, паприка - по 4 г;
  • щепотка кайенского перца;
  • острые мясные колбаски - 300 г;
  • красный лук - 45 г;
  • томаты - 40 г;
  • перец халапеньо - 1 шт.;
  • горсть перушки;
  • зерна кукурузы - 80 г;
  • тертый сыр - по вкусу.

Приготовление

В чашу блендера кладем консервированную фасоль и взбиваем ее до консистенции пюре, добавив кумин, паприку и кайенский перец. Разводим пасту водой так, чтобы получить густой соус (не усердствуйте!).

Теперь беремся за сальсу. Ножом мелко рубим очищенные от семян томаты с острым перцем, горстью петрушки и красным луком. Нарезаем колбаски кольцами и жарим их до полной готовности и появления характерной золотисто-коричневой корочки.

Как только все ингредиенты будут готовы, раскатываем тесто и смазываем его фасолевым соусом. Сверху выкладываем сальсу, кольца острых колбасок, кукурузу. Посыпаем пиццу тертым сыром и ставим в разогретую до 220°С духовку. Время приготовления варьирует от 5 до 7 минут.

Как приготовить мексиканскую пиццу с авокадо?

Ингредиенты:

  • тесто для пиццы;
  • белый лук - 60 г;
  • говяжий фарш - 350 г;
  • томатная сальса - 160 г;
  • кукурузные зерна - 125 г;
  • томатный соус - 30 г;
  • тертый сыр - 110 г;
  • крупный авокадо;
  • сок и цедра половины лимона;
  • кукурузные чипсы - 30 г.

Приготовление

Температуру духовки доводим до 200°С. Смазываем форму для пиццы, присыпаем поверх немного муки, стряхиваем излишки и выкладываеммексиканская пицца рецепт раскатанное тесто. Покрываем тесто томатным соусом.

Пассеруем белый лук в течении 4 минут, добавляем к нему говяжий фарш и продолжаем готовку еще минут 5, после чего настает очередь добавления сальсы и кукурузы.

Поверх теста раскладываем фарш и щедро посыпаем его сыром. Ставим пиццу по-мексикански в духовку на 15 минут.

Тем временем готовим гуакамоле – этот соус станет оригинальным дополнением к пицце на пару с кукурузными чипсами. Тут все элементарно: очищенный авокадо, сок и цедра лимона, хорошая щепоть соли и пюрируем. Выкладываем гуакамоле в центр пиццы, а сверху насыпаем горсть чипсов.

 

womanadvice.ru

Пицца «Мексиканская»: рецепт от шеф-повара

Мастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Легко ли приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? На самом деле не так уж и трудно. Вместе с нашими друзьями из eda.ua, единого сервиса заказов еды из ресторанов и магазинов, мы побывали в гостях у Виталия Ярового, шеф-повара известной киевской пиццерии «Меню Авеню», и подсмотрели, как приготовить вкусную пиццу «Мексиканская». Сделали красочные фотографии и отличный видеорецепт.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

                        Виталий Яровой, «Меню Авеню»

Однажды повара в Мексике начали экспериментировать с пиццей, добавляя туда ингредиенты, которые свойственны только их национальной  кухне. Так и родилась вкусная и экзотическая пицца «Мексиканская», получившая такую широкую популярность по всему миру.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Ингредиенты:

  • Тесто для пиццы – 450 г
  • Салями – 70 г
  • Грибы (шампиньоны) – 60 г
  • Помидоры – 60 г
  • Каперсы – 20 г
  • Соус «Чили» - 10 г
  • Голландский сыр – 140 г
  • Сыр «Моцарелла» - 140 г
  • Томатный соус – 100 г
  • Петрушка – 2 г

Для начала раскатываем тесто для пиццы. Можно взять немного муки, чтобы тесто не прилипало к столу.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Советуем использовать специальную сетку для пиццы, чтобы круг получился ровным.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

 Сверху мажем томатным соусом (детальный рецепт соуса смотрим в видеоролике внизу).

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

После того, как намажем тесто томатным соусом, натираем сыр. Его у нас идет два вида – голландский сыр и сыр «Моцарелла». Равномерно распределяем сыр по всей пицце.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Теперь нарезаем кольцами салями и также выкладываем на пиццу.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Очередь шампиньонов. Нарезаем и выкладываем грибы сразу после салями.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Помидоры режем или кольцами или полукольцами. Как вам удобно.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Сверху сыпем каперсы.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Добавляем соус «Чили». Пицца у нас «Мексиканская», поэтому блюдо должно быть острым.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Можно ставить в печь. Выпекается пицца 5-7 минут при температуре 300-320С.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Периодически пиццу поворачиваем, чтобы она хорошо прожарилась со всех сторон. Вздутые места прокалываем вилкой. После 5-7 минут пиццу вынимаем и режем на кусочки (обычно режут на 8 кусков).

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Посыпаем нарубленной зеленью.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

Приятного аппетита! Чтобы полностью прочувствовать процесс приготовления, предлагаем посмотреть видео с нашего мастер-класса.

Мастер-класс по приготовлению пиццы: МексиканскаяМастер-класс по приготовлению пиццы: Мексиканская © EDA.UA

 

Нет времени готовить? Заказать это вкусное блюдо и многое другое можно у наших друзей eda.ua, едином киевском сервисе заказов еды из ресторанов и магазинов. Смотреть тут. 

А сейчас смотри видео-рецепт творожной запеканки от simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения ДрачСтиль/еда: Ольга Драчsimxa.com.ua/ 

Фото-кухняfacebook.com/food.photo.kitchenvk.com/public.photokitcheninstagram.com/photokitchen

 

Удивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Годафосс, Исландия© cameralabs.org

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Годафосс, Исландия© earthshots.org

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Годафосс, Исландия© David Clapp

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Годафосс, Исландия© cameralabs.org

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Плитвицкие озера, Хорватия© visit-croatia.co.uk

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопады: Плитвицкие озера, Хорватия© deplanetearth.blogspot.com Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопады: Плитвицкие озера, Хорватия© worldofcroatia.blogspot.com Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Плитвицкие озера, Хорватия© visit-croatia.co.uk

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Фенг, США© pullharder.org

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Фенг, США© summitpost.org

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Фенг, США© summitpost.org

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Фенг, США© summitpost.org

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Соунке, Япония© mtsapporo.chicappa.jp

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Соунке, Япония© mtsapporo.chicappa.jp

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопады: Водопад Соунке, Япония© verticaljapan.blogspot.com Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Соунке, Япония© mtsapporo.chicappa.jp

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопады: Водопад Соунке, Япония© verticaljapan.blogspot.com Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Валасте, Эстония© commons.wikimedia.org

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Валасте, Эстония© visitestonia.com

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Валасте, Эстония© visitestonia.com

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Валасте, Эстония© visitestonia.com

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Валасте, Эстония© visitestonia.com

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Валасте, Эстония© visitestonia.com

Удивительные замерзшие водопады Удивительные замерзшие водопадыУдивительные замерзшие водопады

Удивительные замерзшие водопады: Водопад Валасте, Эстония© visitestonia.com

lady.tochka.net

Пицца Мексиканская рецепт пошагово, с фото

В качестве соуса для этой пиццы я потушил мясной фарш с красной фасолью, овощами и паприкой, если Вам нравится поострее и Вы хотите еще больше прочувствовать Мексиканский вкус, то добавьте еще и перец Чили.

Способ приготовления:

1 Ингредиенты

 

как сделать мексиканскую пиццу

2 Подготовка ингредиентов для приготовления соуса Мексиканской пиццы. Мелко порезать лук, половину желтого перца порезать кубиками примерно по 5-7 мм., перец чили - полукольцами толщиной 1-2 мм.

пицца с охотничьими колбасками ингредиенты

3 В сковороде разогреть 2-3 ст. ложки оливкового (или подсолнечного) масла. Очистить 3 зубчика чеснока и раздавив его плоской стороной ножа, обжарить в масле на среднем огне до золотистой корочки. Как только чеснок подрумянится и передаст свой аромат маслу, необходимо его убрать из сковороды

основа для пиццы с охотничьими колбасками

4 Выложить на сковороду лук и желтый сладкий перец, обжарить на среднем огне до прозрачного состояния лука и первых признаков подрумянивания. Затем добавить мясной фарш и тушить на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая и разминая крупные комки фарша

выложить на тесто соус для пиццы

Рекомендую это время не терять даром и начинать готовить ингредиенты для начинки пиццы, что на Шаге 9.

5 Следующим шагом добавить паприку, свежемолотый черный перец и соль по вкусу, выложить фасоль и хорошо перемешать. Так как консервированная фасоль уже готовая, то достаточно просто разогреть ее, т.е. довести соус до кипения и переходить к следующему шагу

На этом этапе рекомендую включить духовку на прогрев до 220 °С

пицца с моцареллой

6 Последними ингредиентами в приготовлении соуса будут консервированные томаты и орегано, добаваляем их, разминаем, хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой примерно 7 минут. Для тех кто хочет поострее, не забудьте про перец Чили, его также нужно добавить вместе с томатами

пицца рецепт с охотничьми колбасками

7 По готовности соус еще раз хорошо перемешать и поставить остывать в ожидании своего часа

пицца в духовке

8 Пока остывает соус необходимо приготовить кукурузную лепешку. Кукурузное тесто раскатать в круг диаметром примерно 30 см., выложить на противень или основу для пиццы. Затем отправить ее в предварительно разогретую духовку и запекать при 220 °С 5-7 минут, или до первых признаков подрумянивания. Как только это произойдет, достать основу, накрыть полотенцем и остудить 5-10 минут

готовим в духовке пиццу

9 Подготовка ингредиентов для начинки пиццы. Половинку головки красного лука нарезать полукольцами толщиной 3-4 мм., выложить в небольшую емкость и замариновать в 1 ст.л. яблочного или винного уксуса.

Сыр Моцарела натереть на крупной терке, а сыр Пармезан на мелкой. Половинку желтого перца нарезать полукольцами толщиной 3-5 мм. и разрезать их пополам. Помидоры нарезать кубиками. Маслины нарезать колечками толщиной 3-5 мм.

Если вы вдруг выключили духовку, то на этом шаге рекомендую включить ее на прогрев до 220 °С

как сделать домашнюю пиццу

10 Слегка остывшую кукурузную лепешку смазать 1 ст.л. оливкового (подсолнечного) масла

готовим в духовке пиццу

11 На этом шаге выложить соус и посыпать сверху Моцарелой

готовим в духовке пиццу

12 Поверх Моцарелы выложить желтый сладкий перец и кубики томатов

готовим в духовке пиццу

13 Поверх перца и томатов равномерно выложить маринованый лук, маслины, посыпать все сыром Пармезан и отправить в предварительно разогретую духовку

готовим в духовке пиццу

Вкусная пицца должна радовать ваш взляд как до, так и после приготовления!

14 Выпекать пиццу при 210 °С примерно 10-15 минут или до образования аппетитной румяной корочки. По готовности достать из духовки, накрыть полотенцем и слегка остудить 10-12 минут.

Перед тем как подавать на стол, нарежьте пиццу на 6-8 частей, выложите сверху зеленый салат, нарезанный полосками поперек листа и листья петрушки.

готовим в духовке пиццу

wulfy.ru

Мексиканская пицца - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Мексиканская пицца - фото шаг 1

Разогрейте духовку. Присыпьте рабочую поверхность стола мукой.

Мексиканская пицца - фото шаг 2

Достаньте небольшие, круглые кусочки готового теста (можно купить в супермаркете).

Мексиканская пицца - фото шаг 3

Раскатайте тесто в тонкие лепешки.

Мексиканская пицца - фото шаг 4

Запеките лепешки на противне в течении 8 минут.

Мексиканская пицца - фото шаг 5

Выложите банку жареных бобов в кастрюлю. Добавьте некоторое количество сальса.

Мексиканская пицца - фото шаг 6

Тщательно смешайте и поставьте нагреваться.

Мексиканская пицца - фото шаг 7

Быстренько обжарьте говяжий фарш.

Мексиканская пицца - фото шаг 8

Приготовьте Пико де Галло: нарежьте лук, помидоры, перец халапеньо, кинзу, добавьте сок лайма и соль.

Мексиканская пицца - фото шаг 9

Смешайте все ингредиенты в миске.

Мексиканская пицца - фото шаг 10

Равномерно распределите соус из жареных бобов и сальса по лепешкам.

Мексиканская пицца - фото шаг 11

Положите обжаренный фарш.

Мексиканская пицца - фото шаг 12

Сверху посыпьте тертым сыром Чеддер.

Мексиканская пицца - фото шаг 13

Поместите лепешки в духовку примерно на 3 минуты.

Мексиканская пицца - фото шаг 14

Поверх плавленого сыра выкладываем Пико де Галло.

Мексиканская пицца - фото шаг 15

Украшаем листьями салата.

Мексиканская пицца - фото шаг 16

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru


Смотрите также