Пицца с ананасами и курицей. Как приготовить пиццу с курицей и ананасом. Пицца ананас


Пицца с ананасами и курицей

 

Приветствую вас, дорогие друзья и гости кулинарного сайта Домашний Ресторан! Как вы уже, наверное, догадались из названия рецепта, сегодня у нас в меню гавайская пицца с ананасами и курицей. Как готовят пиццу в пятидесятом штате США я могу только догадываться, и Гавайские острова по-прежнему остаются моей тихой туристической мечтой, но я постаралась передать всю атмосферу этого блюда, и знаете, похоже, что у меня все получилось!

Гавайская пицца с курицей и ананасами получилась именно такой как я себе ее представляла: кисло-сладкий ананас идеально сочетается с нейтральным по вкусу куриным филе, а нотки чеснока в томатном соусе в компании сыра моцарелла завершают вкусовую палитру этого блюда.

Гавайская пицца с ананасами и курицей фото_18

Могу вас заверить, домашняя пицца с курицей и ананасами получается намного вкуснее, чем в пиццерии, по большей части благодаря идеально подобранным ингредиентам, и, разумеется, тонкому тесту. Соус для пиццы курица с ананасами я готовила по проверенному рецепту, чтобы наверняка, и без сюрпризов.

Гавайская пицца с ананасами и курицей фото_17

Но, давайте я не буду забегать наперед, а по порядку во всех подробностях расскажу как сделать пиццу с ананасами и курицей в домашних условиях. Итак, встречайте: гавайская пицца — рецепт с ананасами с фото пошагово к вашим услугам!

Ингредиенты для теста

(на 4 пиццы диаметром 22-25 см):

  • 400 гр. муки
  • 200 мл. воды теплой воды (36-40 град.)
  • 4 ч.л. сухих дрожжей
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. оливкового масла (или любого растительного)

Ингредиенты для соуса:

  • 600 гр. помидоров (или 500 гр. томатного сока)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. крахмала
  • 1  ч.л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 0,5 ч.л. средиземноморских трав

Ингредиенты для начинки:

  • 350 гр. ананаса (свежего или консервированного)
  • 300 гр. отварного куриного филе
  • 300 сыра моцарелла

Как приготовить пиццу с курицей и ананасами:

Приготовление пиццы начинаем с подготовки ингредиентов для начинки. Чтобы начинка для пиццы с ананасом и курицей получилась сочной и не сильно влажной я рекомендую отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде с лавровым листом. Отварную куриную грудку нужно остудить, и нарезать тонкими пластинками, примерно, как у меня на фото.

Можно, также использовать уже готовое копченое куриное филе, но если вы готовите гавайскую пиццу для детей, я все же вам рекомендую отварить куриную грудку самостоятельно.

Дальше чистим и нарезаем ананас тонкими ломтиками. Если вы используете консервированный ананас, то постарайтесь нарезать его как можно тоньше. Для рецепта гавайской пиццы выбирайте консервированный ананас кусочками – его легче будет нарезать. В идеале, конечно, лучше всего использовать свежий ананас – ароматный, с тропическим и неповторимым кисло-сладким вкусом.

Сыр моцарелла натираем на терку с крупным полотном. Все ингредиенты для нашей гавайской пиццы убираем в холодильник.

Готовим тонкое тесто для пиццы:

В глубокой тарелке смешиваем все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль и сахар.

Добавляем теплую воду и оливковое масло.

Перемешиваем с помощью венчика, или ложкой.

Затем руками собираем тесто в шар, и тщательно вымешиваем руками, пока шарик не станет ровный и гладкий. Накрываем тесто тканевой салфеткой, и убираем в теплое место на расстойку на 40 минут.

Через указанное время, тесто станет мягче, и увеличится примерно в 1,5 раза, не более. Это нормально и не стоит ожидать сильного увеличения дрожжевого теста в объеме, как на яблочный пирог, к примеру.

Готовим соус для гавайской пиццы с ананасами и курицей:

Для рецепта я приготовила традиционный соус для пиццы, как в пиццерии который никогда меня не подводит. Как готовить соус для пиццы с пошаговыми фото, я писала ЗДЕСЬ. А если кратко, то: натираем помидоры на мелкую терку, максимально сохраняя шкурку. Если нету свежих помидоров – не страшно, используйте томатный сок без соли и сахара, тогда и ничего натирать не нужно будет.

К натертым помидорам добавляем оливковое масло, соль, сахар и специи. Перемешиваем и ставим на плиту. Доводим соус до кипения, провариваем 2-3 минуты, а затем добавляем крахмал. Размешиваем крахмал, чтобы не было комочком, добавляем пропущенный через пресс чеснок и снимаем соус с плиты. Нужно дождаться, когда соус остынет до комнатной температуры, и приобретет нужную нам консистенцию.

Дальше разделяем тесто для пиццы на четыре одинаковых части.

Один шарик берем в работу, и раскатываем на столешнице с помощью скалки в круг 22-25 см., а остальное тесто накрываем тканевой салфеткой чтобы оно не пересыхало.

Заготовку из теста помещаем на противень с бумагой для выпечки, и смазываем соусом.

Сверху выкладываем кусочки куриного филе.

А затем очередь ананаса.

Посыпаем пиццу сыром, и отправляем в заранее разогретую духовку до 200 град. на 15 минут. В духовке обязательно включаем режим «верх и низ» или режим «пицца».

Через 15 минут наша гавайская пицца с ананасами и курицей будет готова. Остается только подождать пару минут, чтобы пицца немного остыла и можно подавать на стол.

Гавайская пицца с ананасами и курицей фото_16

Нарезаем гавайскую пиццу с ананасами и курицей на порционные кусочки, и насаждаемся очень вкусной домашней пиццей.

Гавайская пицца с ананасами и курицей фото_19

Друзья, на этом приготовление пиццы окончено, надеюсь, гавайская пицца с ананасами и курицей вам непременно понравится, и вы захотите приготовить нечто подобное у себя на кухне. С нетерпением буду ждать ваши отзывы и комментарии к рецепту. Люблю вас всех, и до новых встреч на сайте Домашний Ресторан!

home-restaurant.ru

Пицца с ананасами

Если необходимо сделать что-нибудь на скорую руку для гостей или просто устроить себе маленький праздник, можно приготовить пиццу. Подавать ее можно с пивом, вином или просто соком. Изготовление пиццы – процесс увлекательный. От того какие ингредиенты вы захотите в нее положить, зависит конечный результат. Можете выбрать один из предложенных способов приготовления этого блюда.

Пицца с ананасами и ветчиной

Развести 10г сухих дрожжей в теплой воде. Через 10 минут замесить тесто. В 500г просеянной муки добавить 250 г молока, 20г сахара, 100г масла растительного, два яйца, соль и дрожжи. Поставить тесто на 15 минут в тепло, чтобы оно поднялось. Нарезать кубиками ветчину, потереть сыр. Раскатать тесто и разложить на смазанном противне. Смазать поверхность теста кетчупом и выложить на него ветчину и дольки ананасов, порезанные оливки и посыпать обильно сыром. Выпекать 20 минут.

Гавайская пицца с ананасами

Готовое тесто раскатать на противне, немного смазанном маслом, как можно тоньше. Промазать его кетчупом и майонезом. Порезать кубиками 200г ветчины и кружочки ананаса. Разложить их по всему тесту. На крупной терке потереть 400г сыра, посыпать пиццу и поместить в духовку. Примерно минут через 15 блюдо готово.

Пицца с ананасами и крабовым мясом

Насыпать 300г муки горкой и сделать углубление. Растворить в 40г теплой воды 20г дрожжей и щепотку сахара. Вылить смесь в углубление, смешать с мукой и оставить на полчаса подниматься. Влить 100мл воды, 80г масла растительного, посолить и оставить тесто подниматься еще на час. Порезать ананасы кусочками и моцареллу кубиками. Потушить кольца лука-порея в 20г масла растительного, приправить тимьяном, перцем и солью. Тесто раскатать, разложить на противне, смазанном жиром, сделать бортик. Равномерно распределить лук-порей, порезанное крабовое мясо, ананасы. Посыпать сыром сверху и поместить пиццу в духовку. Выпекать около 20 минут.

Пицца с ананасами, яблоками и шоколадом

Развести в половине стакана теплого молока 15г дрожжей, соединить с просеянными 200г муки и 40г масла растительного. Замесить тесто и поставить на час в тепло для поднятия, затем раскатать его и смазать 150г плавленого сыра. Очистить 200г кислых яблок и вырезать сердцевины. Порезать соломкой. На крупной терке натереть плитку шоколада. Выложить на плавленый сыр ананасы и яблоки, и посыпать сверху шоколадной стружкой. Готовить в духовке 25 минут.

Пицца с ананасами и курицей

Растворить 10г дрожжей в 250мл теплого молока и отставить в тепло на 15 минут. Взбить 2 яйца с солью, добавить 100г масла растительного и разведенные в молоке дрожжи. Всыпать полкило просеянной муки и замесить тесто. Накрыть его пищевой пленкой и убрать в тепло на полчаса. Нарезать кубиками филе отварной курицы. Натереть на терке сыр. Тесто раскатать толщиной 3мм и поместить в круглую форму. Разложить ананасы и кусочки курицы, посыпать сыром. Поместить в духовку минут на 20. Смазать края оливковым маслом и посыпать пиццу орегано.

Пицца с ананасом и колбасой

Упаковку слоеного пресного теста разморозить и раскатать в форме круга. Выложить на слегка смазанный маслом противень и разровнять. Порезать кубиками вареную и копченую колбасу, кольцами 2 помидора и кусочками ананас и оливки. Разместить эти ингредиенты равномерно на тесте, посолить, посыпать базиликом и тертым сыром и поставить в духовку. Через 20 минут пиццу достать, посыпать еще раз сыром и поставить на несколько минут обратно, чтобы он расплавился. Посыпать готовое блюдо зеленью.

Пицца с ананасами

Смешать 300г муки с 80г масла сливочного, солью и молоком. Должно получиться не очень крутое тесто. Раскатать его на смазанном противне. Обжарить в масле измельченные грибы и луковицу. Порезать кубиками ветчину и кружками помидоры. Потереть 300г моцареллы. Тесто смазать кетчупом и разложить равномерно помидоры, а затем грибы с луком и ветчину. Посыпать сверху тертым сыром и порезанными оливками. Поставить в духовку на 15 минут. Посыпать приправой для пиццы и подавать с апельсиновым соком.

Приятного аппетита!

fb.ru

Пицца с ананасами и курицей

Сегодня у нас вкусная пицца с ананасами и курицей. Особенности нашего застолья, практически везде, это преобладание на столе закусок. Я даже больше скажу, обычно на столе одни закуски, а вопрос хозяйки «Десерт подавать?», вызывает недоумение.

Среди наших закусок, как правило, популярны всевозможные бутерброды, квашеная капуста и квашеные помидоры, салат оливье и селедка под шубой, грибная закуска и обычная милая сердцу селедка с зеленым луком.

Как правило, с горячими закусками не особо стараются. Обычно это что-то мясное или рыбное, что готовится заранее и разогревается непосредственно перед подачей к столу. Это могут быть голубцы с мясом, котлеты, тефтели, жареная курица или, что и вкусно и питательно — курица с ананасами с сыром. Курица с ананасами — блюдо любимое многими. Готовится просто, сразу много — сколько влезет на противень. Ну и разогревается легко, даже в микроволновой печи, всего за пару минут.

Сегодня вдруг возникла мысль, немного пофантазировать на предмет разнообразить итальянскую пиццу интересной начинкой. Так сказать — соединить итальянскую пиццу и наше блюдо «курица с ананасами». Учитывая, при приготовлении курицы используются все продукты, которые обычно используются для топпинга пиццы: курица, сыр, лук и т.д. Забыв на секунду, что пицца имеет итальянские корни, вспоминаем, что пицца давно стала частью всемирного кулинарного достояния.

Уже различают, кроме итальянской пиццы, пиццы американские, австралийские, бразильские и т.д. Во всем мире открыты огромные сети пиццерий, предлагающие наряду с классическим итальянскими пиццами: маринара, неаполитана, маргарита, diavolo — также местные варианты пиццы, зачастую, с весьма экзотическими названиями и начинками.

Обычно даже в Италии пицайоло «отступают» от классики, внося в рецепт что-то особенное. Незыблемы только помидоры, сыр и оливковое масло. Ну и, конечно же — тесто. Все остальное — дофантазируется.

Поэтому, пицца с ананасами, курицей, с моцареллой и пармезаном, с вкусным томатным соусом — отличный вариант, в чем мы убедились. Итак, готовим домашнюю пиццу с ананасами и курицей.

Пицца с ананасами

Про рецепт

  • Выход: Пицца 34 см
  • Подготовка: 60 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 1 час 20 мин

Домашняя пицца с ананасами и курицей

Ингредиенты

  • 400 гр Тесто для пиццы
  • 3 шт Курица (бедро)
  • 2-3 веточки Базилик
  • 2 ст.л. Оливковое масло
  • 50 грамм Пармезан
  • 100 гр Моцарелла
  • 7 кружочков Ананас (консервированный)
  • 0.5 стакана Томатный соус
  • по вкусу Орегано, зеленый лук (перо)

Пошаговый рецепт обеда – пицца с ананасами и курицей

  1. Рецепт теста для пиццы я уже неоднократно приводил и опубликовал в разделе видеорецептов — «Тесто для пиццы». Кстати, чтобы тесто вышло пышнее, рекомендую дать тесту поднять вдвое дольше, чем обычно. Ингредиенты для начинкиИнгредиенты для начинки

    Ингредиенты: тесто для пиццы, курица, ананас, и другие

  2. Приготовить томатный соус с травами, чесноком и базиликом. В Италии такие соусы называют salsa di pomodoro. Отлично заменяет кетчуп.
  3. Курицу лучше использовать не всю, а только красное мясо, идеально подходит бедро. Там много мяса, оно нежное и быстро готовится. Белое мясо — суховато для пиццы. С бедер снять шкуру и срезать жир. Отварить курицу в обычной воде без специй в течение 15 минут. Затем мясо остудить, удалить кости и хрящи, а мясо нарезать — как вам нравится.
  4. Тесто выложить на форму и наколоть вилкой в нескольких местах. Это делается для того, чтобы пар, который собирается под тестом во время выпечки, не поднял пиццу как купол. Выложить тесто на форму и наколоть вилкойВыложить тесто на форму и наколоть вилкой

    Выложить тесто на форму и наколоть вилкой

  5. Смазать тесто соусом — salsa di pomodoro. Особенно тщательно смазать бортик. Туда традиционно попадает мало начинки, а тесто, смазанное томатом — будет вкусное в любом случае. Смазать соусомСмазать соусом

    Смазать тесто соусом

  6. Моцареллу нарезать тонкими пластинками, или натереть на очень крупную терку. Аккуратно разложить кусочки моцареллы поверх томатного соуса, затем слегка прижать сыр к тесту ладонями. Посыпать пиццу 1-2 щепотками сухого орегано. Натереть моцареллуНатереть моцареллу

    Натереть моцареллу

  7. Поверх моцареллы разложить нарезанную курицу. Кстати, я думаю, что курицу можно не отваривать, а обжаривать на оливковом масле. Как вариант — курица-гриль, но ради Бога — домашний гриль. Или запеченная курица. Попробуйте. Разложить курицуРазложить курицу

    Разложить курицу

  8. Поверх курицы выложить кружочки ананаса. Свежий ананас — можно, но я не совсем уверен — как он пропечется, попробую в будущем. Возьмите банку консервированного ананаса в слабом сиропе. Обычно в банке 10 кружочков. Для пиццы надо 7 штук. Сироп слить, три кружочка немедленно съесть, один кружочек выложить по центру пиццы, а оставшиеся шесть — разложить равномерно вокруг, ближе к краю. Выложить кружочки ананасаВыложить кружочки ананаса

    Выложить кружочки ананаса

  9. Далее — важный момент! Кружочки ананаса аккуратно разрезать на четыре части, секторами. Дело в том, что когда пицца с ананасами испечется, и вы приступите к ее употреблению, будет сложно откусить от целого. Но, разрезая, не повредите тесто.
  10. Посыпать сверху пиццу мелко нарезанным зеленым луком (только перо), и, по желанию, зеленым базиликом. Посыпать зеленым лукомПосыпать зеленым луком

    Посыпать зеленым луком

  11. Пармезан натереть на мелкую терку и тщательно и без пропусков посыпать им всю пиццу. Немного уплотнить начинку ладонями, чтобы пицца с ананасами была менее рыхлой. Посыпать пармезаномПосыпать пармезаном

    Посыпать пармезаном

  12. Далее — еще один важный момент! Надо чтобы пицца с ананасами постояла в теплом месте 15 минут. И только затем ставьте ее выпекать.
  13. Выпекается пицца с ананасами 20 минут при температуре 200 градусов. За это время тесто испечется, а моцарелла расплавится. Пармезан запечется и обеспечит вкусную корочку приятного цвета. пицца с ананасамипицца с ананасами

    Пицца с ананасами выпекается 20 мин

  14. Готовая пицца с ананасами хорошо сочетается с листиками зеленого базилика, по желанию. У меня, признаюсь, терпения не хватило, уж очень пицца с ананасами вкусно пахнет. Пиццу разрезатьПиццу разрезать

    Пиццу разрезать роликовым ножом на 6-8 частей и сразу же подавать к столу

  15. Пиццу разрезать роликовым ножом на 6-8 частей и сразу же подавать к столу, пока пицца с ананасами не остыла. пицца с курицей и ананасамипицца с курицей и ананасами

    Пицца с курицей и ананасами

Пицца с ананасами и курицей – удивительное сочетание вкуса

www.djurenko.com

Пицца с ананасами и курицей. Как приготовить пиццу с курицей и ананасом :: SYL.ru

Пицца с ананасами и курицей – отличный вариант, который станет хорошим угощением для гостей, праздничным блюдом или же просто лакомством на вечер. Сочетание сладкого фрукта и нежного мяса даёт потрясающий аромат.

пицца с ананасами и курицей

Тесто

Пицца с ананасами и курицей получится вкусной только в том случае, если будет грамотно приготовлено тесто. Собственно говоря, это важно в процессе приготовления любого подобного блюда. Итак, на две пиццы потребуется следующее количество ингредиентов: 400 граммов муки, 250 мл воды, по чайной ложке соли, сахара и сухих дрожжей, а также две ст. л. оливкового масла, хотя подойдёт и обычное. Итак, в миску надо выложить большую часть муки, оставить всего грамм 50. Добавить и остальное, кроме масла и воды. Потом медленно влить воду, она должна быть тёплой (около 35 градусов). Начать тщательно размешивать рукой и добавить масла. Не стоит вымешивать до однородного состояния – на половине выложить тесто на стол, предварительно присыпав его мукой, и продолжить уже на нём. Если всё будет сделано правильно, то тесто станет мягким, нежным, податливым, не будет прилипать к рукам.

пицца гавайская с курицей и ананасами

Начинка

Чтобы пицца гавайская с курицей и ананасами получилась настоящей, необходимо в точности соблюдать и ингредиенты для начинки. Потребуется 200 грамм ананаса, 150 грамм куриного филе, моцарелла (один крупный шарик), соус. Нельзя забыть о щепотке перца, соли, оливковом масле и муке. Кстати, некоторые добавляют итальянские травы – для пикантности. Если кажется, что ингредиентов немного, или же просто хочется сделать пиццу “добротнее”, насыщеннее, то количество граммов можно увеличить. Но и увлекаться тоже нельзя – пицца гавайская с курицей и ананасами может получиться слишком сочной за счёт сока, который выделяет фрукт. Это было бы неплохо, если бы из-за этого не пропекалось медленнее тесто. На приготовление уйдёт больше времени, чтобы оно не было сырым, а вот начинка может иссохнуть. Так что во всём надо чувствовать меру.

пицца курица с ананасами рецепт

Соус

Пицца с ананасами и курицей получится действительно вкусной, если тесто покрыть не покупным соусом, а собственного приготовления. Так будет не только изысканнее, но и приятней самому кулинару – намного лучше, когда всем процессом приготовления руководишь самостоятельно. Итак, для ароматного соуса необходимо взять один-два зубчика чеснока (много не надо – будет перебивать аромат пиццы), которые нужно мелко порезать. Точно так же измельчить и луковицу. Потом в миску надо выложить помидоры (предварительно очистив их от кожуры) и хорошенько измельчить их при помощи блендера. На раскаленной сковороде, где уже нагрелось масло, прожарить чеснок с луком – до того момента, пока они не станут румяными. Затем к ним добавить самодельный томатный соус и варить его до того момента, пока масса не станет густой и сравнительно однородной.

пицца курица с ананасом

Процесс приготовления

А теперь следует перейти непосредственно к вопросу касательно того, как приготовить пиццу. Курица с ананасом – это главные ингредиенты, ими нужно заняться в первую очередь. Фрукт надо нарезать – не слишком мелко, средними кусочками. Куриное филе нарезать так же и прожарить на сковородке до полуготовности. В принципе, с начинкой больше ничего делать не надо. Ещё нужно нарезать моцареллу. Затем следует другой этап: на стол надо насыпать немного муки, положить сверху тесто и раскатать в лепёшку при помощи скалки. Получившийся пласт поместить в специальную форму (или в противень) и растянуть до необходимых размеров. Желательно делать тонкий пласт – получится вкуснее, хотя тут дело вкуса. Потом сверху нужно нанести соус – не нужно, чтобы он переливался за края, но и слишком тонко класть не надо, получится сухо. Затем всё покрывается наполовину готовым филе, кубиками сыра и ананаса. Сверху присыпать итальянскими травами, перцем и солью. На этом практически всё! Форму надо поставить в духовку, заранее прогретую до 200 градусов, после чего забыть о пицце минут на 15. По истечении времени вынуть её, выложить на блюдо, слегка сбрызнуть оливковым маслом и нарезать. Если следовать точным указаниям, то такая пицца с ананасами и курицей однозначно понравится всем, кто её попробует. Возможно, придётся делать добавку.

Креатив в рецепте

Итак, если следовать вышеописанному рецепту, то получится классическая гавайская пицца. Курица с ананасом – это сочетание, которое в кулинарии известно уже давно и активно используется в самых разных блюдах. Но в гавайскую пиццу можно вносить практически любые изменения, тут всё зависит от индивидуальных предпочтений кулинара. Многие, например, добавляют помидоры (хотя, если использовать соус, о котором было рассказано выше, то они элементарно не понадобятся). Вместо моцареллы используют обыкновенный сыр, щедро натирая целый кусок и посыпая толстым слоем основную начинку. Такая пицца получается “по-домашнему гавайской“ – ведь обычно дома, для своих, кладут много ингредиентов. Порой куриное филе заменяют ветчиной. Однако тут уже получится другой вкус. А вот если обычное филе заменить копченым – получится ещё более оригинальное и изысканное блюдо.

как приготовить пиццу курица с ананасом

Эксперименты

Кстати, многие решают добавить к основному рецепту только один дополнительный ингредиент, однако он в корне меняет вкус. И это грибы. Тут надо быть очень аккуратным. Тот, кто хоть раз жарил или тушил грибы, знает, сколько сока выделяет этот ароматный продукт. Поэтому грибы перед тем, как класть в пиццу, следует прожарить практически до полной готовности, иначе слишком "мокрой" получится пицца курица с ананасами. Рецепт ведь и так содержит в себе столько сочных ингредиентов: ананасы, помидоры, а тут ещё и шампиньоны добавляются. Хотя если грамотно их сочетать, то вкус получится невероятный. В общем, на кухне можно экспериментировать – самое главное, не добавлять то, что никак не будет гармонировать с основной начинкой. Допустим, к такой пицце никак не пойдут, например, мидии. Этот вид морепродуктов отличается слишком характерным ароматом, да и вообще, для этого существуют отдельные рецепты. А вот болгарский перец в гавайскую пиццу можно было бы добавить. А вообще же всё зависит исключительно от того, кто занимается готовкой.

www.syl.ru

Рецепт пиццы с курицей и ананасами

Добрый день, уважаемые кулинары. В этой статье я напишу свой простой, и в то же время вкусный, рецепт пиццы с курицей и ананасами. Пицца – это блюдо многими любимое, и всё потому, что оно очень и очень демократичное. Здесь нет особых рамок в используемых ингредиентах, нет строгих правил в процессе приготовления – практически полная свобода кулинарного творчества. Единственное, что определяет это блюдо – наличие основы из теста, на которую выкладывают начинку.

Честно сказать, я, в своей кулинарной практике, в приготовлении этого блюда держусь достаточно консервативно, и экспериментировать ещё не пыталась. Использую основу из дрожжевого теста и классическое сочетание продуктов в начинке. Сегодня это куриное филе и кусочки ананаса.

Пицца домашняя с курицей и ананасами

1. Итак, начнем с теста. Сразу уточню, что, из указанных для теста ингредиентов,получатся две большие пиццы. Нагрейте воду до 37°С, добавьте ложку сахара и растворите дрожжи. Накройте салфеткой и подождите, пока поднимется шапка.

Пицца домашняя с курицей и ананасами

2. Когда дрожжи подойдут, добавьте к ним яйцо, растительное масло, сметану и соль. Обязательное условие, при приготовлении дрожжевого теста – все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Муку добавляйте частями. Сначала 300 грамм, все хорошо вымесите.Пицца домашняя с курицей и ананасами

3. Теперь ещё 300 грамм, снова всё вымесите. Просейте оставшуюся муку на стол, выложите на неё ещё жидковатое тесто и домесите его до такого состояния, чтобы оно стало эластичным и практически не липло к рукам. Положите его в глубокую, большую миску или кастрюлю, плотно накройте и оставьте подходить на 1,5 часа. Температура в помещении должна быть не менее 25°С. Примерно через 30 минут тесто увеличится в объёме в два – два с половиной раза, вымесите его на столе и снова верните в кастрюлю. Также нужно поступить при повторном подъеме, а после третьего – оно будет готово к разделке.

Пицца домашняя с курицей и ананасами

4. Отделите от теста примерно половину. Раскатайте толщиной около 2-3 мм. и аккуратно перенесите на сухой, присыпанный мукой противень.

Пицца домашняя с курицей и ананасами

5. Смажьте основу томатной пастой. Жирную сметану выложите равномерно на тесто и размажьте в форме небольших кругов.

Пицца домашняя с курицей и ананасами

6. Ананасы свежие или консервированные порежьте на небольшие кусочки. Помидор нарежьте тонкими ломтиками.

Пицца домашняя с курицей и ананасами

7. Выложите кусочки ананаса и ломтики помидора равномерно на основу. Куриное филе, подойдёт отварное, запечённое в духовке или гриль, нарежьте тонкими ломтиками и распределите по кружкам из сметаны.

Пицца домашняя с курицей и ананасами

8. Твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им сверху вашу пиццу. Поставьте противень в разогретую до 220°С духовку.

Пицца домашняя с курицей и ананасами

9. Через 7 – 10 минут вы почувствуете приятный аромат – вкусная, домашняя пицца будет готова. Приятного аппетита!

Экспериментируйте с начинкой, получая новые вкусы этого блюда. Например, к этой пицце отлично подойдут шампиньоны или ветчина. А твердый сыр можно заменить моцареллой.

povar-life.ru

Пицца с ананасами – итальянский пирог с экзотическим вкусом! Готовим

Покажите человека, который не любит пиццу.

Открытые пироги прочно вошли в нашу жизнь.

Они могут послужить прекрасным угощением, перекусом, а если нет времени, то помогут справиться с голодом, заменят завтрак, обед и ужин.

Замечательно сочетаются с чаем, кофе, пивом, соками и вином.

Разнообразие начинок впечатляет и всегда можно выбрать свой вариант. Но если захотелось чего-то необычного и потрясающе вкусного, то приготовьте пиццу с ананасами.

Результат обязательно порадует!

Пицца с ананасами – общие принципы приготовления

Настоящая пицца готовилась из пресного теста. Но такой вариант далеко не всех устраивал и сегодня открытые пироги делают с дрожжевым, песочным, слоеным тестом. Его можно замесить самостоятельно или купить в магазине. Также намного разнообразнее стали начинки. Популярное лакомство готовят с самыми разнообразными продуктами!

Общая инструкция по формированию пиццы с ананасами:

1.    Раскатывается тесто в пласт. В идеале толщина лепешки не должна превышать 0,5 сантиметра. Но дрожжевая пицца обычно выходит за эти рамки, что не воспрещается.

2.    Смазываем лепешку соусом, маслом.

3.    Раскладываем ананасы. Можно использовать свежие фрукты или консервированные, нарезаем кусочками, размер и форма на свой вкус.

4.    Добавляем другие ингредиенты, если они есть.

5.    Засыпаем пиццу тертым сыром и выпекаем.

Как видно, приготовление очень простое и если используется готовое тесто, то активный процесс займет не более 10 минут. В качестве дополнительных ингредиентов в соленых пиццах используются мясные, рыбные, колбасные изделия, разные виды сыров, овощи, специи, грибы. В сладкие пиццы добавляются различные фрукты, ягоды, шоколад, пряности, сыры, творог. Ананасы прекрасно со всем этим гармонируют.

Рецепт 1: Пицца с ананасами и курицей

О том, что курица замечательно сочетается с ананасами, наверное, говорить не стоит. Их часто используют в различных салатах, так почему бы не сделать из этого дуэта начинку? Для пиццы с ананасами можно взять грудку или филе бедра. Готовить будем из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Для теста:

•    250 граммов воды;

•    щепотка соли;

•    10 граммов дрожжей;

•    50 мл масла;

•    2 ложки сахара;

•    муки около 700 граммов.

Начинка:

•    450 граммов ананаса;

•    500 граммов курицы;

•    250 граммов сыра;

•    2 ложки кетчупа.

Приготовление

1.    Замешиваем тесто. Для этого в подогретой воде растворяем соль, сахар, масло, полстакана муки и дрожжи, даем опаре подняться, затем высыпаем оставшуюся муку. Даем тесту хорошо подойти.

2.    Для начинки курицу можно просто отварить и потом измельчить или же сразу нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Выбираем вариант на свой вкус.

3.    Ананасы режем кубиками. Если используются консервированные фрукты, то тщательно сцеживаем сироп.

4.    Делим тесто пополам, раскатываем две большие лепешки, кладем на противни и смазываем кетчупом.

5.    Выкладываем кусочки ананасов, сверху курицу.

6.    Засыпаем тертым сыром и запекаем до готовности, примерно 15-20 минут при 180 градусах.

Рецепт 2: Пицца с ананасами и ветчиной по-гавайски

Известный рецепт гавайской пиццы, которую можно встретить в местах общественного питания

Ингредиенты

В тесто:

•    300 граммов муки;

•    пакетик рыхлителя;

•    полстакана воды;

•    соль;

•    5 ложек масла.

Начинка:

•    5 кружков консервированного ананаса;

•    0,1 кг твердого сыра;

•    80 граммов моцареллы;

•    3 ложки томатного соуса;

•    щепотка орегано;

•    200 граммов ветчины.

Приготовление

1.    Из вышеперечисленных продуктов замешиваем тесто, оно должно получиться крутым и достаточно эластичным. Возможно, уйдет немного больше или меньше муки, все зависит от ее влажности.

2.    Раскатываем тесто в большой круг, кладем на противень.

3.    Смазываем соусом, можно взять любой кетчуп, вкусно получается с острым томатом.

4.    Выкладываем натертый сыр твердый, затем в хаотичном порядке кусочки моцареллы и ломтики ветчины.

5.    Ананасы промокнем бумажной салфеткой, чтобы удалить лишнюю жидкость и режем кубиками. Посыпаем сверху и запекаем до готовности.

Рецепт 3: Пицца с ананасами и грибами

Еще один потрясающий рецепт пиццы с ананасами, который стоит попробовать. Особый вкус пирогу придают маринованные шампиньоны.

Ингредиенты

Тесто:

•    полстакана воды;

•    половина ложки сахара;

•    щепотка соли;

•    0,5 ч. л. дрожжей;

•    4 ложки масла;

•    стакан муки.

Начинка:

•    200 гр. маринованных грибов;

•    250 гр. ананасов;

•    ложка масла;

•    ложечка итальянских трав, можно взять просто орегано;

•    200 граммов сыра;

•    пучок зеленого лука.

Приготовление

1.    Замешиваем обычное тесто, растворив в жидкости все ингредиенты и смешав с мукой. Даем полежать 15 минут, чтобы оно стало эластичнее и удобнее в работе.

2.    Раскатываем основу для пиццы, толщиной полсантиметра.

3.    Смазываем смесью из растительного масла и ароматных трав.

4.    Посыпаем порезанными перьями зеленого лука.

5.    Ананасы режем кубиками и выкладываем следующим слоем.

6.    Грибочки шинкуем слайсами, раскладываем сверху.

7.    Засыпаем все тертым сыром, готовим в духовке.

Рецепт 4: Острая пицца с ананасами

Остроту и пикантный вкус этой пицце с ананасами придает особенный соус на основе кетчупа чили. Тесто берем любое, можно сделать из рецептов выше или приобрести в магазине готовую основу. Из этого количества ингредиентов получится начинка для одной большой пиццы или двух маленьких.

Ингредиенты

•    3 ложки острого кетчупа;

•    ложка майонеза;

•    маленький пучок укропа;

•    ложка горчицы;

•    200 граммов ананасов;

•    140 граммов сыра;

•    240 граммов салями.

Приготовление

1.    Смешиваем кетчуп с майонезом и горчицей, смазываем пласт теста.

2.    Режем укропчик, посыпаем сверху.

3.    Ананасы режем кубиками, отправляем на укроп.

4.    Салями шинкуем очень тонкими слайсами, раскладываем по всей площади пирога. Необязательно, чтобы кусочки соприкасались, как получится.

5.    Засыпаем слоем тертого сыра, выпекаем.

Рецепт 5: Сладкая пицца с ананасами и орехами

Кто не пробовал сладкой пиццы с ананасами и потрясающим ореховым ароматом? Тот обязательно должен это сделать!

Ингредиенты

Тесто:

•    стакан молока:

•    4 ложки сахара;

•    1 ч. л. дрожжей;

•    50 граммов масла;

•    щепотка соли;

•    мука.

Начинка:

•    300 граммов ананаса;

•    одно яблоко;

•    100 граммов орехов;

•    150 граммов сладкого сливочного сыра;

•    2 белка;

•    100 граммов пудры.

Приготовление

1.    В теплом молоке растворяем дрожжи, вместо сухих можно использовать свежие, увеличив количество в два раза. Добавляем сахар, соль, масло, насыпаем муку и замешиваем тесто. Даем хорошо подняться.

2.    Для начинки режем ананасы кубиками, яблоко очищаем и тоже измельчаем. Орешки обжариваем и рубим ножом. Все просто смешиваем.

3.    Раскатываем тесто в тонкий пласт, смазываем сливочным сыром и посыпаем смесью из фруктов и орехов. Сверху можно притрусить корицей.

4.    Взбиваем белки в крепкую пенку с сахарной пудрой. Размазываем поверх пиццы. Можно просто выложить небольшими шариками вразброс.

5.    Выпекаем 20 минут при 200 градусах.

Рецепт 6: Пицца с ананасами, помидорами и маслинами

Для этой пиццы также можно взять любую основу, приготовить или купить тесто. Она всегда получается удачной, сочной и очень красивой.

Ингредиенты

•    3 помидора;

•    3 кольца ананаса;

•    150 граммов вареной колбасы;

•    20 маслин без косточки;

•    2 яйца;

•    ложка масла;

•    3 ложки сметаны.

Приготовление

1.    Смазываем пласт маслом, раскладываем порезанную кубиками колбаску.

2.    Сверху порезанные также ананасы.

3.    Помидорчики моем, режем кружками и кладем поверх ананасов.

4.    Маслины разрезаем на две части вдоль, втыкаем между кружками помидоров выпуклой стороной вверх.

5.    Взбиваем яйца со сметаной. По желанию ее можно заменить майонезом. Солим, перчим и равномерно поливаем начинку.

6.    Выпекаем открытый пирог до готовности.

Рецепт 7: Пицца с ананасами и шоколадом «Десертная»

Еще один рецепт открытого пирога для сладкоежек. В такую пиццу можно класть как темный шоколад, так и белую плитку. Выпекать будем в два этапа, сначала основу, затем полностью с начинкой. Этот прием позволит не подгореть шоколаду и не раскиснуть тесту от фруктового сока.

Ингредиенты

В тесто:

•    120 мл молока;

•    10 граммов дрожжей;

•    50 мл масла;

•    40 граммов сахара;

•    200 гр. муки.

Для начинки:

•    100 граммов шоколада;

•    150 граммов мягкого сыра;

•    200 граммов ананасов;

•    150 граммов персиков, можно консервированных.

Приготовление

1.    Замешиваем тесто из теплого молока и остальных ингредиентов. Убираем в теплое место для подъема.

2.    Режем ананасы, персики. Если используются консервированные фрукты, то хорошо сцеживаем жидкость.

3.    Раскатываем хорошо поднявшееся тесто в круглый или квадратный пласт, толщина произвольная, как вам нравится.

4.    Выпекаем 10 минут до легкой готовности коржа. Остужаем.

5.    Размазываем мягкий сыр.

6.    Раскладываем кусочки фруктов.

7.    Засыпаем тертым шоколадом, отправляем в духовку на 5-7 минут. Достаем, остужаем. Пиццу можно подавать так или посыпав сахарной пудрой, орешками.

Рецепт 8: Пицца с ананасами и крабовыми палочками

Бесподобный рецепт ананасовой пиццы с добавлением крабовых палочек, лука-порея и моцареллы. По желанию можно использовать любой другой рассольный сыр и репчатый лук. Используем любое дрожжевое тесто.

Ингредиенты

•    600-700 граммов теста;

•    200 граммов палочек;

•    150 граммов ананасов;

•    100 граммов моцареллы;

•    150 граммов твердого сыра;

•    2 стебля лука-порея;

•    немного масла.

Приготовление

1.    Раскатываем тесто, смазываем маслом, но можно использовать любой кетчуп, томатный соус, майонез или их смесь.

2.    Порей нарезаем и посыпаем пласт.

3.    Ананасы и моцареллу режем кубиками, отправляем следующим слоем.

4.    Крабовые палочки режем кружочками по 4 мм, раскладываем по пицце.

5.    Засыпаем твердым сыром, выпекаем.

Если нужно приготовить пиццу с репчатым луком, то он шинкуется тонкими полукольцами и обдается кипятком. Но также можно замариновать, получится еще вкуснее. Для этого в стакане воды разводится 2 ложки уксуса 70%, столько же сахара и растительного масла. Выдерживается лук не менее получаса, затем отжимается и отправляется в пиццу.

Пицца с ананасами – полезные советы и хитрости

•    Нет времени или желания готовить тесто? Используйте слоеное. Его можно купить в любом магазине, оно прекрасно подходит для сладких, соленых пирогов и очень простое в работе.

•    Тесто под начинкой может раскиснуть и остаться сырым. Поэтому лепешку нужно обязательно смазывать маслом, соусами, майонезом или мягкими сырами.

•    Не любите сыр? Залейте пиццу омлетной смесью. Для этого на яйцо кладется ложка майонеза или сметаны, добавляются специи, все взбивается, поливается пирог. Этот же омлет можно использовать для скрепления начинки между собой, если ее слишком много в пицце.

•    Не стоит выпекать пиццу при температуре ниже 200 градусов, если этого не указано в рецепте. Тесто высохнет, начинка потеряет сочность, да и ждать придется намного дольше.

•    Хорошим дополнением любой пиццы будут итальянские травы. Можно просто присыпать начинку, но лучше смешать с соусом и смазать основу из теста. Они распределятся равномернее. 

zhenskoe-mnenie.ru

Пицца с ананасами

пицца с ананасами

Свежую ароматную пиццу можно покушать не только в хорошей пиццерии или ресторане. Ее также можно сделать дома. Как приготовить пиццу с ананасами и курицей, читайте ниже.

Пицца с ананасами и курицей – рецепт

Ингредиенты:

  • тесто для пиццы – 0,5 кг;
  • сладкий перец красный – ½ шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • куриное отварное мясо – 240 г;
  • томатное пюре – 50 г;
  • травы итальянские;
  • консервированные ананасы – 220 г;
  • соль;
  • сыр тертый – 170 г;
  • масло оливковое – 45 мл.

Приготовление

Тоненько раскатываем готовое тесто и переносим в форму. Промазываем томатным соусом. Вареную курицу режем кусочками, помещаем сверху на соус. Размещаем кусочки ананаса, сладкий перец, нарезанный дольками и кружочки помидоров. Солим, притрушиваем специями, засыпаем сверху тертым сыром. Около четверти часа выпекаем при умеренной температуре.

Пицца с ананасами и ветчиной – рецепт

Ингредиенты:

  • мука пшеничная сорта высшего – 0,5 кг;
  • смесь итальянских трав;
  • сыр – 200 г;
  • коровье молоко – 200 мл;
  • ветчина – 140 г;
  • сухие дрожжи – 10 г;
  • томаты протертые – 450 г;
  • масло оливковое – 80 г;
  • ананасы консервированные – 250 г.

Приготовление

Всыпаем сухие дрожжи в слегка подогретое молоко, добавляем масло, просеянную муку и хорошенько вымешиваем. Оставляем минут на 40 подходить. Раскатываем тесто, переносим его на противень, промазанный маслом. Сверху выкладываем протертые помидоры, притрушиваем итальянскими травами и минут на 10 ставим в нагретую духовку. Потом заготовку вынимаем, кладем сверху нарезанный ломтиками сыр, измельченную кубиками ветчину и ананасы. Притрушиваем специями и снова минут на 15 ставим в духовку.

Пицца с креветками и ананасами

Ингредиенты:

Для теста:

  • пшеничная просеянная мука – 300 г;
  • дрожжи сухие быстрого действия – 5 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • вода фильтрованная – 190 мл;
  • соль – ½ ч. ложки.

Для начинки:

  • креветки – 200 г;
  • оливки – 100 г;
  • консервированные ананасы – 40 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • ветчина – 170 г;
  • томатный кетчуп – 120 г;
  • орегано.

Приготовление

Теплой водой заливаем сухие дрожжи, всыпаем соль и хорошенько размешиваем. Минут через 5 вводим в смесь просеянную предварительно муку и оливковое масло. Хорошо вымешиваем убираем тесто в тепло. Когда оно в 2 раза увеличится в объеме, хорошенько его вымешиваем и делим пополам, скатав из каждой части шар. Потом каждый из них раскатываем в тоненькие лепешки и переносим на противень, смазанный маслом. Наносим слой кетчупа, посыпаем сыром и орегано. Помещаем измельченную кубиками ветчину, вареные креветки, консервированные ананасы и оливки, нарезанные колечками. Убираем заготовку в духовку и при 180 градусах готовим около четверти часа. Потом пиццу вынимаем, засыпаем сыром и запекаем в духовке еще около 5 минут.

Пицца с ананасами и кукурузой – рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

  • сухие дрожжи – 10 г;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • пшеничная просеянная мука – 270 г;
  • теплая фильтрованная вода – 150 мл;
  • соль – щепотка.

Для начинки:

  • консервированная кукуруза – 150 г;
  • тертый сыр – 140 г;
  • ананасы, консервированные кубиками – 200 г;
  • томатный соус – 100 мл;
  • пицца с ананасами
  • специи;
  • зелень.

Приготовление

Сухие дрожжи добавляем в просеянную муку, добавляем соль, оливковое масло и теплую воду. Вымешиваем тесто, скатываем его в шар и сверху делаем крестообразный надрез. Накрываем салфеткой и на часик убираем в тепло. Подошедшее тесто раскатываем кругом. Смазываем сверху томатным соусом, притрушиваем специями. Сверху выкладываем кукурузу, кусочки ананасов и засыпаем сверху измельченным сыром. Выпекаем около 20 минут при 180 градусах. Готовую пиццу притрушиваем измельченной зеленью и сразу же подаем к столу. Приятного всем аппетита!

 

womanadvice.ru


Смотрите также