Рецепт теста для пиццы на кефире без яиц


Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Пицца – невероятно вкусное блюдо итальянской кухни, которое любят многие. Безусловно, проще всего заказать ее на дом, но, поверьте, намного вкуснее и нежнее она получается в домашних условиях. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить тесто для пиццы на кефире, а начинку вы можете придумать совершенно любую.

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Ингредиенты:

  • мука – 85 г,
  • яйцо С2 – 1 шт.,
  • маргарин сливочный – 115 г,
  • кефир 3% – 105 мл,
  • сода – 5 г.

Приготовление

Соду бросаем в кефир, добавляем яйцо, растопленный маргарин и порциями вводим муку. Полученную массу перемешиваем тщательно миксером при помощи специальных насадок, предназначенных для замеса теста. Оборачиваем его пищевой пленочкой и убираем на полчасика в холодильник.

Стол присыпаем слегка мукой, выкладываем охлажденное тесто и разминаем его руками. Теперь придаем ему нужную форму, перекладываем на противень и приступаем к приготовлению любой начинки.

Жидкое тесто для пиццы на кефире

Ингредиенты:

  • кефир – 505 мл;
  • мука пшеничная – 345 г;
  • сода пищевая – 5 г;
  • яйцо С2 – 2 шт.;
  • масло сливочное – 55 г.

Приготовление

Итак, охлажденные яйца разбиваем в миску, бросаем соль и взбиваем массу миксером. Далее вливаем кефир, добавляем питьевую соду и вводим пшеничную муку. Замешиваем ложкой однородное тесто и в конце вводим в него растопленное и немного остывшее сливочное масло. Приготовленная смесь получится жидкой консистенции и идеально подойдет для выпекания домашней пиццы на сковороде.

Быстрое тесто для пиццы на кефире

Ингредиенты:

  • яйцо С2 – 1 шт.,
  • сода – 5 г,
  • соль йодированная – 5 г,
  • кефир – 315 мл,
  • майонез – 20 мл,
  • мука пшеничная – 405 г.

Приготовление

В миске взбиваем миксером куриное охлажденное яйцо. Затем бросаем туда соду и соль. Перемешиваем смесь до однородной консистенции. Следом вливаем кефир и кладем майонез. Тщательно перемешав полученный состав, постепенно всыпаем туда хорошо просеянную заранее муку. Перемешиваем массу столовой ложкой или используем миксер со специальными насадками. Полученное жидковатое тесто для пиццы на кефире выливаем тоненьким ровным слоем на промасленный противень и переходим к подготовке любой начинки.

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире

Ингредиенты:

  • кефир – 155 мл,
  • масло или сливочный маргарин – 15 г;
  • соль йодированная – 5 г,
  • сахарный песок – 10 г,
  • сода питьевая – 5 г,
  • коньяк столовый – 20 мл,
  • мука пшеничная – 515 г.

Приготовление

В миску просеиваем несколько раз пшеничную муку, сформировав из нее горочку. Делаем сверху небольшое углубление и выкладываем в него размягченный маргарин или сливочное маслице. Далее всыпаем сахар, бросаем соль, соду и вливаем аккуратно коньяк. Теперь из всех ингредиентов замешиваем упругое тесто. Придаем ему форму шарика и оставляем на 1 час, настаиваться, прикрыв сверху тканевым полотенцем.

После этого вновь хорошенько вымешиваем его, раскатываем на столе, придаем нужную форму и перекладываем заготовку в промасленную форму для выпечки.

Вкусное тесто для пиццы на кефире

Ингредиенты:

  • мука – 620 г;
  • маргарин – 205 мл;
  • кефир – 205 мл;
  • сода – щепотка;
  • водка – 10 мл;
  • масло растительное;
  • уксус.

Приготовление

Муку растираем тщательно со сливочным маргарином до получения мягкой однородной консистенции. Следом вливаем прохладный кефир, водку и бросаем соду, гашеную уксусом. Хорошенько вымешиваем гладкое тесто и убираем его на 35 минут в холодильник, прикрыв сверху полотенцем. После раскатываем его в ровный тоненький пласт, переносим на промасленный противень и приступаем к приготовлению любой начинки и выпеканию домашней пиццы.

 

womanadvice.ru

Пицца на кефире, рецепт в домашних условиях в духовке — Узнай, как приготовить тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Итак, быстрая пицца за 10 минут в духовке — рецепт. И сегодня мы поговорим о том, как замесить тесто для пиццы на сметане. Рецепт теста для быстрой пиццы на кефире очень простой, мы с дочерью в четыре руки сегодня быстренько с этим справились.

Готовится основа для пиццы за считаные минуты и не требует каких-либо особых ингредиентов. Тесто для пиццы на кефире получается пышным и мягким за счет добавления соды. Ее предварительно не гасят, а лишь дают некоторое время на взаимодействие с кисломолочным ингредиентом.

Тесто для пиццы на кефире без яиц

Также в тесто при желании добавляют яйца, сахар, майонез или сметану. Кефирное тесто очень быстро пропекается, поэтому его можно легко пожарить даже на сковороде.

Пицца из теста на кефире в мультиварке

Начинку на основу кладут уже в готовом виде, предварительно обжарив и нарезав все необходимые ингредиенты. Сверху пиццу обильно посыпают тертым сыром и украшают зеленью. В глубокую мисочку разбить яйца, всыпать сахар и соль, хорошо взбить.

Простая пицца на сковороде на кефире

Соду погасить уксусом и влить в общую тарелку, все тщательно перемешать. Сыра можно положить в блюдо столько, сколько захочется – чем его больше, тем вкуснее пицца. Лучше всего подойдет Гауда или Моцарелла. В пиццериях пиццу готовят буквально за 5 минут, а дома обычно приходится ждать до получаса!

Тесто на ней прожаривается за считаные минуты, а начинка используется уже в готовом виде, не требующем особой термообработки. Пицца на кефире готовится намного проще всех других разновидностей этого блюда. При соблюдении всех пропорций и рекомендаций, указанных в рецептах, тесто получится очень нежным и эластичным. Перед тем как испечь пиццу, дайте тесту немного отдохнуть (хотя бы 10-15 минут).

Пицца на кефире — любимое блюдо за 20 минут!

Если вы хотите приготовить вкусное и быстрое блюдо, то обратите внимание на эту статью. Пицца на кефире в духовке станет прекрасным дополнением к вечернему чаю или сытным завтраком. Благодаря ему вы всегда сможете быстро приготовить тесто, а в качестве начинки выбрать любые имеющиеся под рукой продукты. Добавьте к продуктам один стакан кефира и мешайте ингредиенты до тех пор, пока смесь не станет однородной.

Пицца «Вверх тормашками»

Если вы любите собираться по выходным всей семьей, то попробуйте приготовить для этого вечера угощение по нашему рецепту. Не забудьте приправить мясо солью и перцем по вкусу. Готовую начинку отложите на время в сторону. Чтобы приготовить тесто, разбейте в миску два яйца, добавьте к ним одну чайную ложку сахара и щепотку соли. Взбивайте яичную массу и постепенно наливайте к ней два стакана кефира.

Раскатайте тесто, положите его на противень и смажьте томатным соусом, пюре или кетчупом. Поместите противень в духовку, а когда пицца будет готова, подавайте ее к столу, украсив листьями свежего базилика. Если вы любите подходить к процессу готовки творчески, то вам обязательно понравится наш рецепт пиццы на кефире в духовке. В конце положите измельченный болгарский перец и щедро смажьте его майонезом.

Натрите сыр и посыпьте им пиццу, пока она еще горячая. Заморозьте сливочное масло, а затем натрите треть стандартной пачки на крупной терке. Смешайте его с мукой (нужно взять два с половиной стакана) и перетрите руками в крошку. Смажьте основу соусом, приготовленном из томатов, чеснока, базилика, соли и молотого перца (ингредиенты лучше смешать с помощью блендера).

Чтобы ваша пицца была особенно вкусной, не используйте для ее приготовления готовые кетчупы. В кефирное тесто соду (разрыхлитель) лучше всего класть в самом конце, перед тем как выложить его на противень.

О том, как приготовить домашнюю пиццу, я уже писала на блоге, но это было описание классического рецепта на дрожжевом тесте. Приготовление такой пиццы занимает достаточно много времени. Такую пиццу можно приготовить за полчаса, причем 25 минут из них она будет запекаться в духовке.

Если у вас семья большая, можно не мелочиться, тем более пицца — это такое блюдо, которым и второй раз не грех поужинать. Итак, взбиваем яйца с солью, вливаем кефир, кладем соду, гашеную уксусом, и все тщательно перемешиваем. Тесто на кефире не нужно месить, ждать, пока оно подойдет, раскатывать. Оно замешивается в миске, выливается на противень, а поверх раскладывается начинка.

Пицца на кефире отличается от той, которую подают в пиццерии. Готовят пиццу на кефире из тех же начинок, что и обычную. Теперь вы знаете, как готовить пиццу на кефире. А вот сегодня мы решили приготовить на ужин быструю пиццу, сделав тесто на кефире.

Читайте также:

Не останавливайся:

pokachtom.ru

Тесто для пиццы без яиц на кефире рецепт

  ()   SCH
  ()   cSCH
  ()   SCH
  ()   SCH
  ()  LYSCHYRRg, SR
  ()  SCH
  ()  shSCHRSCHY
  ()  LRSCH YRSCHSCH
  ()  YSCHSCH
  ()  zhRSCHkSCH c sh
  ()  zhRSCHkSCH c Rgk
  ()  YSCHSCH
  ()   shSCH
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  zhRSCHkSCH SCHu
  ()  SCHshg c gR
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()  Y SCH SCH
  ()   shYR
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()   RshSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  YSCH SCH shSCH
  ()  zhRSCHkSCH Y YYR
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  zhRSCHkSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()   R
  ()  LucRg SCH RR
  ()   cR
  ()  GRRSCH c Y
  ()  YSCHSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()   aSCH
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()   gg
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  Y SCH SCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()   YRYYRSCH
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  zhRSCHkSCH u
  ()  YRSCH
  ()  Rg YRSCHkYk
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  zhRSCHkSCH Y
  ()  YSCHSCH
  ()  shSCH cY
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  YSCHSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()   uRSCH
  ()  YRSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()   sh
  ()  SSCHug
  ()   RYR
  ()   shSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()  Y SCH SCH
  ()   Ekuu
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()   RYR
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  YSCHSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  uSCHYRSCHYSCH SCHSCH
  ()   uSCHY
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()  LucRg SCH RR
  ()  YRSCH
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()  zhRSCHkSCH
  ()  zhug SCHYRSCHSCH
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()  Rg YRSCHkYk
  ()   cYcR
  ()   YYR
  ()  YSCHSCH
  ()  zhRSCHkSCH c RRg
  ()   R
  ()  SCHg YRSCHkSCH
  ()   SCHSCH
  ()  aYshg YRSCHkSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  YRg
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  zhug YRSCHkSCH
  ()  SCHg YRSCHkSCH

fadel.pelenkioptom.ru

Пицца на кефирном тесте

Конечно, для тех кто привык к непропеченному или горелому - все ок и результатом он будет очень доволен. Могу Вас уверить, что тесто пропекается и совсем получается не горелым. Тесто очень простое и всегда получается.

Тесто для пиццы на кефире - 10 рецептов

Кроме того, стоит при выпекании учитывать особенности своего духового шкафа, все они очень разные и по-разному пекут. Чтобы тесто не подгорало, возможно стоит противень поднять чуть выше, а если не пропекается, то ниже Здесь я уже не советчик Кроме того, стоит учитывать, духовой шкаф электрический или газовый, или смешанный Нормальный рецепт,часто по такому пеку 27 августа - Марианна В рецепте указан разрыхлитель, но когда его добавлять не написали? И остальное по рецепту. Жду результата у духовки Да все верно, без разрыхлителя тесто совсем не тесто. Вы все правильно сделали: Какой же у Вас получился результат, напишите?

Я взяла половину ингредиентов по рецепту, но всё равно получила две пиццы, хотя, хотела одну Очень долго искала подобный рецепт, т. Спасибо Вам большое, теперь одно из моих любимых лакомств я могу готовить очень быстро и мегавкусно! Только начинку добавила свою: Своих,мужа с сыном, просто за уши не оттянешь,спасибо большое!

Пицца на тесте из кефира пошаговый рецепт с фото

Лучший из тех ,что я находила! Тесто получилось,тонкое,хрустящее,как в пиццерии! Я готовила сразу несколько больших пицц на всю семью. А остановилась на тесте из кефира как раз из соображений спасти его и тесто делается быстрее, чем дрожжевое. Сейчас как раз сезон овощей и можно добавлять все, что душе угодно. Конечно, начинка для пиццу у каждого своя, исходя из наличия продуктов и вкусовых предпочтений.

Итальянскую пиццу не пробовала, но, думаю, наша домашняя ничуть не хуже: Спасибо огромное, приятного Вам аппетита! Напишите, пожалуйста, какой соус для пиццы Вы делаете для своего супругу, хочется настоящих итальянцев не обидеть. Вот и выходят 5 ст.

А в последнее время ингредиенты на глазок добавляю. Желаю Вам вкусной пиццы! Тесто эластичное и очень податливое я его разделила на две порции. Раскатала в тонкий пласт. Мы любим как раз пиццу на тонком тесте.

Тесто для пиццы на кефире - ТОП 10 самый лучших рецептов теста на кефире для пиццы

Сегодня будет дубль два Вчера немного с начинкой промахнулась Спасибо за рецепт!!! Рада, что тесто понравилось! Если кефир остается, то у нас он идет на тесто.

Из такого теста просто хорошо печь еще лепешки, тоже вкусными получаются. На негативные отзывы могу сказать одно: Спасибо за простой, быстрый и вкусный рецепт. Воспользовавшись нашими советами, как приготовить пиццу на кефире, вы будете готовить ее всякий раз, когда в холодильнике залежался кусочек сыра, осталась нарезка от вчерашней трапезы, нет времени на сложные, замысловатые блюда. Кефир придает тесту эластичность. Тесто для пиццы на кефире получается пластичным и упругим. Излишки муки делают тесто крутым. Оно плохо поднимается и теряет вкус. Яйца улучшают качество теста. Если хотите добавить в тесто яйца, замените яйцом часть жидкости в рецептуре.

Пицца на кефире, рецепт с фото

Сковороду перед выкладыванием теста смажьте растительным маслом и посыпьте манной крупой. Пицца не прилипнет к форме. Тонкую пиццу готовят с тонким слоем начинки.

Тесто на кефире для приготовления пиццы можно сделать как густым, так и жидким. На жидкое тесто начинка кладётся сразу. Если тесто густое, то вначале печётся основа, только после этого кладётся начинка.

Опубликовано: 26.01.2018 | Автор: oculimlu72

Рейтинг статьи: 5

Всего 9 комментариев.

31.01.2018 ulquarsubtlo1991:Простой рецепт теста на кефире Это тесто для пиццы на кефире обладает одним главным преимуществом – оно как бы «поглощает» начинкуДальше муку вводим в кефирно-яичную смесь, но не добавляем сразу весь объем муки, так как могут появиться комочки, а добавляем.

20.03.2018 Дарья:3 Дрожжевое тесто для пиццы на кефире. 4 Опарный способ приготовления. 5 С добавлением маргарина. 6 Тесто без яиц.Именно с этого рецепта стоит начинать изучение кефирного теста для обсуждаемого итальянского блюда.

29.01.2018 Марк:Рецепт теста на кефире позволит приготовить вкусную пиццу быстро и просто. Вместо дрожжевого теста в качестве основы можно сделать тесто на кефире. Для пиццы используется начинка из любых продуктов, но сыр остается неизменным компонентом.

13.02.2018 Арсений:Пицца на кефирном тесте. Пицца – излюбленное блюдо современного поколения. На сегодняшний день даже сложно пересчитать точное количество рецептов этого вкусного блюда.

10.03.2018 Силантий:Пицца на кефире в духовке. Добавить в книгу рецептов. Версия для печати. Скачать в PDF. Нашли ошибку в рецепте? Вкусная пицца с колбасой, томатом, перцем и луком на бездрожжевом кефирном тесте. Ингредиенты. Тесто на 3 пиццы: Кефир - мл.

25.01.2018 Роза:Такой порции теста хватит для приготовления большой пиццы размером со стандартный противень для духовки или для приготовления двух круглых пицц (как сделала я). Пицца на кефирном тесте получается практически такая же.

redcounty.ru

Тесто на кефире - рецепты для пирожков на сковороде и в духовке, для пиццы, булочек и печенья

Тесто на кефире подходит для любого вида выпечки – сладкой, пресной, в духовке или на сковороде. При правильном и умелом подходе можно сотворить оригинальные угощения, которые всем домашним понравятся. Пирожки, пицца, кексы и прочие лакомства с легкостью сможет приготовить каждый кулинар-новичок.

Как приготовить тесто на кефире

Базовый рецепт теста на кефире очень простой и не требует особых кулинарных познаний. Следуя простым правилам, у каждого получится пышная ароматная выпечка. «Подъемной силой» в таком рецепте послужит сода или разрыхлитель.

  1. Чтобы приготовить простое бездрожжевое тесто на кефире важно проследить, чтобы продукты были комнатной температуры.
  2. Тесто будет более податливым, если дать ему постоять 10-15 минут, чтобы глютеновые нити распустились.
  3. Кефир можно использовать с истекшим сроком годности, так сода начнет активнее работать и выпечка получится более пышной.

Тесто на кефире для пирожков на сковороде

Проще всего приготовить пресное тесто для жареных пирожков на кефире. Изделия готовятся быстро, без хлопот, а начинку вы можете сами определить. Такие изделия часто наполняют картофельным пюре с добавлением грибов или печени, а перед жаркой заготовки раскатывают скалкой. Жарить их можно в масле или на сухой сковороде.

Ингредиенты:

  • кефир – 500 мл
  • сода – 1 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль;
  • масло растительное – 20 мл;
  • мука – 500 – 700 г.

Приготовление

  1. Смешайте яйцо с солью, содой и маслом.
  2. Влейте кефир, оставьте на 5 минут, чтобы сода погасилась.
  3. Всыпайте муку, замешивая плотное, не липкое тесто.
  4. Тесто для пирожков на кефире должно отдохнуть 15 минут, после чего приступайте к формовке пирожков.

Дрожжевое тесто на кефире для пирожков

Невероятно пышным получается это тесто на кефире, как пух. Подъемной силой послужат дрожжи. Важным моментом создании заготовки является опара, она должна подняться шапкой, если этого не произошло, значит дрожжи оказались не качественными. Это сладкое тесто на кефире подойдет для выпекания пирожков в духовке.

Ингредиенты:

  • кефир – 100 мл;
  • сахар – 10 г;
  • дрожжи – 50 г;
  • кефир – 400 мл;
  • яйца – 4 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • ваниль;
  • мука – 700 г.

Приготовление

  1. Первой сделайте опару, растворив дрожжи в еле теплом кефире.
  2. Отдельно замесите сдобу: смешайте яйца с маслом, сахаром и ванилью.
  3. Влейте в тесто кефир, перемешайте хорошо и добавьте поднявшуюся опару.
  4. Вводите муку, замешивая мягкое тесто, оно должно расстояться в тепле. Трижды в процессе подъема обминайте его.

Тесто для пиццы на кефире - рецепт

Готовится тесто для пиццы на кефире без дрожжей, поэтому в результате получается тонким, хрустящим и идеально подходящим для такого рода выпечки. Добавленный алкоголь чувствоваться не будет, он послужит дополнительным разрыхлителем. Тесто в результате выходит очень упругим, но податливым, что позволяет сделать из него хороший корж.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • мука – 600 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сода;
  • водка или коньяк – 1 ст. л.

Приготовление

  1. В кефир бросьте соду, отставьте на 5 минут.
  2. Муку просейте и разотрите с маслом, до получения мягкой консистенции.
  3. Влейте кефир, водку и вымешивайте мягкое гладкое тесто. Отставьте его на расстойку на 20 минут.

Тесто для булочек на кефире

Вкусное и пышное тесто на кефире можно приготовить на дрожжевой основе с большим количеством сдобы. Чтобы изделия вышли по-настоящему воздушными, основа не должна быть слишком плотной, поэтому не переусердствуйте с добавлением муки. Во время обминки, смазывайте руки растительным маслом, так тесто не станет плотным и к рукам липнуть не будет.

Ингредиенты:

  • мука – 700-800 г;
  • кефир – 400 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • дрожжи свежие – 50 г;
  • яйцо – 5 шт.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • ваниль, изюм, сухофрукты;
  • сахар – 250 г;
  • масло растительное.

Приготовление

  1. В теплом молоке растворите дрожжи.
  2. Смешайте яйца, кефир, мягкое масло, сахар и ваниль.
  3. Влейте опару, всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое тесто.
  4. Оставьте тесто для булочек на кефире расстояться трижды, всыпьте сухофрукты и приступайте к формовке.

Тесто на оладьи на кефире

Проще всего приготовить жидкое тесто на кефире, которое идеально подойдет для изготовления оладий. Изделия получатся пышнее, если тесто немного постоит перед жаркой. Растительное масло в состав рецепта можно не добавлять, но сковороду лучше смазать, чтобы оладьи пропеклись равномерно. Можно добавить мелко порезанное яблоко и корицу, как лакомство получится еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель, ваниль, корица;
  • яблоко – 1 шт.;
  • мука – 300 г.

Приготовление

  1. Смешайте яйцо и сахар, влейте теплый кефир.
  2. Добавьте разрыхлитель, корицу и ваниль.
  3. Всыпьте муку, размешайте и бросьте мелкие яблочные кубики.
  4. Оставьте тесто на кефире отдохнуть 5 минут и приступайте к жарке оладий.

Тесто для кекса на кефире

Это быстрое тесто на кефире готовится в два счета, главное проследите, чтобы ингредиенты были теплыми. Весь процесс сводится к смешиванию компонентов без взбивания, но результат всегда впечатляюще пышный. По желанию можно в рецепт добавить какао, заменив равноценно часть муки. Еще приветствуются всевозможные добавки из сухофруктов, ягод и орехов.

Ингредиенты:

  • кефир – 500 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 400 г;
  • какао – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сахар – 150 г.

Приготовление

  1. Разотрите масло с сахаром, вбейте яйца, размешайте.
  2. Влейте кефир, добавьте ваниль и разрыхлитель, всыпьте какао.
  3. Добавляя муку, замешивайте гладкое и жидкое тесто.
  4. Перелейте тесто на кефире в форму и выпекайте 25-30 минут.

Тесто для печенья на кефире

Песочное тесто на кефире получается более мягким, чем его традиционный аналог. Готовится быстро, изделия легко формуются, а результат неизменно мягкий и слегка хрустящий. Важное условие: масло должно быть подморожено, так печенье получится немного слоистым и более рассыпчатым. Как и в других вариантах, основе нужно немного отдохнуть.

Ингредиенты:

  • кефир – 150 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • мука – 500-600 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • ваниль, разрыхлитель.

Приготовление

  1. Подмороженное масло натрите на терку, смешивая с мукой. Должна образоваться крошка.
  2. Вбейте в тесто яйцо, добавьте ваниль и разрыхлитель и влейте кефир, замесите плотное тесто, добавляя муку при необходимости.
  3. Соберите тесто в ком и отправьте в холодильник на 30 минут.
  4. После охлаждения тесто становится гладким и податливым, его можно раскатывать и формовать любые печенья.

Заливное тесто на кефире для пирога

Это жидкое тесто на кефире для пирога не требует расстойки и готовится буквально за минуты. Сложных или недоступных ингредиентов не потребуется, они есть в каждом холодильнике, поэтому даже неумелому кулинару поддастся этот вид простейшей выпечки. Наполнение часто используют несладкое, так что сахар в тесте будет лишним.

Ингредиенты:

  • кефир – 500 мл;
  • сода – 1 ч. л.;
  • мука – 400-500 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

  1. Бросьте в кефир соду, отставьте на 5 минут, должна пойти реакция.
  2. Смешайте яйцо с солью и маслом, влейте кефир, перемешайте.
  3. Всыпайте муку, замешивая жидкое тесто.
  4. На данном этапе можно добавить любое наполнение в тесто.

Тесто для пончиков на кефире

Это сдобное тесто на кефире отличается от пирожкового, оно должно быть немного жидковатым, чтобы изделия получились максимально пышными и пористыми внутри. Кефир и дрожжи дают такой эффект, а сдоба в виде яиц и масла не дает пончикам долгое время осесть или засохнуть. Лакомство выходит очень воздушным, поэтому их смело можно наполнять топпингами в виде джемов, повидла или всевозможных кремов.

Ингредиенты:

  • кефир – 500 мл:
  • сахар – 100 г;
  • дрожжи – 1 пакетик;
  • желтки – 3 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • ванилин;
  • мука – 600-700 г.

Приготовление

  1. Подогрейте немного 100 мл кефира, всыпьте дрожжи и щепотку сахара, оставьте на 20 минут.
  2. Смешайте оставшийся кефир с желтками, ванилином, маслом и сахаром.
  3. Влейте дрожжевую массу, всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое тесто.
  4. Оставьте тесто на расстойку в тепле на 30 минут.
  5. После обминки формируют небольшие шарики и жарят во фритюре.

 

womanadvice.ru


Смотрите также