Любимая пицца. Пицца любимая


пицца любимая | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Тесто для ПИЦЦЫ - почти классическое (для протвеня диаметром в 30 см) Мука пшеничная - 175 - 200 г ( у меня ушло 200 г) Соль - 1/4 ч.л. Мёд - 1 неполная чайная ложка *По рецепту сухие дрожжи - 1 ч.л., так как я пользуюсь свежими (прессованными), то у меня 15 г свежих Вода (у меня минеральная без газа) - 125 мл Оливковое масло (непременно хорошего качества) - 1 ст.л. Кроме того - мука для подсыпки, оливковое масло (2-3 ст.л.) и манка - за неимением таковой дома использовала поленту, то бишь кукурузную крупу Для НАЧИНКИ Томаты - у меня красные и жёлтые (в принципе цвет не играет роли, так для красоты... и вообще жёлтые люблю!) - количество зависит от их размера Соль - по вкусу Пармезан тёртый - 3-4 ст.л. Базилик свежий (у меня листочки нескольких сортов, но можно взять один сорт - это не играет роли!) - маленький пучок **Опционно (каждый раз у меня меняется или может вообще отсутствовать) - это: - Перец горошком, зелёный маринованный вместе с маринадом - 2-3 ч.л. - Оливки - брала крупные тёмные с косточкой, они ароматнее и сочнее - небольшая горсточка Всё! - Верьте-не верьте: более ничего... Вот и всё что нужно для моей любимой пиццы. Показать все (18)

foodily.ru

любимая пицца | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Тесто для ПИЦЦЫ - почти классическое (для протвеня диаметром в 30 см) Мука пшеничная - 175 - 200 г ( у меня ушло 200 г) Соль - 1/4 ч.л. Мёд - 1 неполная чайная ложка *По рецепту сухие дрожжи - 1 ч.л., так как я пользуюсь свежими (прессованными), то у меня 15 г свежих Вода (у меня минеральная без газа) - 125 мл Оливковое масло (непременно хорошего качества) - 1 ст.л. Кроме того - мука для подсыпки, оливковое масло (2-3 ст.л.) и манка - за неимением таковой дома использовала поленту, то бишь кукурузную крупу Для НАЧИНКИ Томаты - у меня красные и жёлтые (в принципе цвет не играет роли, так для красоты... и вообще жёлтые люблю!) - количество зависит от их размера Соль - по вкусу Пармезан тёртый - 3-4 ст.л. Базилик свежий (у меня листочки нескольких сортов, но можно взять один сорт - это не играет роли!) - маленький пучок **Опционно (каждый раз у меня меняется или может вообще отсутствовать) - это: - Перец горошком, зелёный маринованный вместе с маринадом - 2-3 ч.л. - Оливки - брала крупные тёмные с косточкой, они ароматнее и сочнее - небольшая горсточка Всё! - Верьте-не верьте: более ничего... Вот и всё что нужно для моей любимой пиццы. Показать все (18)

foodily.ru

Пицца

пицца МАРГАРИТА - Соус, сыр "Моцарелла". (двойной сыр)
Маргарита

Соус, сыр "Моцарелла". (двойной сыр)......................................... ..............................................

459р.|519р.|649р. пицца МЕХИКО - Острый соус, сыр "Моцарелла", ветчина, курица, кукуруза, лук.
Мехико

Острый соус, сыр "Моцарелла", ветчина, курица, кукуруза, лук. ..............................................

449р.|509р.|639р.

пицца ЛЮБИМАЯ - Соус, сыр "Моцарелла", ветчина, говядина, свинина</span>, язык, помидор, грибы, яйцо.
Любимая

Соус, сыр "Моцарелла", ветчина, говядина, свинина, язык, помидор, грибы, яйцо.

579р.|639р.|769р.

пицца СУПРИМ - Соус, сыр "Моцарелла", ветчина, говядина, свинина</span>, пепперони, маслины, лук, бол. перец..
Суприм

Соус, сыр "Моцарелла", ветчина, говядина, свинина, пепперони, маслины, лук, бол. перец..

499р.|559р.|689р.

пицца ЕВРОПЕЙСКАЯ - Соус, сыр "Моцарелла", ветчина, говядина, свинина, грибы, красный лук, огурчики сол..
Европейская

Соус, сыр "Моцарелла", ветчина, говядина, свинина, грибы, красный лук, огурчики сол..

489р.|549р.|679р.

пицца МЯСНОЙ ПИР - Соус, сыр "Моцарелла", ветчина, говядина, свинина, пепперони, оливки. огурчики сол..
Мясной пир

Соус, сыр "Моцарелла", ветчина, говядина, свинина, пепперони, оливки. огурчики сол..

499р.|559р.|689р.

пицца ОВОЩНАЯ - Соус, сыр "Моцарелла", грибы, помидор. бол. перец, маслины, оливки, лук, укроп.
Овощная

Соус, сыр "Моцарелла", грибы, помидор. бол. перец, маслины, оливки, лук, укроп.

379р.|439р.|569р.

пицца ГАВАЙСКАЯ - Соус, сыр "Моцарелла", ветчина, ананас.
Гавайская

Соус, сыр "Моцарелла", ветчина, ананас. .................................... ..............................................

409р.|469р.|599р.

пицца MIX BBQ - Соус Барбекю, сыр "Моцарелла", ветчина, говядина, свинина, курица, бол. перец, красный лук.
Mix BBQ

Соус Барбекю, сыр "Моцарелла", ветчина, говядина, свинина, курица, бол. перец, красный лук.

559р.|619р.|749р.

пицца ТАЙНА ОКЕАНА - Соус, сыр "Моцарелла", море продукты, помидор, маслины , красный лук, укроп.
Тайна океана

Соус, сыр "Моцарелла", море продукты, помидор, маслины , красный лук, укроп.

519р.|579р.|709р.

пицца ЧЕТЫРЕ СЫРА - Соус, сыр "Моцарелла", сыр "Дор-Блю", сыр "Пармезан", сыр "Фета".
Четыре сыра

Соус, сыр "Моцарелла", сыр "Дор-Блю", сыр "Пармезан", сыр "Фета". ...............................................

509р.|569р.|699р.

пицца НЕЖНОСТЬ - Соус на основе майонеза, сыр "Моцарелла", курица, шампиньоны конс., маслины, зелень.
Нежность

Соус на основе майонеза, сыр "Моцарелла", курица, шампиньоны конс., маслины, зелень.

529р.|589р.|719р.

пицца ГРЕЧЕСКАЯ - Соус, сыр "Моцарелла", грибы, помидоры, болг.перец, сыр "фета", маслины, оливки, лук, зелень.
Греческая

Соус, сыр "Моцарелла", грибы, помидоры, болг.перец, сыр "фета", маслины, оливки, лук, зелень.

429р.|489р.|619р.

пицца ГРИБНАЯ - Соус, сыр "Моцарелла", шампиньоны, лук красный.
Грибная

Соус, сыр "Моцарелла", шампиньоны, лук красный. ............................. .............................................

359р.|419р.|549р.

пицца НОРВЕГИЯ - Соус "тар-тар", сыр "Моцарелла", лосось, помидор, маслины, зелень.
Норвегия

Соус "тар-тар", сыр "Моцарелла", лосось, помидор, маслины, зелень. .............................................

569р.|629р.|759р.

пицца ПЕППЕРОНИ - Соус, сыр "Моцарелла", колбаса "пепперони".
Пепперони

Соус, сыр "Моцарелла", колбаса "пепперони". ............................ ............................................

479р.|539р.|669р.

пицца ЧЕТЫРЕ СЕЗОНА - Соус, сыр "Моцарелла", помидоры, шампиньоны, ветчина, колбаса "пепперони".
Четыре сезона

Соус, сыр "Моцарелла", помидоры, шампиньоны, ветчина, колбаса "пепперони".

489р.|549р.|679.

пицца СУПЕР МЯСНАЯ RED - соус Love, сыр Моцарелла, ветчина, колбаса в/к, грудинка. курица, свинина, говядина, пепперони, лук, бол. перец, огурчики сол., маслины, специи.
Супер Мясная "Red"

Соус "Love", сыр "Моцарелла", ветчина, колбаса в/к, грудинка. курица, свинина, говядина, лук, пепперони, бол. перец, огурчики сол., маслины, специи.

699р.|799р.|999р.

пицца КАРбОНАРО - Соус "карбонаро", сыр "Моцарелла", бекон, лук, сыр "пармезан".
Карбонаро

Соус "карбонаро", сыр "Моцарелла", бекон, лук, сыр "пармезан". .......... .............................................

479р.|539р.|669р.

пицца СУПЕР МЯСНАЯ WHITE - Соус на основе майонеза, сыр "Моцарелла", ветчина, колбаса в/к, грудинка. курица, свинина, говядина, лук, пепперони, бол. перец, огурчики сол..
Супер Мясная "White"

Соус на основе майонеза, сыр "Моцарелла", ветчина, колбаса в/к, грудинка. курица, свинина, говядина, лук, пепперони, бол. перец, огурчики сол..

699р.|799р.|999р.

пицца Экзотическая (НОВИНКА) - Соус &quotКисло-сладкий с овощами&quot, сыр "Моцарелла", курица, бекон, помидоры чери.
Экзотическая (НОВИНКА)

Соус "Кисло-сладкий с овощами", сыр "Моцарелла", курица, бекон, помидоры черри.

449р.|509р.|639р.

пицца Деревенская (НОВИНКА) - Соус "Барбекю", сыр "Моцарелла", мар. курица, ветчина, охотничьи колбаски, помидоры чери, перец болгарский.
Деревенская (НОВИНКА)

Соус "Барбекю", сыр "Моцарелла", мар. курица, ветчина, охотничьи колбаски, помидоры черри, перец болгарский.

559р.|619р.|749р.

пицца Цезарь (НОВИНКА) - Соус "Цезарь", сыр "Моцарелла", грудинка цыплёнка, салат Романо - Айсберг, черри, сыр "Пармезан".
Цезарь (НОВИНКА)

Соус "Цезарь", сыр "Моцарелла", грудинка цыплёнка, салат Романо - Айсберг, черри, сыр "Пармезан".

529р.|589р.|719р.

пицца Папе Пони (НОВИНКА) - Соус "Грибной" фирменный, сыр "Моцарелла", пепперони, белые грибы, укроп.
Папе Пони (НОВИНКА)

Соус "Грибной" фирменный, сыр "Моцарелла", пепперони, белые грибы, укроп.

509р.|569р.|699р.

пицца Болоньезе - Фирменный соус "Болоньезе", сыр "Моццарелла", сыр "Пармезан", фарш, помидоры, базилик.
Болоньезе

Фирменный соус "Болоньезе", сыр "Моццарелла", сыр "Пармезан", фарш, помидоры, базилик.

499р.|559р.|689р.

pizzalove.ru

МОЯ ЛЮБИМАЯ ПИЦЦА | DEFFI_ART_CAFE

Всем привет! Ciao а tutti!

Сегодня покажу мою самую любимую пицца — «Четыре сыра из Неаполя». Не ищите это название в Гугле, рецепт я придумала сама, скрестив двух своих фаворитов — quattro formaggi и napolitano (или Napoli), так уж случилось, что люблю я все смешивать и переделывать под свой вкус. Суть пиццы четыре сыра всем понятна, а Napoli очень похожа на Маргариту, только в ней еще есть пармезан, анчоусы и орегано, короче, поженила я близких родственников и мне за это не стыдно…

Итак, мне понадобилось:

— мука (дурум пополам с цельнозерновой) – 450 г (3 чашки),

— вода – 300 мл (1 1/5 чашки),

— дрожжи (быстрорастворимые) – 2 г (~ ½ ч.л.),

— соль – 7 г (1 ч.л.)

Начинка на 1 пиццу:

— томатный соус «Маргарита» — 2-3 ст.л.,

— сухой орегано – 1 ч.л.,

— филе анчоуса 6 шт.,

— каперсы – по 1 ст.л.,

— сыр 4 сортов.

Да, не удивляйтесь, муку я взяла не высшего сорта, как это принято – я же экспериментирую, но если будете делать из обычной, берите воды 1 чашку на 3 чашки муки. Тесто можно вымесить руками или воспользоваться блендером, я делала в хлебопечке на режиме «пицца». Такого количества теста вам хватит на 2 большие или 3 средние пиццки, я сразу сделала 3 средние, т.к. пиццу мы все любим. Если вы счастливый обладатель дровяной печи или специального камня для духовки, то остальная процедура займет у вас минимум времени – формируете лепешку путем растягивания подпыленного теста, выкладываете начинку и запекаете. Если у вас, как и у меня, есть только духовка, придется немного схитрить — сначала на максимальной Т запечь подготовленную лепешку, например, на 180С это займет 15 минут, на 250 – семь-восемь. Затем идет томатный соус, я летом заготавливаю специальный, но подойдут и протертые томаты, и консервированные и пробитые блендером. На соус летят анчоусы, каперсы и бэби-моцарелла…

363d copy

Теперь надо пройтись сухим орегано и разложить остальные сыры, у меня в этот раз был пармезан гойя, грюейр (их я натерла) и блюшатель (его я раскрошила). Еще 2-3 минуты пицца должна провести в духовке и пабам – получаем такую красоту…

363c copy

Немного поднадоевшей, но весьма подходящей сюда, рукколы и можно начинать! Вот так выглядит половина пиццы при сервировке…

363 copy

Мне очень понравился такой вариант теста, а вот мужчины предпочли бы классическое белое тесто, хотя согласились с тем, что этот вариант полезнее. Короче, все три пиццы улетели за один вечер, попробуйте и вы…

363a copy

Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!

Заходите ко мне в Инстаграм http://instagram.com/olgadeffi/, там много интересного!

________________

deffiartcafe.ru


Смотрите также